Алкоголь проти цукру
Алкоголь чи цукор, який із них швидше викликає звикання? Другий варіант здається правильним. Дуже важко утриматися від солодкої спокуси, в той час як ми можемо забути склянку напою незайманим на столі.
Далі ми поговоримо про вживання алкоголю, який ми розкладемо на частинки, щоб побачити, як воно сприймається організмом людини. Пояснюємо, чому все стає красивіше, наприклад, після кількох глоток вина, наприклад. Але ми також з’ясовуємо, де нам потрібно сказати зупинка.
Алкоголь діє на систему винагороди в мозку. Звідси і ейфоричний ефект. Однак Георге Букур каже нам, що і цей стан потрібно контролювати. Як би дивно це не звучало, відповідальне споживання вина передбачає його пережовування. Таким чином, ви відчуваєте його первинний смак, який дають абсолютно всі смакові рецептори. На полиці ми вчимося торкатися скляної кришки.
Георге Букур, сомельє: "Ковпачок повинен бути щільним, якщо ковпачок широкий, це означає, що вино зберігалося теплим і остерігатися цього вина. Якщо кришка дуже погасла, вино тримали на морозі, а шапка застрягла. "Окрім цього, ми можемо трохи відчути, чи пробка вийшла з пляшки чи ні. Якщо пробка вийшла з пляшки, очевидно, що пробка не утримувалася в належному стані".
Білі вина не рекомендується приймати старше 2 років. Зберігаються лише червоні, і з часом вони стають чудовими. Крім того, як і на будь-якій їжі, етикетку потрібно читати. На якісну продукцію нанесено код DOC - вино контрольованого походження. З них ті, що мають специфікацію CIB, знаходяться на вершині піраміди.
Якість вина:
-Я підходжу до столу
-Вино високої якості (VS) із зазначенням географічного походження // Вино з контрольованим позначенням походження (DOC)
-CMD (зібраний у повному строці дозрівання)
-КТ (пізній збір)
-CIB (зібрано при облагородженні)
Читайте також
А якщо у вас пиво, добре прочитати ярлик. У напої повинна бути лише вода, солодове борошно та крупи. Ні цукру, ні ароматизаторів, ні барвників.
Анка Гавріл, керівник лабораторії Larex: "У звичайному вузлі колір повинен бути природним, тому без додавання карамелі або іншого барвника це відбувається через бродіння солоду, тому природний процес".
Пиво має нижчий вміст алкоголю, ніж будь-яке вино. Але бульбашки швидше проводять його по тілу. Ви відчуєте наслідки надмірного споживання за коротший час.
Давайте також проаналізуємо напої з категорії країн. Хімік дає нам вираз якості.
Анка Гавріл, керівник лабораторії Larex: "Натуральні напої мають високий вміст летких речовин, тобто леткі речовини включають альдегідні аромати, ефіри, які дають цей букет коньяку, коньяку".
Отже, голосніше, якісніше і природніше. Що стосується кількості, то вся справа у фізіології людини.
Пол Драгомир, первинний гастроентеролог: «Алкогольна одиниця, яка представлена пивом 330 або склянкою вина або 40 мл міцного напою на 43%, містить близько 13,7 грамів алкоголю, і можна зробити дуже простий розрахунок. . "
Простий розрахунок означає, що за 24 години ви можете спокійно метаболізувати лише одну одиницю алкоголю. Після смаку ферменти в слині починають розщеплювати алкоголь. У шлунку велика категорія інших ферментів перетворює його в ацетальдегід. Речовина небезпечніша за сам алкоголь. Тому необхідна друга фаза детоксикації, з боку печінки. Тут інша категорія ферментів перетворює ацетальдегід в ацетат, нешкідливий.
Будьте обережні: у вас народжується надзвичайно обмежена кількість цих ферментів.
Пол Драгомір, головний гастроентеролог: "Фермент, який метаболізує алкоголь, може сам бути викликаний вживанням алкоголю, тому з часом ми можемо терпіти більшу кількість алкоголю".
Зараз, власне, небезпека починається. Тому регулярне споживання збільшить природну метаболічну здатність. Ейфорія настане не швидко. Але ацетальдегід, надзвичайно токсична речовина, все одно утворюється. І це може спричинити хаос.
Пол Драгомир, гастроентеролог первинної ланки: "Він відкладається в печінці клітин печінки і завдає шкоди".
Перша фаза називається стеатозом печінки або жировою печінкою. Він оборотний. Потім настає стеатогепатит, який також включає запалення клітин. Третя фаза називається фіброзом печінки. Функціональні клітини печінки стали дисфункціональними рубцями. Ситуація вже не оборотна, вона переростає в цироз печінки, тобто порушення функції печінки.
Про вас. Якщо ви не навчені обміну речовин, вам подобаються солодкі вина. У міру зростання тренування вам сподобаються сухі. Трансформація смаку є більш зручним показником споживання алкоголю з часом, ніж УЗД черевної порожнини, яке покаже, запалена клітина печінки чи ні.
Відповідальне вживання алкоголю, одна одиниця на день, не викликає звикання.
Наприклад, цукор викликає звикання швидше, ніж келих вина чи пива. Оскільки цукор пов'язаний з виробленням дофаміну в мозку, нейромедіатором, який встановлює цей стан.