Альтернатива низькокалорійному спрею для смаження ковбас Відповідь тут
Нещодавно моя дружина вирішила, що замість олії слід використовувати низькокалорійні спреї. Здебільшого це здається чудовим.
Однак я переглянув різні різновиди і не знайшов жодного, який підходить для смаження ковбас. Незалежно від того, якого типу або як мало я використовую спрею, у мене на сковороді та на ковбасах є маленькі чорні обпалені частини. Це не палаючі ковбаси, чорні шматки можна зішкребти, щоб отримати гарно приготовлену ковбасу. Це трапляється незалежно від виду ковбаси, яку я використовую.
Натомість я завжди міг на грилі ковбаски, але я вважаю за краще смажити їх, оскільки я можу стежити за ними, поки роблю інші справи.
Чи є щось низькокалорійне, на якому я можу правильно смажити ковбаси, не згоряючи?
Редагувати: питання відповідає Ні про нежирні методи приготування ковбас, але про те, щоб уникати двох партій олії. Моя дружина вирішила використовувати ці низькокалорійні спреї замість справжньої олії. Не вона їсть ковбаски, я і діти. Звичайно, я міг би просто купити звичайне масло і використовувати його для ковбас, але подумав, що я запитаю і подивлюся, чи є інший спосіб
відповісти
Це буде звучати дивно, але "низькокалорійне масло", яке ви шукаєте, - це вода.
Що ви робите, це відварюєте ковбаси в трохи води (приблизно 1 см). Вода запобігає занадто швидкому нагріванню соусів, і жир у них почне розсмоктуватися і витікати.
Вода служить теплопровідником і в той же час пом’якшує її, так що ви готуєте достатньо збоку ковбас, а не просто гарячі там, де вона торкається каструлі і горить у цих місцях.
Масла - це жири, і немає такого поняття, як "дієтичний жир". Єдиний спосіб отримати менше калорій з жиру - це вживати його менше. Олії, що використовуються в кулінарних спреях, такі ж, як у ваших пляшках. Спреї використовують тиск та хімічні добавки для створення туману, який рівномірно осідає на сковороді і покриває його тонким шаром. Тонкий шар означає, що ви їсте менше, тому менше калорій.
Для початку в ковбасах зазвичай багато жиру. Отже, коли ви говорите, що хочете смажити їх на низькокалорійному жирі, це все одно, що не посипати солодощі з чотирма совками бризками, щоб зменшити споживання цукру. Це крапля в морі.
Якщо метою вашого раціону є зменшення жиру, то обов’язково їх смажте на грилі (тобто смажте), оскільки це дозволяє частині жиру стекти. Однак питання в тому, чи варто їсти ковбаси взагалі.
Альтернативою методу Джо є не використання жодного середовища для смаження. Просто заведіть ковбаски навіть на слабкому вогні. Як тільки на сковороді буде достатньо жиру, ви зможете трохи його збільшити. Це займає більше часу, але це також приносить вам трохи більше задоволення, працюючи, коли ковбаси готуються, наприклад, коли ви готуєте томатний соус на сковороді потім.
Ковбаси містять достатньо жиру, щоб готувати без додавання зайвого жиру. Злийте надлишки жиру, що надходить від ковбас, і тоді ви отримаєте більш здорові ковбаси, якщо це можливо.
Смак ковбас справді приємний, якщо ви сповільнюєте готування. Готувати на середньому вогні, періодично перевертаючи, може допомогти при опіку. Гриль також може бути гідною альтернативою.
Це означає, що ковбаси становлять 25% сала. Використання низькокалорійної олії в цьому випадку важко виправдати.