Амаретто - визначення та рецепти; Амаретто; Супертоїнет
Amaretto - це лікер з мигдалю, абрикосових кісточок або очищених персиків та ароматичних екстрактів. Це алкогольний напій, гіркий і смачно солодкий з Італії.
Найкращі рецепти у відео
Що ми знаємо про амаретто ?
Амаретто, зменшувальне відамаро італійською мовою, що означає "гіркий", - алкогольний напій, що походить з Росії'Італія і гіркий, і смачно солодкий на смак. Зазвичай титрується від 24 до 28% етанолу, амаретто - це лікерочищений мигдаль абрикосові або персикові кісточки та ароматичні екстракти.
Амаретто Ді Саронно (від Саронно): Найвідоміший. Червоно-бурштиновий лікер, виготовлений з абрикосових кісточок з гірким смаком, характерним для мигдалю. Його титрують до 28% етанолу.
Гімард Амаретто: Фруктовий лікер на основі ванільного мигдалю.
Amaretto disaronno: готується з 17 ароматичних трав.
Лазароні Амаретто: 24% етанол.
Поговоримо про приготування їжі
Використання амаретто
Приготування тірамісу
Панна-котта та ванільно-апельсиновий соус.
Амаретто дуже часто використовується у випічці кондитерських виробів, особливо в тірамісу, панакоті, напівфреддо, фруктових пирогах, трюфелях, фруктових салатах, молочних коктейлях, млинцях, морозиві, кремах, нузі, біскотті тощо.
Амаретто використовується як аперитив ("на скелі"), як травлення або навіть у багатьох коктейлях (Адам та Єва, амаретто кисле, кава оксамит, Dolce vita, Crisma, Durango тощо).
Існує також безалкогольний сироп амаретто.
Італійці часто додають до кави нотку амаретто, що супроводжується вершками, молоком або збитими вершками та какао.
Два способи скуштувати амаретто:
При кімнатній температурі, без кубиків льоду, щоб не змінити смак цього фруктового лікеру або "на скелі" (на льоду) для його освіжаючої сторони.
Приготування соусу амаретто Ви також можете приготувати смачні соуси з амаретто.
Амаретто приємно парфумує овочі, м’ясо та птицю (osso bucco, качині егільєти, качині грудки) і суфле.
Здоров’я, дієта
Властивості амаретто
Амаретто забезпечує 110 калорій на 100 грамів або 17 грамів вуглеводів, 3 грами цукру і 7,9 грамів алкоголю.
Протипоказання
Відсутність алкоголю для вагітних та жінок, які годують груддю
Все споживання алкоголю формально не рекомендовано під час вагітності, оскільки алкоголь, який вживає мати, впливає на плід, який постачається через пуповину. Оскільки алкоголь також переходить у грудне молоко, його не рекомендують приймати молодим матерям, які годувати грудьми вживати алкоголь.
Ніякого або дуже мало алкоголю для водіїв
У Франції це так заборонено водіння з рівнем алкоголю, що дорівнює або перевищує 0,5 гр на літр крові, тобто 0,25 мг алкоголю на літр видихуваного повітря. Це представляє приблизно дві половинки пива, дві склянки вина або 6 мл дистильованого 40 ° спирту. Увага ! У деяких дуже худих людей або у літніх людей ці середні показники слід знижувати.