Американські міні кукурудзяні собаки Випікаємо до коріння
Я хотів викласти цей рецепт в Інтернеті оооооочень довго, але якимось чином він постійно проскакував до кінця списку. Тепер ці міні кукурудзяні собаки * нарешті * потрапили до блогу! Вони просто ідеально поєднуються з моїм маленьким «Тижнем продовольства Незалежності». Я без зайвих роздумів вирішив, що цього тижня до 4 липня - "Дня Незалежності" у США - всі нові рецепти будуть пов’язані з країною необмежених можливостей ... походить від того, що занадто багато часу заблоковано і не знає що з цим робити. Жартую ...;)
Ви, мабуть, мене вже трохи знаєте. Я великий шанувальник США. Не шанувальник політики, яка зараз відбувається там, але все одно великий шанувальник країни та її жителів. У випадку людей, однак, лише близько 61%, якщо поглянути на останні цифри; P
Не хвилюйтеся - це не буде політичним постом тут * кашель *, хоча, звичайно, було б доречно розглянути такі питання один раз, якщо ви подивитесь на ситуацію там. Тут все ще обертається в основному навколо їжі. Іноді, можливо, з невеликою кількістю гострих коментарів;) У цьому випадку ми зараз маємо смаколики із США на тиждень. Ні більше, ні менше ...
Американці завжди мають смішні ідеї, коли йдеться про те, як зібрати якомога більше калорій в якомога менший простір. "Більше - це більше" - ось девіз тут. Смаження чогось - це, мабуть, найпростіший і найшвидший спосіб максимізувати калорійність закуски тощо. За допомогою цих міні кукурудзяних собак ви можете добре побачити і скуштувати;
Однак у випадку з кукурудзяними собаками вину не можна повністю перекласти на американців. Мабуть, німецький м’ясник відповідальний за те, що взагалі є кукурудзяні собаки. Його американські замовники в Техасі були не настільки захоплені його німецькими сосисками, як очікувалося, тому він занурив свої сосиски в кляр, а потім смажив їх ... що потім стало загальнонаціональним хітом. Є речі, так?;)
Міні кукурудзяні собаки | Випікати до коренів
Кукурудзяні собаки - міні чи максі - типова американська вулична їжа чи фаст-фуд. Дрібниці часто можна знайти на вуличних ринках, заміських ярмарках або в парках розваг. У мене була перша "собака в тісті" в парку розваг в Анахаймі ... хто б міг подумати;) І я повинен сказати, що я був у захваті від першого укусу. Я насправді не шанувальник ковбас - ні холодних, ні теплих. Те, що вам доводиться виловлювати з порції ковбасної води в склянці, змушує мене забиватися при погляді ... як техасці та їхні німецькі сосиски, мабуть;) Але хитрість приховування в клярі, а потім смаження у фритюрі спрацьовує і на мене . Раптом у вас в руці надзвичайно смачна закуска, яка також виглядає неймовірно мило в мініатюрі - мені дуже подобаються міні-версії всіх речей;)
У всякому разі. Тож якщо у вас коли-небудь є день, коли ви не дбаєте про калорії, смажені у фритюрі, і, наприклад, ви очікуєте більшої упаковки, тоді зробіть цих міні кукурудзяних собак. Б'юся об заклад, їх одразу вирвуть з рук. З нами вони насправді не вижили довго після фотографування;)
До речі, я використовував міні-сардельки для кукурудзяних собак - але ви також можете використовувати “звичайну” сосиски з винею чи хот-догами, а потім нарізати їх за розміром. Як тільки вони опиняться на паличці, а тісто навколо, ви вже не бачите різниці. Те, що я також можу собі уявити, це міні-салямі з кондитерською шкаралупою - це, мабуть, скоро буде випробувано ...
ІНГРЕДІЄНТИ/ІНГРЕДІЄНТИ
24 міні сардельки або хот-доги
24 дерев'яні шпажки
75 г кукурудзяного борошна або поленти (обидва результати)
65 г борошна (тип 550)
2 чайні ложки харчової соди
1 ч. Ложка цукру
1/8 чайної ложки солі
120 мл молока
1 яйце (л)
Олія/жир для смаження у фритюрі
24 міні сардельки або сосиски з хот-догами
24 дерев'яні шпажки
1/2 склянки (75 г) жовтого кукурудзяного борошна або поленти (працює обоє)
1/2 склянки (65 г) універсального борошна
2 ч. Л. порошок для випічки
1 ч. Л. цукор
1/8 ч. Л. сіль
1/2 склянки (120 мл) молока
1 велике яйце
олія/жир для смаження
НАПРЯМКИ/ПІДГОТОВКА
2. Змішайте в мисці кукурудзяне борошно (або поленту), борошно, розпушувач, цукор і сіль. Збийте разом молоко та яйце, а потім додайте в миску і перемішайте все в однорідне тісто. Відкласти.
3. Наповніть каструлю олією/жиром для смаження та нагрійте її до приблизно 180 ° C (360 ° F). Горщик повинен бути досить великим, щоб ковбаски та шашлик могли плавати в жирі. Підготуйте тарілку з кухонним папером.
4. Занурте серветки в тісто, поки вони повністю не покриються ним, а потім покладіть їх у розпечене масло/жир (кінець з дерев'яними шпажками може бути в маслі/жирі). Не кладіть в жир відразу занадто багато кукурудзяних собак, інакше температура сильно впаде. Обсмажте кукурудзяних собак до золотисто-коричневого кольору - це займає близько 2 хвилин. Готову кукурудзяну собаку виловити з олії/жиру і злити на тарілці кухонним папером. Повторюйте процедуру, поки всі сосиски не обсмажаться. Подавати теплим, додавши трохи кетчупу та гірчиці або улюблене занурення.
2. Додайте в миску кукурудзяну крупу (або поленту), борошно, розпушувач, цукор і сіль і перемішайте, щоб з’єднати. Змішайте молоко та яйце у другій мисці до повного з’єднання. Вилийте молочну суміш у миску із сухими інгредієнтами та перемішуйте до поєднання. Відкласти.
3. Нагрійте каструлю з олією для смаження або жиром, поки температура не досягне 180 ° C (360 ° F). Горщик повинен бути досить великим, щоб вмістити кукурудзяних собак, включаючи шампури, з достатньою кількістю олії/жиру, щоб вони могли вільно плавати. Вистеліть тарілку кількома паперовими рушниками і поставте поруч, щоб ви могли перекласти смажених кукурудзяних собак туди, щоб стекти.
4. Занурте віденців у тісто, щоб повністю покрити їх, а потім помістіть у розпечене масло/жир (шашлик також потрапляє в масло/жир). Не додайте занадто багато за один раз, інакше температура буде сильно падати. Смажте з усіх боків до гарного золотистого кольору - це займає близько 2 хвилин. Покладіть на тарілку з паперовим рушником і дайте стекти. Повторювати, поки не відійдуть усі віденці. Подавати теплим з трохи кетчупу та гірчиці або улюбленого соусу для занурення.
Ви хочете більше? Слідкуйте за блогом у Facebook, Twitter, Instagram або Pinterest, щоб отримати нові рецепти та багато іншого. Напишіть мені, якщо у вас є питання.
Ось версія рецепту, яку легко роздрукувати.
Американські міні кукурудзяні собаки
- Автор: Випікати до коріння
- Час підготовки: 00:35
- Загальний час: 00:35
- Кількість: 24 1 х
- Категорія: Снек
- Кухня: американська
опис
Американська класика, якої не повинно бракувати на жодній вечірці: Mini Corn Dogs! Ці дрібниці викликають звикання;)