Американський ринок безалкогольних напоїв під

Ожиріння, яке стало проблемою охорони здоров’я, як і тютюн, тепер керуватиме споживанням безалкогольних напоїв. Після дієт, світильників і нуля середній рівень калорій повинен зайняти цей сектор.

ТЕНДЕНЦІЇ

- У глобальному контексті боротьби з ожирінням, безалкогольні напої знаходяться під пильним наглядом
- Споживання класичної газованої води зменшується, тоді як тоніки та природні газовані води прогресують
- Розвиток ринку зумовлений середньокалорійними газованими напоями розширити вибір між класичними газованими напоями та газованими продуктами без цукру/нульової калорії

У березні 2013 року в Нью-Йорку гіперсоди закінчились! За ініціативою мера міста Майкла Блумберга місто заборонить продаж пляшок понад 1,5 літра газованої води в громадських місцях, таких як кінотеатри, стадіони та заклади швидкого харчування, але поки що не в громадських місцях. Це рішення відповідає ініціативам, розпочатим американською адміністрацією протягом десяти років щодо боротьби з ожирінням, лихом, яке сьогодні зачіпає кожного третього американця. І з тих пір, як Мішель Обама запустила свою програму боротьби з ожирінням, яку назвали "Давай рухатись", галузь содової промисловості перебуває під пильним контролем як ніколи раніше. Все під контролем: формати, калорії, читабельність харчової інформації. Таким чином, виробники безалкогольних напоїв визначили ризик того, щоб і надалі уникати будь-якої залежності між калоріями, цукром та ожирінням.

5% Еволюція в обсязі безалкогольних напоїв у 2011 році порівняно з 2010 роком
1,9% Зміна вартості склала 43,1 мільярда доларів
Джерело: Mintel

Американські виробники, відповідальні, не винні !

Це, безсумнівно, чому Coca-Cola розпочала 14 січня першу телевізійну рекламну кампанію, щоб висловити свою прихильність проти ожиріння. Мова проста і дидактична: враховуються всі калорії, незалежно від споживаного продукту. Перший у світі безалкогольних напоїв позиціонує як вихователя, і перш за все хоче дати зрозуміти, що кожен несе відповідальність за свій спосіб життя. Хороша інформація, таким чином, дозволяє пити і їсти свідомо, а отже, краще контролювати свою вагу. "Зміна маркетингової риторики розумна", - говорить Керол Шпікерман з консалтингової компанії New Market Builders. Замість того, щоб захищатись, група викриває свої проблеми громадського здоров'я. Американські виробники соди відповідальні, але не винні !

Це правда, що з 1998 р. Споживання соди на душу населення зменшилось на 16%, і цифри підтверджують продовження цієї тенденції. У 2011 році, за даними фірми Mintel, лише тоніки та природні газовані води показали відмінні показники із зростанням продажів понад 10%, хоча вони лише внесли 2,2% обороту безалкогольних напоїв. Вартість останнього зменшилася на 1,9%, до 43,1 млрд. Доларів, а обсяги зменшились на 5%. % ВИХІД З ТЕКСТУ: 2 %%

Збереження афективного виміру для лідерів

Недостатня ефективність класичних газованих напоїв є результатом їх невдоволення з чорношкірими та латиноамериканськими популяціями, які більш чутливі до аргументів громадського здоров'я. У той час як для дієт це головним чином пов’язано з меншим успіхом у традиційного цільового ядра - чоловіків у віці від 18 до 34 років, споживання яких у 2011 році зросло з 68 до 62% протягом п’яти років.

Натомість напої з низьким вмістом цукру набувають популярності серед чоловіків віком старше 55 років, які більше стурбовані своїм харчуванням та загальним самопочуттям. Таким чином, 55% з них споживають його регулярно, проти 44% у 2005 році. “18-34 роки вчора - це 55 років і більше сьогодні, пояснює Кейт Ньюлін, президент однойменної фірми, і те, що могло здатися модним напоєм у минулому, стає все менше для молодих людей, які зараз мають інші альтернативні напої. У будь-якому випадку ця тенденція показує, що бренди безалкогольних напоїв тепер також повинні орієнтуватися на це більш зріле населення та включати його у свою маркетингову стратегію. "

За останні п’ять років дієтичні напої, всупереч очікуванням, стабілізувались серед жінок, які становлять 40% споживання соди. Явище, пов’язане з тим, що штучний цукор ще не зумів набрати всіх голосів.

Щоб зупинити зниження споживання безалкогольних напоїв на американському ринку, Coca-Cola та PepsiCo диверсифікують свою діяльність. Під керівництвом Індри Нуї, останній керував стратегією придбань у галузі харчування та здоров'я. «Але справжнім викликом для цих двох лідерів є підтримка емоційного виміру відповідних брендів незалежно від їхньої нової ініціативи. Будь-який незручний або невідповідний розвиток буде мати ефект пульсацій на всьому портфоліо ", наполягає Керол Шпікерман.

Боротьба між без цукру і низькою калорійністю

У цьому контексті класичні газовані напої, як і легкі, опиняються в безпосередній конкуренції з так званими функціональними напоями, такими як енергетичні напої або ті, що готуються з чаю. Але саме на ринку з низьким вмістом калорій та без цукру боротьба між гравцями повинна пришвидшитися. У компанії Coke Zero, яка продовжує стимулювати "дієтичні" продажі від Coca-Cola, Pepsi у 2012 році відповіла Pepsi Next, яка має на 60% менше цукру, ніж звичайна Pepsi. Зі свого боку, Dr Pepper готується випустити Dr Pepper 10 на основі фруктози, щоб звернутися до споживачів, які все ще не бажають “нульових калорій”. Очікується, що ринок відчує ще більшу сегментацію в категорії низькокалорійних. Аналітики прогнозують надходження «середньокалорійних» напоїв з більшою кількістю ароматів, щоб зрештою охопити всі смаки, незалежно від цілі.

ТОНІКИ І ІГРАНА ВОДА

Розподіл, у%, вартості ринку у 2011 році та еволюція порівняно з 2010 роком.
Джерело: Mintel 2011

Зміна поведінки споживачів, безсумнівно, займе багато часу, але рух, схоже, триває. У той час як класичні безалкогольні напої знизилися майже на 2%, газовані води та загальнозміцнюючі напої демонструють двозначне зростання.

COCA-COLA ПІДТВЕРДЖАЄ ПРОСТОСТЬ

Частка ринку безалкогольних напоїв, у%, за групами, в 2011 році та зміни порівняно з 2010 роком.
Джерело: Mintel. Група симфонії/IRI

Ринок безалкогольних напоїв у США набагато збалансованіший, ніж у Франції. Сектор розділений на трьох гравців: гігант Атланти, який зміцнює свої лідерські позиції; PepsiCo, якій належить 30%; Dr Pepper Snapple Group, з понад 20%.

ВЕРХОВНІСТЬ СУПЕРІВ І ГІПЕРІВ

Частка ринку, у%, за розподільчою мережею.
Джерело: Datamonitor, 2011

Непропустима схема! Не дивно, що гіпермаркети та супермаркети претендують на понад 80% американського ринку безалкогольних напоїв. Цілодобові магазини тримають лише 4%.