Ананас такий здоровий - свіжі фрукти корисніші за сік - Stiftung Warentest
зміст
Ананас такий здоровий: Свіжі фрукти корисніші за сік
Свіжий ананас: Він низькокалорійний, але багато калію. Вітамін С міститься також у жовтому м’ясі, але лише вдвічі менше, ніж у апельсинах. При вживанні в свіжому вигляді ананас забезпечує організм деякими мікроелементами, такими як марганець, залізо, мідь та цинк. Що робить фрукт таким надзвичайним, це його фермент, що розщеплює білки, бромелайн. Він пригнічує запалення, сприяє кровообігу і стимулює травлення. Фермент діє настільки сильно, що маринад, виготовлений із шматочків ананаса, розм’якшує жорстке м’ясо. Помилково стверджувати, що бромелайн може споживати навіть любовні ручки. Дієта ананасів, як правило, має протилежний ефект: ферменти допомагають повністю розщеплювати білок з їжі. Тож енергію можна використовувати до останньої калорії.
Ананасовий сік: Бромелайн тут більше не працює. Тепло руйнувало його під час консервації (пастеризації). Вітамін С також втрачається під час процедури. Орієнтир - 5 міліграмів на 100 мілілітрів. Необхідно перевірити виробництво на рівні нижче цього. Деякі виробники також додають вітамін С (аскорбінову кислоту) в ананасовий сік. Це захищає сік від окислення. Як і у фруктах, калій є найважливішим мінералом соку. Вуглеводи все ще присутні у помітних кількостях. Організм може швидко засвоїти фруктозу і забезпечити її енергією. Склянка ананасового соку (0,2 літра) є такою ж калорійною, як склянка яблучного або апельсинового соку приблизно зі 100 кілокалоріями.
Ця стаття корисна. 3750 користувачів вважають це корисним.