Апельсиновий сік, здоровий вибір. Високий С
Нове наукове дослідження доводить користь апельсинового соку для здоров’я.
Давно відомо і науково доведено, що апельсиновий сік настільки ж корисний, як і фрукти, з яких його виготовляють. Як з'ясували дослідники з Університету Гогенгейма в 2015 році, людський організм може засвоювати та переробляти вітаміни та вторинні рослинні речовини, такі як каротиноїди, набагато краще із соку, ніж зі свіжих фруктів.
Апельсиновий сік забезпечує організм важливими мікроелементами, які зміцнюють імунну систему, запобігають серцево-судинним захворюванням, сприяють зору та здоров’ю очей і можуть дуже позитивно впливати на стан та зовнішній вигляд нашої шкіри.
Апельсиновий сік знижує рівень сечової кислоти
Але в апельсиновому соку є більше корисного, як показують два останні дослідження університетів Кіля та Гогенгейма: Рідкі фрукти можуть допомогти вам схуднути, а також знижують ризик захворювань на подагру.
У першому дослідженні дослідницька група навколо проф. Рейнгольд Карле, завідувач кафедри технологій та аналізу рослинної їжі в Університеті Гогенхайма, та професор д-р. Анжа Босі-Вестфаль, керівник Інституту харчування людини при Крістіан-Альбрехтс-Університеті Кіль, випробовувані випивають близько 1,2 літра апельсинового соку на день протягом двох тижнів і вивчала розвиток рівня сечової кислоти в крові та сечі. Результати говорять самі за себе: навіть при великому споживанні апельсиновий сік не призвів до підвищення рівня сечової кислоти в крові, навпаки: концентрація речовини, яка вважається причиною захворювань на подагру, серед споживачів апельсинового соку знизилася.
Можливі причини цього ефекту - підвищений прийом вітаміну С через сік, а також цінних вторинних рослинних речовин, особливо гесперидину.
Склянка соку під час їжі може допомогти вам схуднути
У другому дослідженні дослідники вивчили вплив регулярного вживання соку на розвиток жирових відкладень. Тут також випробувані покривали близько 20% щоденної потреби в калоріях приблизно 1,2 літрами апельсинового соку.
Результати говорять самі за себе: ніхто з учасників не набрав ваги. У тих учасників, які пили сік безпосередньо під час їжі, спонтанне споживання енергії під час їжі зменшилось: склянка апельсинового соку під час сніданку, обіду або вечері може навіть призвести до втрати жиру в організмі.
Апельсиновий сік може допомогти вам схуднути і знизити ризик захворювання на подагру
5 разів на день стає легким: склянка апельсинового соку може замінити порцію фруктів
Апельсиновий сік є цінним джерелом калію, фолієвої кислоти, вітаміну С, каротиноїдів та поліфенолів при хорошій біодоступності та може бути цінним доповненням до вашого щоденного раціону. Під гаслом «5 на день» Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує п’ять порцій фруктів та овочів на день. На думку вчених, його частиною може бути склянка фруктового соку. Склянка апельсинового соку може стати практичним та приємним доповненням та цінним щоденним внеском у здорове та збалансоване харчування, особливо для всіх, хто намагається досягти “5 на день” у повсякденному житті. Кількість, рекомендована DGE для порції фруктів, вже досягається за допомогою невеликої склянки фруктового соку (150 мл).