Арахіс і все, що про них потрібно знати - Блог GymBeam
Хоча багато хто так думає про себе, арахіс - це не горіхи, а бобові. Оскільки вони мають майже такі ж властивості, як волоські горіхи, вони є чудовою дієтичною добавкою з багатьма позитивними ефектами. Якими важливими властивостями володіє арахіс і чому ви повинні включати їх у своє меню, ви дізнаєтесь у цій статті.
Рослина, яка не росте на необробленій землі
Якщо ми називаємо їх арахісом або арахісом, завжди це буде приблизно однакова рослина. Арахіс вирощують переважно в тропічних і субтропічних районах. [1] Ми говоримо, що його вирощують через арахіс вони не ростуть на необроблених землях. Це овоч, стручки якого ростуть картопляний - підземний. [2] Вважається, що арахіс виник десь навколо Перу, де його вперше одомашнили. В даний час найбільшими виробниками арахісу є Китай (37%), Африка (25%) та Індія (21%). [3]
Склад та харчові цінності арахісу
з яких насичені жирні кислоти
з них мононенасичені жирні кислоти
з яких поліненасичені жирні кислоти
Таблиця 1: Вміст вітаміну в порції арахісу 30 г [4]
Користь арахісу та їх вплив на здоров’я людини
1. Знизити рівень шкідливого холестерину
арахіс містять велику кількість мононенасичених жирних кислот, такі як олеїнова кислота, яка запобігає ішемічній хворобі серця. Звуження судин через жирові відкладення обмежує приплив крові до серця. Процес звуження судин може призвести до серцевого нападу. [5] Арахіс вони також знижують рівень поганого холестерину ЛПНЩ і збільшити хороший рівень холестерину ЛПВЩ. [6]
2. Підтримуйте здоровий ріст і розвиток організму
Вони багаті білком та амінокислотами, присутніми в арахісі сприяє зростанню та розвитку організму. [7]
3. Знизити ризик раку шлунка
Арахіс містить велику кількість антиоксидантів поліфенолів. Р-кумарова кислота обмежує вироблення канцерогенних нітратів, а отже, зменшити ризик раку шлунка. [8]
4. Поліпшити пам'ять
Ніацин, який також називають вітаміном B3, який містить арахіс, сприяє поліпшенню мозкової діяльності, одночасно покращуючи пам’ять. [8]
5. Захищає шкіру
Також арахіс містить вітамін Е, який допомагає підтримувати цілісність клітин слизових оболонок і шкіри. захищає шкіру від пошкодження вільними радикалами . [8]
6. Допомагає боротися із серцевими захворюваннями, вірусами та нервовими розладами
Ресвератрол, природний антиоксидант поліфенол, присутній у арахісі запобігає хворобам серця, канцерогенним, нервовим або вірусним захворюванням, а також інфекціям. [9] Ресвератрол - суперечлива речовина, вплив якої деякі наукові дослідження показали позитивну [10], а інші дослідження ставлять під сумнів його вплив. [11]
7. Вони містять комплекс вітамінів групи В та різноманітні мінерали
Арахіс свони містять кілька видів вітаміну В (ніацин, рибофлавін, тіамін, вітамін В6, В9 та пантотенова кислота) [4] та мінерали (калій, марганець, мідь, кальцій, магній, залізо, селен та цинк), у яких є багато важливі функції в організмі людини. [12]
8. У жінок вони зменшують ризик жовчнокам’яної хвороби
Ризик захворювання жовчного міхура (холецистектомія) та каменів у жовчному міхурі можна зменшити до 25% з порцією 30 г арахісу (або дві столові ложки арахісового масла) на тиждень. Опитування, яке досягло цього результату, проходило між 1980-2000 рр., І вони брали в ньому участь більше 80 000 жінок. [13]
9. Вони позитивно впливають на лікування депресії
Депресія впливає не тільки на зовнішні подразники, але й на внутрішні - наприклад, вона спричиняє низький рівень серотоніну. Арахіс містить триптофан, це допомагає вивільнення серотоніну, збільшення його значень та боротьба з депресією. [8]
10. Допомагає запобігти раку товстої кишки
Регулярне вживання арахісу (принаймні 2 столові ложки арахісового масла два рази на тиждень) можна знижує ризик розвитку раку товстої кишки у жінок до 58%. Дослідження не обійшло стороною і чоловіків, арахіс міг їм допомогти зниження ризику цієї хвороби на 27%. [14]
11. Під час вагітності вони зменшують ризик розладів нервової трубки у дітей
Велика кількість фолієвої кислоти в арахісі може знижує ризик народження дитини з розладами нервової трубки до 70%. Досить, якщо молоді жінки споживають щонайменше 400 мікрограмів фолієвої кислоти щодня під час вагітності, але також і раніше. [8] [15] [16]
12. Допомагає схуднути
Згідно з науковими дослідженнями, люди, які їдять арахіс вони підтримують вагу свого тіла та ІМТ. Крім того, арахіс зменшити ризик ожиріння. [17] [18] [19] [20] Дослідження, в якому арахіс вводили замість інших джерел жиру, показало, що після протягом періоду довше шести місяців вони втратили 3 кг ваги. [21] Завдяки тому, що арахіс дає відчуття ситості швидше, ніж інші види їжі, він може зменшити фактичне споживання. Це за замовчуванням призведе до зменшення маси тіла. [22]
Алергія та побічні ефекти арахісу
Арахіс вважається таким один з найпоширеніших харчових алергенів, і в крайніх випадках може викликати алергічні реакції, які можуть загрожувати життю деяких людей. [23] Люди з алергією на арахіс слід уникати їх і не повинен вживати жодних інших продуктів, що містять арахіс (наприклад: арахісове масло).
Рішенням для запобігання алергії на арахіс може бути споживання дітьми від чотирьох місяців. Згідно з дослідженням 2016 року серед дітей, які почали їсти арахіс у віці від чотирьох місяців до півроку, зменшилось ймовірність розвитку алергії на них на 70%. [24] Але це інакше для дітей, чиї родичі страждають на цю алергію. У цих дітей підвищений ризик алергії на арахіс, тому рекомендується проконсультуватися з лікарем. [25]
Арахіс містить, включно, так звані протипоживні агенти. Однією є фітинова кислота, яка в арахісі становить 0,2% - 4,5%, вона також міститься в інших бобових, злакових, горіхах і насінні. [26] Фітинова кислота порушує всмоктування мінеральних речовин із травного тракту, так що надмірне споживання арахісу вчасно це може проявлятися відсутністю заліза та цинку. [27]
Арахісове масло є очищений та очищений від інших алергічних речовин. Дослідження показали, що більшість людей, які страждають алергією на арахіс, можуть споживати арахісове масло. Цей висновок не стосується олій холодного віджиму, які можуть бути настільки небезпечними для алергіків, як і сам арахіс. [28]
Вживання арахісу
Арахіс дійсно має багато застосувань. Вони ситі і тому, у разі несподіваного голоду, ви можете їм служити як швидкий перекус, замінюючи нездоровий фаст-фуд. Після того, як ви дізнаєтеся про позитивні ефекти арахісу, вам не доведеться класифікувати його як «трохи під зубом», але ви можете бути впевнені, включивши його у свій раціон. як цілий овоч.
Завдяки високому вмісту білка фундук переробляють у різні форми - з них виробляють арахісове масло, арахісового борошна або олії. Хоча арахісове масло не повинно бути представлене нікому, ми хочемо пояснити кілька речей щодо арахісового борошна. Використовується для виробництва зернових батончиків, різних випікальних сумішей та кондитерських виробів для доливання. Для приготування страв використовується арахісове масло і приготування різних страв. Сирий арахіс вони дуже популярні, особливо в азіатській кухні, де їх використовують у супах, соусах та салатах. На додаток до вищезазначених варіантів, подрібнений арахіс можна використовувати як прикрасу для десертів або приготувати з них щось смачне. для сніданку. Це напевно наситить вас до обіду.
Арахіс є відмінне джерело білка, вітамінів і мінералів. Окрім того, що вони використовуються в дієтах як здорова жирова форма, вони зменшують ризик жовчнокам’яної хвороби, хвороб серця та раку товстої кишки. Як і все інше, навіть фундук слід вживати в помірних кількостях. Запасіться фундуком і переконайтеся в їх позитивному впливі на шкіру.
Звичайно, споживайте їх і не наносите на шкіру. Якщо вам сподобалась стаття і ви думаєте, що вона може бути корисною вашим друзям або знайомим, поширювати його далі.