Архів дієти та задоволення; Gesund in Rhein-Main - ваш інтернет-журнал
чи були ви там у прямому ефірі, чи у вас щось було посередині. Ми маємо для вас запис нашої майстерні з кулінарії в прямому ефірі з Керстін Плехве від 23.09.2020. Тож ви зможете переглянути все знову у потрібний час і приготувати смачні страви у своєму власному темпі. Веселіться!
Хотіли б ви дізнатись більше про VETOX та харчування на рослинній основі? Тоді погляньте на запис нашого семінару кулінарії в реальному часі та дізнайтеся, чому VETOX Premium змінює ігри для вашого здоров’я!
Справа не лише в кулінарії, але і в здоровому харчуванні, впливі нашої їжі на наше тіло та психіку, а також в питаннях стійкості.
Ви хотіли б бути частиною руху Kerstin Plehwe VETOX?!
Почніть зараз із "heil-in-rheinmain.de"!
С VETOX Premium нарешті харчуйтеся здорово, економите час та захищаєте навколишнє середовище!
- На сьогоднішній день ви входите до ексклюзивного кола членів VETOX Premium і отримуєте негайний доступ до всіх функцій VETOX, таких як плани харчування, списки покупок та функція "готувати зараз".
- З сьогоднішнього дня вам більше не потрібно турбуватися про свій запас поживних речовин. І всього за 14 днів ви почуватиметеся підтягнутими, врівноваженішими та здоровішими. Питання “що я повинен їсти сьогодні?” Вже не є проблемою.
- Якщо у вас виникли запитання чи проблеми, ми - Анна Лена та Марі-Софі - і вся команда експертів VETOX завжди поруч з вами і будемо поруч із вами за допомогою та порадами.
Забезпечте обмежену пропозицію щодо запуску: Клацніть тут, щоб отримати пропозицію!
я хочу VETOX Premium нарешті харчуйтеся здорово, економите час та захищаєте навколишнє середовище!
Текст та фотографії: FID Verlag, Бонн
Всесвітній день веганів у листопаді 2020 року - Що робити щодо забезпечення йодом у веганській дієті?
Для веганів, які майже не використовують йодовану сіль або продукти, приготовані з нею, водорості або відповідні препарати є альтернативою для того, щоб забезпечити їх належним чином необхідним мікроелементом.
«Однак деякі з них містять надзвичайно велику кількість йоду, який небезпечний для здоров’я. Тому, проконсультувавшись із сімейним лікарем, веганам краще використовувати таблетки, що містять певну кількість йоду, наприклад 100 мікрограмів ", - говорить професор Роланд Гартнер, лікар-терапевт та ендокринолог Мюнхенського університету та голова робочої групи Йодмангель eV (AKJ) з нагоди Всесвітнього дня веганів 1 листопада. Однак водорості можна додавати в їжу в невеликих кількостях, додає експерт.
Водорості та відповідні препарати мають вміст йоду до 6500 міліграм на кілограм сухого продукту. Професор Гартнер пояснює: "Ці дуже великі кількості можуть спровокувати функціональний розлад у людей з тривалим дефіцитом йоду і, можливо, вже наявними вузлами щитовидної залози.
Надзвичайно велика кількість йоду також проблематична для людей із захворюваннями щитовидної залози, такими як хвороба Грейвса, Хашимото або гарячі вузли ". Крім того, водорості часто забруднюються важкими металами, такими як свинець, кадмій, алюміній та миш'як (1). Потрапляючи в організм протягом тривалого періоду часу, вони можуть, серед іншого, сприяти серцево-судинним, нирковим або кістковим захворюванням. Кожен, хто купує продукти з водоростей, повинен переконатися, що вказані вміст йоду та максимально рекомендована щоденна доза (2).
Оскільки вегани уникають усіх продуктів тваринного походження, у них підвищений ризик дефіциту йоду. Оскільки такі продукти, як морська риба, молоко та молочні продукти, особливо багаті йодом. Харчові продукти рослинного походження містять лише невелику кількість йоду. Загалом AKJ рекомендує веганам готувати всі страви з йодованою сіллю та звертати увагу на терміни "йодована кухонна сіль" або "йодована сіль" для готових веганських продуктів.
Доріс Деррі - Світ на тарілці "Я їм, отже, я є".
Доріс Деррі
Я те, що їм Хто я, коли готую?
Думки про їжу - особисті, пристрасні, надихаючі. Біографічна та асоціативна - як її книга-попередниця «Живи, пиши, дихай», яка місяцями входила до списку бестселерів «Шпігеля».
Хрусткі скоринки хліба, яйця від щасливих курчат, сімейне спілкування над іспанською паельєю, пауза для зеленого чаю з японськими рисовими кульками та спогади дитинства про динні моменти - коли Доріс Деррі пише про їжу, це читає так, ніби вона обіймає світ. Для них їжа та приготування їжі - це радість від життя, привід для вдячності та особистої відповідальності та спосіб краще зрозуміти себе та світ, який нас оточує.
У своїх різноманітних рубриках Доріс Деррі запрошує вас насолодитись, закликає до уважності та проводить кампанії щодо екологічно більш сумісної культури харчування. Ваші тексти про все, що пов’язано з їжею, роблять вас сприйнятливими до маленьких моментів щастя і мають силу зробити щоденне життя блискучим.
Прочитавши її, тарілка спагетті - це вже не просто тарілка спагетті, а втілення справжнього щастя - щастя чистої пасти .
Детальніше в нашій книжковій підказці про книговидавця та замовлення.
Поточне дослідження - Підліткам йод потрібен для здорового психічного розвитку
"Йод і щитовидна залоза" Ще до народження до статевого дозрівання: підліткам йод потрібен для здорового інтелекту
Йод - має велике значення при вагітності
Грудне вигодовування: Постачання йоду матері є важливим для дитини
Зверніть увагу на споживання йоду протягом усього росту
Після чистого періоду грудного вигодовування споживання йоду є особливо критичним у разі самостійного приготування прикорму, оскільки воно є переважно рослинним (злакові, фруктові та овочеві каші) і, отже, містить лише трохи йоду. Навіть прикорм, що виробляється промисловим способом, лише частково збагачений. "При немовлятах із частковим вигодовуванням, які отримують самостійне прикорм, часто досягається менше половини щоденного необхідного споживання йоду", - говорить професор Ремер. Для поліпшення надходження йоду краплі йоду можна використовувати для збагачення їжі. Однак це слід попередньо обговорити з педіатром.
Навіть у дітей шкільного віку батьки повинні забезпечити достатнє споживання йоду. "У новозеландських школярів з майже таким самим запасом йоду, як це можна спостерігати у німецьких дітей, добова доза йоду 150 мікрограмів протягом півроку вже показала значне покращення показників розумової працездатності порівняно з дітьми контрольної групи без введення йоду", - пояснює Професор Ремер.
Для того, щоб забезпечити найменших йодом з самого початку, AKJ дає такі поради:
1. Ремер Т. та ін. (2010) Дефіцит йоду в дитинстві - ризик для когнітивного розвитку. Dtsch med Wochenschr, Vol. 135, стор. 1551-1556
2. Niwattisaiwong S., Burman K.D., Li-Ng M. (2017) Дефіцит йоду: клінічні наслідки. Медичний журнал клініки Клівленда, том 84, No 3, с. 236-243
3. Як йодова недостатність під час вагітності впливає на когнітивний розвиток дітей? Lancet 2013, том 382, с. 331-337. В: Архів 2014, Thieme Verlag www.thieme.de; (Завантажити 19 травня 2017 р., 17:01)
4. Ремер Т. (2007) Постачання йоду у дітей та підлітків: Заходи, проблеми та успіхи у зростаючому віці. Профілактика та зміцнення здоров’я, т. 3, с.167-174
5. Рейман М.П., Бат С.К. (2015) Нова поява йододефіциту у Великобританії: наслідки для дитячого нейророзвитку. Енн Клін Біохім, том 52, с.705-708
6. Пірс Е.Н. (2017) Американська асоціація щитовидної залози: Заява про універсальну йодизацію солі. Щитовидна залоза, Т. 27, No2
7. Фельдкамп Дж. (2016) Вирішіть мудро:… в ендокринології. Dtsch Arztebl, Vol.113, No.17
8. Йодова глобальна мережа. Глобальна мережа йоду: Річний звіт за 2016 рік. IGN: Сіетл, Вашингтон. 22 травня 2016. Сіетл, Вашингтон. 22 травня 2016 р.