Архів Тематична служба 02-2018 Студія харчування Nestlé
Коли справа доходить до періодичного голодування, вирішальне значення має прийом їжі. Існують різні форми, так що індивідуально підходящий метод можна вибрати гнучко. "Методи 16: 8 і 5: 2 та почергове голодування особливо популярні в даний момент", - каже доктор. Дієтолог Аннет Нойберт у студії харчування Nestlé.
Період голодування визначайте індивідуально
Голодування для схуднення?
Багато людей описують, що відсутність їжі позитивно впливає на їхнє самопочуття та здатність концентруватися, і що це допомагає їм схуднути. Деякі почуваються підтягнутими, легшими та пильнішими, ніж раніше. Однак недостатньо наукових знань. За даними Німецького товариства з харчування, періодичне голодування непридатне для тривалого регулювання ваги, оскільки організм переважно розщеплює м’язову масу і втрачає воду. Періодичне голодування також зазвичай не призводить до більш здорового та збалансованого вибору їжі. «Якщо ви хочете спробувати періодичне голодування, не поспішайте і плануйте дні голодування на вихідні. Це полегшує початок роботи », - рекомендує дієтолог д-р. Аннет Нойберт.
Кому дозволено постити, а кому ні?
Перед кожним голодуванням лікар повинен уточнити, чи можливе голодування та який метод підходить. Однак не слід постити під час вагітності та годування груддю. Це також стосується недостатньої ваги або хвороб.
Поради щодо посту
- Вибір правильного методу
Персональний варіант посту, який можна легко інтегрувати у повсякденне життя, полегшує пост. - Набратися терпіння
Може знадобитися час, щоб організм звик до посту. - бути поміркованим
Навіть у фази, що не містять голодування, не слід бенкетувати без обмежень, щоб дефіцит калорій у дні голодування не відразу компенсувався. - Досить вправи і зменшити стрес
Некваплива прогулянка або інші легкі заходи, такі як йога, можуть ідеально відвернути увагу. - Досить спати
Це має бути сім-вісім годин на ніч. Змучені люди їдять більше, ніж потрібно.
Додаткову інформацію та послуги з питань харчування можна знайти на веб-сайті http://ernaehrungsstudio.nestle.de
докладніше на цю тему
Коли погода хороша, бажання екскурсій у сільську місцевість з родиною чи друзями зростає. Правильні положення не повинні бути відсутніми. Делікатеси, які ви приносите з собою, можна насолодитись у дружній компанії та на відкритому повітрі. “Звичайно, для творчості немає меж. Доцільно вибирати страви, які легко транспортувати », - каже доктор. Дієтолог Аннет Нойберт у студії харчування Nestlé. “Діти також можуть допомогти у підготовці до пікніка. Рубання - це забава для найменших і одночасно вчить їх, як правильно поводитися з їжею ".
Поради щодо вдалого пікніка
Для пікніка особливо підходять зручні та легко транспортувані страви та продукти. "Класичним пікніком є відкриті бутерброди, яйця, зварені круто, та закуски, такі як нарізані фрукти чи овочі", - каже дієтолог д-р. Аннет Нойберт. «Фрукти та овочі, стійкі до тиску, такі як яблука, дині, огірки, морква чи перець, найкраще нарізати в домашніх умовах на шматочки. Навіть кісточкові фрукти, такі як вишня, абрикоси та сливи, а також горіхи, легко взяти з собою ». Інші делікатеси, такі як сухі коржі, булочки, цільнозернові сухарі, м’ясні шпажки або обгортання, можуть завершити пікнік залежно від вашого смаку. «Деякі страви неодмінно слід транспортувати охолодженими. Це стосується, наприклад, салатів з картоплі, макаронних виробів або рису, особливо якщо вони готуються з майонезом », - наголошує д-р. Аннет Нойберт. Листяні та сирі овочеві салати довше залишаються свіжими та хрусткими, якщо заправка додається незадовго до вживання. Також слід забезпечити достатню кількість напоїв. Ідеально підходять особливо низькокалорійні напої, такі як вода, несолодкі чаї та шприци з фруктовими соками, виготовлені з однієї частини соку та трьох частин води.
Для транспортування їжі та закусок має сенс використовувати добре герметичні контейнери з металу або пластику - тоді ніщо не може просочитися або подрібнитися. Сумка-холодильник захищає чутливу до тепла і швидкопсувну їжу. Небитке посуд та столові прилади не тільки полегшують їжу на місці, але також є більш екологічним, ніж одноразовий посуд.
Вправи на відкритому повітрі
Вправи після їжі - це добре. Природа пропонує багато місця та всілякі можливості для ігор та занять. Любителі спорту будь-якого віку можуть випускати пару, наприклад, граючи в м'ячі для боччі, ракетки для бадмінтону, фрісбі чи футбол, або граючи з природними матеріалами, такими як палиці, кора або каміння.
Додаткову інформацію та послуги з питань харчування можна знайти на веб-сайті http://ernaehrungsstudio.nestle.de
докладніше на цю тему
Харчування здорової та збалансованої дієти у повсякденному житті може бути проблемою. Але щоденне приготування не повинно бути! Це демонструє сучасний харчовий тренд в Америці: «Приготування їжі». Цей термін походить з англійської і означає не що інше, як старе добре попереднє варіння. "Ідея цього проста", - каже д-р. Дієтолог Аннет Нойберт у студії харчування Nestlé. «Один-два рази на тиждень всі страви готуються до кінця тижня». Приготування їжі здобуло популярність у соціальних мережах, особливо завдяки фітнес-блогерам.
Які переваги Meal Prep?
Незалежно від того, чи потрібно трохи більше часу на роботі, чи більше немає часу на покупки: їжа майже готова, і думка „Що сьогодні на столі?” Не відразу викликає відчуття стресу. Якщо страви готуються самостійно, всі використовувані інгредієнти також відомі. Це позитивно з багатьох точок зору. “Приготування їжі ідеально підходить для людей, які хотіли б схуднути, оскільки на вміст жиру та цукру можна впливати. Навіть при непереносимості їжі може бути корисно планувати та готувати їжу », - пояснює д-р. Аннет Нойберт. Харчова тенденція допомагає звернути увагу на низькокалорійну дієту, оскільки швидкого харчування та висококалорійних закусок легко дістати при спонтанному плануванні їжі. Заздалегідь приготовлені страви також легко впливають на гаманець та навколишнє середовище. Інгредієнти цілеспрямовано купуються та безпосередньо обробляються, щоб менше витрачалося їжі.
Правильний підбір полегшує підготовку їжі
Якщо ви хочете спробувати приготування їжі, найкраще повільно відчувати свій шлях. Кількість приготованих страв поступово збільшують - спочатку на два, потім на три дні, потім, можливо, на цілий тиждень. Бажано віддати перевагу швидким і простим рецептам приготування їжі та обмежитися кількома інгредієнтами. «При виборі їжі ідеально поєднується джерело вуглеводів, таких як рис або картопля, з джерелом білка, таким як риба, м’ясо або бобові. В якості гарніру та начинки можливі овочі, такі як перець, кабачки або помідори, а також смачний соус або оливкова олія. Сира риба або страви з сирими яйцями не підходять, оскільки їх важко зберігати і легко зіпсувати », - каже дієтолог д-р. Аннет Нойберт. Для запобігання нападу голоду має сенс додаткова закусочна коробка, наприклад з овочами, фруктами та несоленими, несмаженими горіхами.
Попереднє приготування їжі
Для не надто трудомістких страв достатньо приблизно двох-трьох годин, щоб приготувати всі страви. Щоб запобігти втраті поживних речовин, слід вибрати щадний спосіб приготування. Потім зберігайте страви, бажано в герметичних контейнерах при температурі не більше чотирьох градусів у холодильнику. Найкраще заморозити страви, які витримуються довше. Однак картопля, помідори, огірки та молочні продукти не підходять для заморозки. Для приготування їжі потрібна достатня кількість герметичних контейнерів різного розміру, які ідеально захищають від герметичності, безпечні для мікрохвильовки та морозильної камери.
Додаткову інформацію та послуги з питань харчування можна знайти на веб-сайті http://ernaehrungsstudio.nestle.de
докладніше на цю тему
Колись буряк був популярним як кровотворна лікарська рослина. "Особливо в часи, коли бракувало багатьох продуктів, вони користувались попитом як хороший постачальник поживних речовин", - говорить д-р. Дієтолог Аннет Нойберт у студії харчування Нестле, “оскільки буряк дуже ощадливий. Він також росте в несприятливих місцях, не має особливих вимог до ґрунту, і його можна без проблем зберігати взимку ». Тоді, як і зараз, буряк характеризується своїми інгредієнтами. Сьогодні суперфуд користується все більшою популярністю завдяки різноманітним варіантам приготування як основи для надзвичайних страв.
У цій ріпці є все
Коренеплоди відносно багаті залізом і фолієвою кислотою. "Порція буряка (200 грам, сира) покриває майже 15 відсотків рекомендованої добової кількості заліза та понад 40 відсотків рекомендованої добової кількості фолієвої кислоти", - пояснює д-р. Аннет Нойберт. “Залізо, яке воно містить, важливе, наприклад, для утворення крові. Однак наш організм менш здатний використовувати рослинне залізо, ніж тваринне. Використання рослинного заліза можна покращити за допомогою вітаміну С, наприклад, склянкою апельсинового соку з буряковим шротом ». Фолієва кислота також сприяє нормальному кровотворенню і відіграє важливу роль у діленні клітин. Свій відмінний червоний колір буряк завдячує пігменту бетаніну, який належить до групи бетаціанів. Це одні з вторинних рослинних речовин, які мають численні оздоровчі властивості.
Правильне поводження з буряком: ідеї та поради
Буряк можна використовувати по-різному: як овочевий гарнір, у супах і рагу, але також як сирий овоч у салатах. Бульба повинна бути пухкою і твердою і мати неушкоджену шкірку. Бажано варити буряк із шкіркою перед обробкою. Як результат, шкірка відшаровується майже сама собою. При розрізанні буряк виділяє багато соку, який сильно забарвлюється. Якщо на одязі з’являються червоні плями, це допомагає негайно змити їх милом у гарячій воді, оскільки барвник не дуже термостійкий. Буряк можна зберігати в овочевому відділенні холодильника близько двох-чотирьох тижнів або глибоко заморожувати у запареному вигляді приблизно від десяти до дванадцяти місяців.
Чого слід пильнувати з буряком
Додаткову інформацію та послуги з питань харчування можна знайти на веб-сайті http://ernaehrungsstudio.nestle.de
докладніше на цю тему
Питання від Сигрід Л. від Ейнбека до доктора Аннет Нойберт, дієтолог студії харчування Nestlé:
“Багато дієт обходяться без вуглеводів. Невже вуглеводи так погані? "
Додаткову інформацію та послуги з питань харчування можна знайти на веб-сайті http://ernaehrungsstudio.nestle.de
докладніше на цю тему
фотографії
Фотографії зверху вниз: Юлія Фурман - fotolia/Nestlé Nutrition Studio (Заголовок), nesavinov - fotolia/Nestlé Nutrition Studio, grki- fotolia/Nestlé Nutrition Studio, maroke- fotolia/Nestlé Nutrition Studio, olllinka2 - Fotolia/Nestlé Nutrition Studio - foto, bacothelost Студія харчування
Друк фотографій безкоштовний у зв'язку з текстами цієї тематичної служби.
архів
Прес-контакт
Тобіас Генріці
Речник з питань харчування та здоров’я
Nestlé Germany AG
Lyoner Strasse 23, 60523 Франкфурт-на-Майні
Тел .: 069/66 71-3740
[електронна пошта захищена]
Даніель Швінд, Дірк Фішер
Доротея Кюстерс Life Science Communications GmbH
Leimenrode 29, 60322 Франкфурт
Тел .: 069/61 998-24, -21, факс: 069/61 998-10
[електронна пошта захищена]
[електронна пошта захищена]