Архіви статей - Кафуне
Якщо ви бачили наше оголошення або переглядали наш магазин, ви знаєте, що у нас є нова кавова суміш KAFUNE LIGHT.
Як і інші суміші KAFUNE, LIGHT - це творіння італійських майстрів, які займаються чимось подібним протягом століття. Але що робить цю суміш справді особливою, це той факт, що вона містить на 50% менше кофеїну, ніж звичайна кавова суміш - і це без жодних компромісів зі смаком або ароматом.!
Процес, за допомогою якого «виводиться» половина кофеїну, називається децерацією. Просте пояснення - зелена кава в зернах від природи покрита натуральним воском. Кавові експерти видаляють цей віск до того, як зерна проходять звичайну обсмажування - et voilà! 100% смаку та аромату, лише 50% кофеїну.
Очевидно, ви також можете запитати себе "ну навіщо пити каву з меншим вмістом кофеїну, коли саме це я шукаю в каві?". Все просто - менше кофеїну означає, що ви можете пити його в будь-який час - в тому числі вдень та ввечері, не боячись зачепити вас вранці, поглянувши на стелю, бо ви не можете заснути. Це також означає, що ви можете пити більше кави протягом дня, не впливаючи це на ваше тіло жодним чином. І останнє, але не менш важливе: якщо серед тих, хто має проблеми з травленням під час вживання кави, LIGHT є рішенням для вас, будучи більш дружнім до травної системи.
Тож, ласкаво просимо до найновішого члена сім’ї KAFUNE, СВІТЛО! Ви можете знайти його в нашому магазині та зернових, а також у сумісних капсулах Nespresso.
Про ранкову каву та продуктивність праці працівників
Вранці, опівдні, іноді навіть у другій половині дня, кава залишається для багатьох одним із найбільших «маленьких» задоволень дня. Незалежно від того, йдеться про пару гарячого еспресо, солодкий смак молока капучино чи освіжаюче крижане латте з льодом, кава не дає нам спати, радує нас, заряджає енергією та стимулює щодня.
Однак кава - це більше, ніж просто примха чи особистий апетит. Існує безліч доказів сприятливого впливу кави на індивідуальне здоров’я та настрій. Залишається питання, що кава з доданою вартістю приносить на робоче місце. Ми спробуємо кілька відповідей нижче.
Існує залежність між споживанням кави та продуктивністю?
Протягом десятиліть були опубліковані різні дослідження впливу кави, результати яких були явно корисними: кофеїн зменшує стрес, підвищує концентрацію уваги, зміцнює пам'ять і загалом забезпечує кращий настрій.
За цією додатковою енергією стоїть цілий ряд складних процесів. З одного боку, кава може тримати нас пильними і сонливими в дні, коли ми, можливо, не виспалися так сильно, як хотіли б. З іншого боку, кофеїн стимулює наш мозок у його більш складних процесах, таких як вивчення нових речей, асоціювання фраз та слів та структурування нової інформації якнайефективніше. Мало того - кава також корисна для підвищення творчості шляхом утворення нових нейронних зв’язків.
Якщо ми уважніше розглянемо наукові пояснення, то побачимо, що багато з усіх цих переваг обумовлені кофеїном, оскільки йому вдається блокувати утворення аденозину, інгібуючого передавача. Чим нижчий його рівень, тим легше може бути посилити синтез дофаміну та норадреналіну, що, як ви вже здогадалися, робить можливим усі ці позитивні ефекти.
І останнє, але не менш важливе: кава зближує людей. Залишаючи осторонь наукових пояснень, кава-брейк дає можливість колегам поговорити, ближче познайомитись та створити тісніші стосунки. Згуртованість команди та приємна робота важливі для працівника, іноді не менше, ніж рівень зарплати або можливості кар'єрного росту.
Скільки кави ви повинні споживати?
Оптимальний рівень кави становить десь 3-4 чашки на день - максимум 300 міліграм кофеїну. Комусь це може здатися багато, але звичайна чашка кави в 100 мл містить майже 100 мг кофеїну. Отже, якщо ви щойно прийшли з-за столу і сонливість починає займати своє місце, немає необхідності змушувати себе відмовлятися від чашки кави, якої ви жадаєте.
Що станеться, якщо ви п'єте занадто багато кави?
Перевищення максимально рекомендованої дози 300 мг на добу протягом тривалого часу може мати різні шкідливі реакції. Кофеїн, який потрапляє занадто пізно вдень, може серйозно вплинути на ваш сон, у вас можуть бути збудження, безсоння або серцебиття. Тому протягом другої частини дня рекомендується пити каву з меншим вмістом кофеїну (наприклад, KAFUNE Light) або навіть без кофеїну.
І якщо ви спите менше 7 годин на ніч, п’єте занадто багато кави, не харчуєтесь збалансовано і не гідратуєте належним чином, то це означає, що ви вже підготували інгредієнти для дуже шкідливого коктейлю, який може призвести до розвитку тривалих хронічних захворювань. Ось чому найкраща порада є найвідомішою - помірність у всьому, що ви робите та що б ви не споживали!
Як отримати максимум користі від позитивного впливу кави
Якщо ви хочете пити каву, але також зробити її якомога здоровішою, тоді ви можете почати з обмеження або навіть уникання чайника кави або тієї, що була отримана за допомогою французької преси. Кава містить низку жирних речовин, які називаються дитерпенами, які, потрапляючи всередину, можуть підвищувати рівень холестерину та ризик різних серцевих захворювань. Перераховані вище два способи також є найбільш шкідливими в цьому відношенні, оскільки вони підтримують більш тривалий контакт між меленою кавою та водою, що дозволяє цим дітерпенам потрапляти до напою. Методи еспресо та кавових фільтрів - особливо еспресо - найздоровіші саме тому, що час контакту між кавомолкою та водою значно коротший.
Хоча кава сама по собі не шкідлива, вона може вплинути на наше довгострокове здоров’я, якщо пити її зі згущеним молоком або занадто великою кількістю цукру. Вони збільшують кількість цукру в крові і вносять значний внесок калорій, що сприяють набору ваги.
Мабуть, найголовніша порада - навчитися насолоджуватися кавою. Зі стрімким темпом життя та дедалі вибагливішими роботами кава повинна насолоджуватися її справжньою цінністю. Очевидно, чашка кави залишатиметься надійним супутником годин, проведених в офісі, але набагато краще для настрою, якщо ви організуєте свою роботу навколо ідеї кава-брейку. Ці перерви розслаблення та відстороненості приносять нам набагато більше користі, ніж ми думаємо, значно зменшуючи рівень стресу.
Якщо ви менеджер або підприємець і читаєте цю статтю, то висновок повинен бути однозначним: дайте своїм працівникам гарну каву, і ви побачите результати.
НАЗАД ДО МАШИНИ
Після цього (занадто) тривалого періоду відпочинку пора відновити нашу діяльність - і в моєму випадку повернутися до моїх братів у світі автомобілів - кавових еспресо-машин. Вони так довго чекали мене, мовчазного і прихованого!
Баріста живе у формі симбіозу зі своєю еспресо-машиною. Це принаймні моя справа. Тіло, розум та - на мій погляд - еспресо-машина та кавомолка потребують освіження перед тим, як повернутися на правильний шлях.
Для організму це відносно просто, і це повинен робити кожен - півгодини гімнастики вранці, здоровий сніданок із, звичайно, здоровою чашкою KAFUNE поруч. І чашка кави - це початок тренування головного «м’яза» - мозку, - що дозволяє мені провести ще один день з енергією та бажанням за все, що я починаю робити.
Для "головного м’яза" будь-якого кафе - кавової еспресо-машини та подрібнювача поруч - також необхідна активізація "тренувань". Пам’ятайте, еспресо-машина - це „тіло”, яке працює з вашим кавовим порошком, меленою кавою, яка перетворіть це на причину, по якій люди заходять до вас - кава еспресо, яка змушує світ кружляти! Ну, це займає більше часу, вимагає іншого виду допомоги і виглядає приблизно так:
еспресо
- Переконайтесь, що еспресо-машина працює в ідеальному робочому стані. Щоб він працював бездоганно, деякі параметри (температура, тиск, об’єм) повинні бути відрегульовані. Цим повинна займатися команда техніків - вони також повинні проводити санітарну обробку еспресо-машини, від якої залежить якість кави еспресо. Якщо ви клієнт KAFUNE, знаєте, це просто - зателефонуйте нам, приходьте, вирішуйте.
- Опорожніть котел будь-якої залишкової води залишиться там і наповніть її свіжою водою.
- Добре почистіть фільтр, тримач фільтра та група приладів осаджених масел. Використовуйте ємність з теплою водою і сіллю лимона або соку (звичайно, лимоном), занурте шматочки в цю суміш і залиште на ніч. Лимонний сік діє як кислота і дуже добре очищає згорілі кавові олії, що відкладаються на фільтрах під час використання еспресо-машини.
Кавомолка - це «мозок» операції з видобування бездоганної кави, адже за допомогою неї ви змінюєте грануляцію млинку та силу, з якою натискаєте на каву, практично за допомогою неї ви обираєте, який вид еспресо ви п’єте чи подаєте (SubExtras, SupraExtras). Щоб переконатися, що шліфувальна машина працює в ідеальному робочому стані, виконайте наведені нижче дії.
- Очищає стара кавова чаша, переконайтеся, що в барабані не залишилось зерен;
- відчинено шліфувальна машина на максимум, повертає диск у напрямку "GROSSA, COASE, GROS";
- Додайте жменю рису і натисніть кнопку «УВІМКНЕНО» - зі швидкістю подрібнювача рисові зерна потраплять на стінки ножів і видалять залишки на них осілої меленої кави;
- Коли кавомолка готова, еспресо-машина чиста і за параметрами, виберіть грануляцію для вибраної кавової суміші, візьміть тампер в руку, витріть його на футболці (мені подобається «слід меленої кави на футболці») і все готово - ви можете захоплюйте щасливих людей бездоганною кавою. Для якомога більшої кількості та кращого!