Арла - Бранза данська біла

біла

Низький ризик*
* Відповідно до голосів користувачів

Компанія: Арла

Опис Arla - датський білий сир

Датська біла спеціальність Датська Біла 40+. Для салатів та хліба.

Попередня обробка їжі на основі пастеризованого коров’ячого молока та рослинної олії.

Вміст жиру в сухій речовині: 40%.

Інформація Arla - датський білий сир

Рекомендації щодо щоденного споживання:

  • Діти: 1-3 роки - 1300 калорій; 4-6 років - 1830 калорій; 7-9 років - 2190
  • Молодь (дівчата): 10-12 років - 2350; 13-15 років - 2490; 16-19 років - 2310
  • Молодь (хлопці): 10-12 років - 2600; 13-15 років - 2900; 16-19 років - 3070
  • Дорослі (жінки): 2200 калорій
  • Дорослі (чоловіки): 2900 калорій
  • Рекомендована добова концентрація (приблизні значення): дорослі (чоловіки та жінки) та діти - 130 г; Вагітні жінки - 175 г; Жінки, що годують груддю - 210 г.
  • Вуглеводи повинні покривати 45-65% (близько 50%) загальної кількості калорій. Беручи до уваги той факт, що вуглевод має 4 калорії/г, необхідне щоденне споживання вуглеводів можна розрахувати наступним чином: Загальна кількість калорій/2 (50%)/4 (калорії). Наприклад: 2000 калорій/2/4 = 250 г вуглеводів

На кожні 1000 калорій рекомендоване споживання клітковини становить 14 г.

Не існує дійсного універсального щоденного споживання. Це залежить від віку, статі, кількості споживаних калорій та ступеня фізичних навантажень, докладених певною людиною. Однак рекомендується щоденне споживання 10-15% (максимум 20%) від загальної кількості споживаних калорій.

Формула розрахунку - Дорослі:

  • Жінки: 0,75 г/кг
  • Чоловіки: 0,84 г/кг
  • Вагітні та годуючі жінки, люди старше 70 років: 1 г/кг
  • Діти (1-13 років): 13-34 г.
  • Жінки: 46 г.
  • Вагітні та годуючі жінки: 71 г.
  • Чоловіки: 56 г.

Рекомендується щоденне споживання натрію приблизно 1500 мг (максимум 2000 мг) - 1,5 г.

Рекомендується щоденне споживання ліпідів 20-35% від загальної кількості споживаних калорій. Беручи до уваги той факт, що вони містять 9 калорій/г, необхідне щоденне споживання становить 44-78 г (що еквівалентно 400-700 калорій).

Щодо 3-х типів ліпідів, їх споживання має відбуватися наступним чином (на 2000 калорій/день):

  • Насичені жири: 7-10% від загальної кількості калорій - 16-22 г = 140-200 калорій
  • Трансжири - менше 1% від загальної кількості калорій - 2 г.
  • Ненасичені жири: 26-54 г.

Інгредієнт Arla - датський білий сир

Ступінь ризику:

Цей продукт містить інгредієнти, які можуть спричинити:

  • Алергічні реакції (4/5) - високий ризик
  • Серцево-судинні захворювання (3/5) - середній ризик
  • Збільшення ваги, включаючи ожиріння (2/5) - середній ризик
  • Проблеми з нирками (2/5) - середній ризик

Для детального опису клацніть на будь-який з інгредієнтів нижче:

Загалом пастеризацію молока проводять при температурі від 62 до 71 градусів Цельсія. Процес вбиває мікроби, але також знищує інші корисні бактерії та поживні речовини.

Пастеризоване молоко містить приблизно ті ж харчові характеристики, що і цільне молоко (230 мл):

  • 140 калорій
  • 8 г жиру (з них 4,5 г насиченого, 3,5 г ненасиченого)
  • 8 г білка
  • 24 мг холестерину
  • 383 МО вітаміну А

У разі пастеризованого молока, однак, може бути втрачено до 10% поживних речовин (вітамін Е, В12, біотин).

Згідно з Codex Alimentarius, пастеризоване молоко відноситься до категорії 01.1 Молоко та молочні продукти, групи 01.1.1 Молоко та збите молоко (звичайне), підгрупа 01.1.1.1 Молоко (звичайне): рідке молоко тварин (корів, овець, кіз, буйволів). Зазвичай молоко обробляють пастеризацією, обробкою UHT (дуже висока температура) або стерилізацією. Ця підгрупа включає знежирене та напівжирене молоко, цільне та нежирне.

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

  • Алергічні реакції (непереносимість)
  • Збільшення ваги (ожиріння)
  • Серцево-судинні захворювання
  • Захворювання нирок
  • Проблеми з травленням

Синоніми: ELAEIS GUINEENSIS

Пальмова олія (оброблена) містить (на столову ложку):

  • 120 калорій
  • 13,6 г жиру (з них близько 50% насичених, 40% мононенасичених і 10% поліненасичених)
  • 2,17 мг вітаміну Е
  • 1,1 мкг вітаміну К
  • 0 вуглеводів
  • 0 білка
Пальмову олію можна видобувати або з червоної тополі плодів пальми (червона пальмова олія), або з насіння тих же фруктів (ядро пальмової олії). Те, що залишається після вилучення з червоного масла всіх корисних для косметики вітамінів, згодом переробляється, дезодорується, відбілюється і частково або повністю гідрується, в результаті чого отримується біла пальмова олія. Їй надає перевагу харчова промисловість, а червона олія виявляється ефективною в косметиці.

Відповідно до Codex Alimentarius, Standard 210-1999, пальмова олія зустрічається в цій категорії 02.0 Жири, олії та жирні емульсії, групи 02.1 Безводні жири та ефірні олії, підгрупа 02.1.2 Рослинні олії та жири: їстівні жири та олії, отримані з рослин (продукти можуть надходити з однієї рослини або рекламуватися як суміш олій).

Він може містити такі добавки:

  • Ефіри аскорбілу - 500 мг/кг 10
  • Бутильований гідроксианізол - 200 мг/кг
  • Бутилгідрокситолуол - 200 мг/кг
  • Бета-, каротин, овочі - 1000 мг/кг
  • Ефіри діацетилової кислоти та гліцерину жирних кислот - 10000 мг/кг
  • Гуаякова смола - 1000 мг/кг
  • Ізопропілцитрати - 200 мг/кг
  • Полідиметилсилоксан - 10 мг/кг
  • Полісорбати - 5000 мг/кг
  • Пропілгалат - 200 мг/кг
  • Ефіри пропіленгліколю жирних кислот - 10000 мг/кг
  • Цитрат стеарилу - gmp
  • Третинний бутилгідрохінон - 200 мг/кг
  • Тіодіпропіонат - 200 мг/кг
  • Молочна кислота (E 270)
  • Аскорбінова кислота (Е 300)
  • Ефіри жирних кислот з аскорбіновою кислотою (E 304)
  • Екстракт, багатий на токоферол (E 306)
  • Альфа-токоферол (E 307)
  • Діапазон токоферолу (E 308)
  • Дельта-токоферол (E 309)
  • Галац, TBHQ і BHA, окремо або в комбінації (E 310-320)
  • Бутилгідрокситолуол (BHT) (E 321)
  • Лецитин (E 322)
  • Лимонна кислота (E 330)
  • Цитрати натрію (E 331)
  • Калій цитрат (E 332)
  • Цитрат кальцію (E 333)
  • Складні ефіри лимонної кислоти з моно- та дигліцеридами жирних кислот (E 472c)
  • Екстракти розмарину (E 392)
  • Диметилполісилоксан (Е 900)
  • Моногліцериди та дигліцериди жирних кислот (E 471)

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

  • Алергічні реакції
  • Збільшення ваги (ожиріння)
  • Серцево-судинні захворювання (високий рівень холестерину)
  • Проблеми з печінкою
  • Органічна токсичність (у випадку з обробленою пальмовою олією)

Відповідно до Codex Alimentarius, Standard 150-1985, сіль міститься у цій категорії 12.0 Солі, спеції, супи, соуси, салати та білкові продукти, групи 12.1 Сіль і замінники солі, підгрупа 12.1.1. Сіль: хлорид натрію (кухонна сіль, йодат, фторований йод, дендритний).

Він може містити добавки:

  • Карбонат кальцію - gmp
  • Силікат кальцію - gmp
  • Фероціаніди - 14 мг/кг
  • Карбонат магнію - gmp
  • Оксид магнію - gmp
  • Синтетичний силікат магнію - gmp
  • Фосфати - 8800 мг/кг
  • Полісорбати - 10 мг/кг
  • Солі міристинової, пальмітинової та стеаринової кислот з аміаком, кальцієм, калієм та натрієм - gmp
  • Діоксид кремнію, аморфний - gmp
  • "Сіль для споживання людиною - це кристалічний продукт, у складі якого переважає хлорид натрію (NaCl), отриманий екстракцією з природних підземних відкладень або морської води, відповідно до стандарту Codex щодо солі для споживання їжі;
  • Йодована сіль - це сіль, що використовується для споживання людиною, кормів для тварин та використання в харчовій промисловості, до якої доданий йод, у вигляді йодату або йодиду калію;
  • Йодована сіль повинна містити 30 мг йоду/кг солі, відповідно 50,6 мг йодату калію/кг солі або 39,2 йодистого калію/кг солі. Допускається як мінімальне обмеження вміст 25 мг йоду/кг солі, відповідно 42 мг йодату калію/кг солі або 32,5 мг йодистого калію/кг солі, і як максимальне обмеження вміст 40 мг йоду/кг солі, відповідно 67,2 мг йодату калію/кг солі або 52 мг йодиду калію/кг солі ".

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

Глюконо-дельта-лактон - це суміш лактону і глюконової кислоти, і його можна отримати з кукурудзяного крохмалю.

Згідно з Codex Alimentarius, добавка Е 575 може використовуватися як регулятор кислотності, засіб для зростання та хелатуючий засіб.
Її можна знайти в:

Відповідно до Положення № 1129/2011 про харчові добавки, прийняту Європейською комісією (яка набере чинності 1 червня 2013 року), глюконо-дельта-лактон може використовуватися як харчова добавка.

Відповідно до Положення № 1130/2011 про харчові добавки, що використовуються в харчових продуктах (ферменти, барвники та поживні речовини), прийнята Європейською комісією 2 грудня 2011 року, цей інгредієнт може використовуватися як харчова добавка під назвою E 575 - Глюконо-дельта-лактон.

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

  • Творог тваринного походження - отримують із сухого шлунку телятини та баранини, свинини або курки
  • Мікробний згусток - отримується шляхом біосинтезу із штамів мікроорганізмів, що ростуть на пшеничних висівках
  • Овочевий згусток (інжир, ананас, папайя, кавун).

Згідно з Codex Alimentarius, стандарт 290-1995, згусток міститься в групі 01.5 Сухе молоко, вершковий порошок (звичайний) тощо, групи 01.5.1 Сухе молоко та вершки (звичайний): продукти, отримані шляхом часткового видалення води з молока або вершків, що виробляються у вигляді порошку. Казеїн та казеїнати також включені.

Він може містити добавки:

  • Ефіри аскорбілу - 500 мг/кг
  • Бутильований гідроксианізол - 100 мг/кг
  • Бутилгідрокситолуол - 200 мг/кг
  • Ефіри діацетилової кислоти та гліцерину жирних кислот - 10000 мг/кг
  • Полідиметилсилоксан - 10 мг/кг
  • Пропілгалат - 200 мг/кг
  • Сукрогліцериди - 10000 мг/кг

Рейтинг безпеки/інгредієнтів: