Аскорбінова кислота - заповнюйте запаси вітаміну С під час обідньої перерви

Поділіться

Зміст

Що таке аскорбінова кислота?
Що означає вітамін С.?
Виникнення
Дефіцит вітаміну С - симптоми
Передозування вітаміну С
Поради щодо здорової обідньої перерви
Висновок

V itamin C або аскорбінова кислота є важливим вітаміном . Люди не можуть виробляти його самостійно, тому їм доводиться приймати його щодня з їжею. Німецьке товариство харчування рекомендує від 95 до 110 міліграмів аскорбінової кислоти на день. Чи достатньо чистого споживання через їжу?

Важливо приймати вітамін С протягом дня, оскільки в організмі надлишок вітаміну С. не рятує. Наступна стаття містить інформацію про те, для чого потрібна аскорбінова кислота, як підтримувати рівень вітаміну С протягом дня, які продукти містять вітамін С та різницю між природними добавками вітаміну С та аскорбіновою кислотою.

1. Що таке аскорбінова кислота?

Вітамін С (аскорбінова кислота) - один із водорозчинних вітамінів. Її слід вживати з їжею, оскільки організм не може сам її виробляти. Це хімічно Аскорбінова кислота органічна кислота, яка присутня у вигляді кристалічної твердої речовини без запаху в звичайних умовах. Оскільки речовина добре розчиняється в рідині, порошки також можна змішувати в напої як харчові добавки. Аскорбінова кислота легко окислюється, тому діє на інші речовини, крім антиоксидант . Наприклад, аскорбінова кислота додається до багатьох продуктів харчування як консервант (Е 300). Також часто зустрічаються похідні аскорбінової кислоти, такі як солі кислоти (аскорбати).

Хоча симптоми дефіциту аскорбінової кислоти були відомі ще з другого тисячоліття до нашої ери, кислота не була виділена і названа лише в 1930-х роках. З 1934 р. Аскорбінова кислота вироблялася промисловим способом, навіть якщо попит на той час був ще низьким. Лише в 1960-х роках розповсюджувалося споживання вітаміну С. Великі кількості - до 18 грамів на день - повинні запобігати застуді та раку. Сьогодні ми знаємо, що аскорбінова кислота не є чудодійним ліком від раку чи грипу. Натякає на це Вітамін С зміцнює імунітет, але доступні.

Німецьке товариство харчування рекомендує, наприклад 100 мг Вітамін С на добу. Курці, які піддаються дії нікотинових отрут і вагітним жінкам чи жінкам, що годують груддю, потребують значно більше. Він також збільшується при вживанні алкоголю, інфекціях або стресі Потреба у вітаміні С. . Для того, щоб досягти рекомендованого добового раціону, часто досить з'їсти половину болгарського перцю і випити дві склянки апельсинового соку, наприклад. Фрукти та овочі слід зберігати в холодильнику, а при вживанні бути свіжими, оскільки вітамін С розкладається протягом тривалого часу зберігання, а вміст у їжі падає. Приготування їжі та опалення також зменшує вміст аскорбінової кислоти у фруктах та овочах приблизно на 30%.

2. Що робить вітамін С?

Вітамін С підтримує імунну систему. Завдяки своїм антиоксидантним властивостям він стабілізує імунні клітини та захищає їх від загибелі клітин (апоптозу). Вітамін С діє як Радикальні сміттяри і нейтралізує шкідливі кисневі радикали. Він також сприяє функції лейкоцитів і відіграє роль у хемотаксисі.

Також організм потребує вітаміну С для ряду обмінних процесів. Він діє як важливий кофермент у Виробництво колагену і таким чином бере участь у розвитку сполучної тканини. Вітамін С також відіграє певну роль у Синтез гормонів, речовин, що передають речовини та амінокислот . Це сприяє цьому Поглинання заліза з кишечника і діє в детоксикація тіла с. Наприклад, це допомагає зробити нітрозаміни (канцерогенні сполуки азоту) нешкідливими.

Регулярний прийом вітаміну С також може вплинути на рівень холестерину. Це допомагає у перетворенні холестерину в жовчні кислоти та знижує рівень холестерину в крові .

При збалансованому та здоровому харчуванні дефіцит вітаміну С трапляється рідко. Якщо їсти свідомо, споживання вітаміну зазвичай перевищує рекомендації DGE. Добавки з вітаміном С зайві для здорових та здорових людей. Незбалансована дієта, при якій свіжі фрукти та овочі не вживають щодня або у людей, які страждають на шлунково-кишкові захворювання, може призвести до недопостачання. Аскорбінова кислота всмоктується через кишечник. Якщо слизова оболонка кишечника пошкоджена, всмоктування не може відбуватися ефективно. У таких випадках може бути корисним допоміжний прийом дієтичних добавок.

Щоб запобігти цинзі, потрібно щодня близько 20 мг вітаміну С. Для повного заповнення запасів організму необхідна щоденна норма споживання в десять разів більше. Біодоступність зменшується із збільшенням разової дози, тому слід приймати кілька доз протягом дня, наприклад вранці, ввечері та під час обідньої перерви. Кількість 5000 мг, що приймається щодня протягом короткого періоду часу, вважається безпечною.

3. Виникнення

В основному входить аскорбінова кислота свіжі фрукти та овочі попереду. Кущова слива - це плід з найбільшим вмістом вітаміну С. Тут ви можете знайти від 2000 до 3000 мг аскорбінової кислоти на 100 г фруктів. Вишні ацероли та шипшини містять вміст від 1200 до 1700 мг на 100 г, а ягоди кропиви, гуави та обліпихи - від 200 до 800 мг. Більшість інших видів фруктів та овочів мають рівень вітаміну С від 10 до 150 мг на 100 г порції. Наприклад, 100 г лимона забезпечують близько 50 мг вітаміну С, а 100 г паприки або брокколі - близько 100 мг.

Цитрусові фрукти як апельсини, лимони, грейпфрути або лайми Ягода такі як чорна смородина або ягоди обліпихи є ефективними закусками для задоволення рекомендованих потреб у вітаміні С. Також Перець, брокколі, картопля та капуста чудові. Капуста має найвищий вміст вітаміну С серед усіх видів капусти (100-120 мг на 100 г). квашена капуста, як їжа тривалого життя, є також хорошим джерелом вітаміну С. У випадку з капустою та капустяними овочами при нагріванні підвищується біологічно активна L-аскорбінова кислота. Тож зарплата зростає, коли ви готуєте. Заморожені фрукти чи овочі насправді можуть містити більше вітаміну С, ніж свіжі продукти, які зберігаються протягом тривалого періоду часу. Що стосується напоїв, окрім свіжовичавлених соків, зелений чай про вітамін С.

Аскорбінова кислота як дієтична добавка виготовляється промисловим способом і зазвичай випускається у формі порошків. Найбільшим виробником є Китай, де він виготовляється за допомогою біотехнологічних методів.

4. Дефіцит вітаміну С - симптоми

Хвороба, в основі якої лежить серйозний дефіцит вітаміну С, є цинга . Раніше особливо страждали моряки, коли вони не отримували свіжих продуктів у тривалих подорожах. Цинга проявляється як кровоточивість ясен, кровотеча зі шкіри, м’язів та внутрішніх органів. Рани погано загоюються. Якщо людина страждає лише незначним дефіцитом вітаміну С, це може вплинути на імунну систему. Ви стаєте більш сприйнятливими до інфекцій, і тривалість хвороби, наприклад при застуді, збільшується.

Що цікаво - це те хронічні запальні захворювання такі як артрит, алергія, атеросклероз, рак або рецидивуючі інфекції, як було показано, пов'язані з дефіцитом аскорбінової кислоти. У таких випадках щоденний профілактичний прийом може бути корисним.

5. Передозування вітаміну С

Передозування аскорбіновою кислотою рідко зустрічається у здорових людей, оскільки організм виводить надлишок вітаміну С. Натуральний вітамін С із фруктів або овочів навряд чи спричинить передозування. Інакше йде справа з дієтичними добавками, оскільки їх часто вживають у великих кількостях. Аскорбінова кислота виводиться через нирки . Для цього необхідна не порушена робота нирок. Надмірна кількість харчових добавок створює непропорційне навантаження на нирки. У довгостроковій перспективі це може призвести до пошкодження. Якщо є пошкодження нирок, порушення утилізації заліза або інші порушення обміну речовин, передозування може відбуватися швидше.

Наприклад, гострі побічні ефекти та симптоми, пов'язані зі збільшенням споживання добавок вітаміну С Шлунково-кишкові скарги . Діарея була описана при щоденному споживанні від трьох грамів і більше. Приймаючи натщесерце, можна теж Надкисленість шлунка виникають.

Ще одним побічним ефектом, який спостерігався при постійно збільшеному споживанні аскорбінової кислоти, є такий Утворення каменів у сечі або нирках . При вживанні одного грама на день концентрація оксалату та сечової кислоти в сечі збільшується.

Однак у разі інфекцій сечовивідних шляхів може бути корисно короткочасне передозування вітаміну С. Сеча підкислюється органічною кислотою і збудники відтісняються назад.

6. Поради щодо здорової обідньої перерви

Часто в обідню перерву залишається мало часу Заповідники до наповнювати, Зняти стрес і відновити. Якщо ви не можете відірватися від своїх колег, рідко є можливості по-справжньому вимкнутись. тіло страждає від цього стресу і вимагає енергії . Багато вдаються до фаст-фуду, шоколаду або готових продуктів, але це приносить лише короткочасне покращення. Незабаром ви знову зголоднієте, оскільки ваше тіло все ще вимагає вітамінів, яким йому було відмовлено.

Тому краще, ніж швидке харчування та готові продукти Підсилення вітамінів у вигляді свіжих фруктів або овочів. Фрукти на столі для сніданку вже давно дали свій відбиток. Вітамін С був витрачений, і організм потребує нового раціону. Нарізане яблуко або солодкий перець, скибочки апельсина або свіжі ягоди ідеально підходять для Підсилення вітамінів під час обідньої перерви . Крім того, такі закуски можна також споживати за робочим столом без прикрого сумління. Вам слід триматися подалі від розфасованих салатів або шматочків фруктів у чашках супермаркету. Бактерії часто осідають, а вміст вітаміну зводиться до мінімуму завдяки зберіганню.

7. Висновок

Натуральна, свіжа їжа Вітамінні добавки є кращими, коли необхідний вітамінний підсилення. У здорових людей цього цілком достатньо для задоволення добової потреби в аскорбіновій кислоті. Якщо ви хочете використовувати харчові добавки, вам слід заздалегідь звернутися до лікаря або фармацевта. Поєднання різних препаратів або прийом неправильних препаратів може завдати шкоди. На обідню перерву Застосовується наступне: Стакан свіжого апельсинового соку, лимонної води або свіжих ягід як закуска, можливо, у поєднанні з мюслі, забезпечує організм достатньою кількістю вітаміну С. Однак загалом слід подбати про те, щоб забезпечити достатнє споживання всіх вітамінів. Вітамін B1, вітамін E, вітамін K2 та інші не менш важливі для нашого здоров’я.