Астма Як їжа впливає на алергічне запалення дихальних шляхів
Понеділок, 6 січня 2014 року
Лозанна - дієта з високим вмістом клітковини є незвичним підходом до терапії алергічної астми, але вона може спрацювати. Дослідження на тваринах у Nature Medicine (2014; doi: 10.1038/nm.3444) показують, що дієта з високим вмістом клітковини, змінюючи флору кишечника, має довгостроковий вплив на кістковий мозок і дихальні шляхи і, таким чином, послаблює алергічні реакції.
Харчові звички людей змінилися за останні кілька десятиліть. Кількість клітковини зменшилось на користь вуглеводів і жирів, які легко засвоюються кишечником. Одночасно спостерігається зростання кількості алергічних захворювань серед населення. Команда Бенджаміна Марсланда з Університету Лозани підозрює зв'язок між двома подіями, яку вона дослідила в серії експериментів.
Перш за все, дослідники можуть показати, що миші, які харчуються з низьким вмістом клітковини, виявляють посилену запальну реакцію дихальних шляхів на алергени домашнього пилу. Дієта, багата клітковиною, мала захисний ефект, але лише за умови, що рослинні волокна можуть розщеплюватися кишковими бактеріями.
Це стосується, наприклад, пектинів, які деякі бактерії розщеплюють на коротколанцюгові жирні кислоти. Дієта, що містить пектин, призвела до зміни кишкової флори у дослідних тварин через короткий час із збільшенням частки Bacteroidaceae та Bifidobacteriaceae, які розщеплюють пектини,
Концентрація коротколанцюгових жирних кислот зростала як у фекаліях, так і в крові. Коротколанцюгові жирні кислоти - це всі жирні кислоти, аліфатичні компоненти яких складаються з максимум шести атомів вуглецю. До коротколанцюгових жирних кислот належать, наприклад, ацетат, пропіонат і бутират.
Зараз відомо, що коротколанцюгові жирні кислоти впливають на клітини імунної системи через рецептори GPR41 і GPR43, які можуть впливати на весь організм. Насправді Marsland зміг зменшити алергічну реакцію дихальних шляхів на кліщів домашнього пилу, збагативши питну воду тварин коротколанцюговими жирними кислотами.
Подальші експерименти показали, що інгібуючий ефект опосередковується одним із двох рецепторів (GPR41). Через рецептор із кісткового мозку набираються додаткові дендритні клітини, які потім мігрують в дихальні шляхи. Як антигенпрезентаційні клітини, вони вирішують, чи не викликає контакт з антигеном, наприклад кліщем домашнього пилу, алергічну реакцію.
В експериментах коротколанцюгові жирні кислоти з кишечника призводили до зменшеного утворення клітин TH2. Клітини TH2 характеризуються виробленням певних цитокінів, таких як IL-4 та IL-5, які викликають алергічну реакцію. Дієта з низьким вмістом клітковини мала протилежний ефект. Відбувалося посилене утворення клітин TH2. Стінки бронхів інфільтрувались еозинофільними гранулоцитами, а запальна реакція тривала.