Авітаміноз - найпоширеніші причини

Майже всі процеси в організмі, що накопичуються і руйнуються, взагалі не проходять без вітамінів, не регулюються або відбуваються занадто повільно. Без достатнього надходження всіх необхідних вітамінів наш організм швидко став би недієздатним. Тут ви можете дізнатись, у кого підвищений ризик авітамінозу та які наслідки може мати дефіцит вітаміну.

Потреба у вітамінах: наскільки вона висока?

Вітаміни - це необхідні речовини, які організм не може виробляти сам або лише в недостатній кількості. Тому вони повинні надходити в організм ззовні через їжу. За умови збалансованого, різноманітного харчування метаболічно здорова людина зазвичай вживає достатню кількість вітамінів та мінералів, щоб задовольнити свої потреби.

Головним орієнтиром є те рекомендований прийом, як визначено Німецьким товариством з харчування (DGE), по-різному для різного віку: від немовлят та дітей до підлітків та дорослих, вагітних жінок та жінок, які годують груддю.

Фактори ризику авітамінозу

Наші потреби у вітамінах збільшуються за певних обставин. До цього Фактори ризику для недостатньої кількості вітамінів:

такі природні обставини, як вік
інші обставини, такі як вагітність та годування груддю
Нефізіологічний вплив ліків, стимуляторів та забруднювачів
неправильне або одностороннє харчування
фізичний стрес, такий як постійний стрес або змагальний спорт

Як класика Вітамінні розбійники застосовувати куріння, занадто велику кількість алкоголю, застуду, дієти для схуднення та деякі ліки. Так багато людей мають підвищену потребу у вітамінах - самі того не знаючи. Нижче ми представимо деякі фактори, згадані більш докладно.

Куріння як розбійник вітамінів

З кожною затяжкою курці вдихають велику кількість канцерогенних частинок, які також завантажені тоннами вільних радикалів. Вільні радикали виникають внаслідок метаболічних процесів в організмі, а також з токсинів навколишнього середовища, нікотину або стресу. "Занадто багато" цих агресивних частинок може руйнувати важливі функції та структури в організмі та викликати такі захворювання, як артеріосклероз, рак або ревматизм.

Тому, на відміну від некурців, курці мають підвищену потребу в т.зв. Антиоксиданти. Це речовини, які зв’язують вільні радикали і роблять їх нешкідливими. З вітамінів, зокрема, вітаміни А, С і Е забезпечують захист від вільних радикалів.

Алкоголь пригнічує використання вітамінів

Чим вище щоденне споживання алкоголю, тим менше споживається вітамінів. Якщо печінка вже пошкоджена надмірним алкоголем, поживні речовини (і, отже, вітаміни) погано використовуються.

Хронічне пиття призводить до авітамінозу, особливо вітамінів А, В1, В6, С, ніацину та фолієвої кислоти.

Постійний стрес як причина авітамінозу

Ті, хто піддається сильному стресу, також часто мають дефіцит вітамінів. Постійний стрес поглинає запаси вітаміну - статус вітаміну С часто занадто низький, як і вітаміни В1, В6 і В12.

Дефіцит вітамінів у жінок

У середньому жінки харчуються здоровіше, ніж чоловіки - принаймні, виходячи з їх вітамінних запасів. Проте дефіцит вітамінів можливий і у жінок. Вирішальними факторами, які в основному впливають на жінок, є:

Гормональні препарати: Для багатьох жінок вітаміни групи В та фолієва кислота є кандидатами на дефіцит, коли вони приймають гормональні препарати. Це може бути таблетка або гормональний препарат для лікування остеопорозу. Контрзаходи можна вжити з відповідними готовими препаратами або вибраними продуктами харчування. Печінка, дріжджі, цільнозернові продукти, сухе молоко та сироватка в порошку, лисички багаті вітамінами групи В; Дріжджі та зелені листові овочі багаті фолієвою кислотою.
Дієти для схуднення: Рівень вітамінів, як правило, також знижується із меню, а саме при зменшенні дієти в рамках дієт для схуднення. Той, хто часто дієти, повинен звертати особливу увагу на достатнє споживання вітамінів Е і В.

Нестача вітамінів у літньому віці

Досвід показує, що авітаміноз підкрадається з віком. Причин тому багато: люди похилого віку часто мають менше апетиту і п’ють занадто мало, і вся метаболічна активність знижується. Іноді також виникають труднощі з приготуванням їжі та/або відчуття смаку зменшуються, так що багато смакує.

Суть в тому, що це призводить до зменшення надходження поживних речовин. У людей похилого віку часто бракує вітамінів А і С, а також вітамінів групи В, особливо В12. У людей старше 75 років авітаміноз є скоріше правилом, ніж винятком.

Нестача вітамінів через хвороби: зменшення споживання їжі

Існують розлади здоров’я, які зменшують споживання їжі та вітамінів, та інші, що збільшують споживання або спричиняють втрати вітамінів.

Поглинання поживних речовин і, отже, вітамінів зменшується при:

Відсутність апетиту
Порушення харчування, жування та ковтання (наприклад, якщо зуби неправильно розташовані)
Шлунково-кишкові операції
однобічні дієти для схуднення

Зниження всмоктування вітаміну

Всмоктування з кишечника зменшується при:

Пасивна діяльність підшлункової залози (недостатність підшлункової залози): травні ферменти відсутні, трапляється порушення травлення
порушений відтік жовчі при захворюваннях печінки
Кишкові інфекції та запалення
Регресія слизової оболонки шлунка при нестачі внутрішнього фактора та шлункової кислоти, що призводить до анемії через дефіцит вітаміну В12

При цирозі печінки печінка втрачає здатність зберігати вітаміни.

Нестача вітамінів через збільшені втрати вітамінів

Збільшені втрати вітаміну виникають при:

хронічна діарея
хронічна ниркова недостатність
Гемодіаліз

Збільшення споживання вітамінів

Якщо швидкість базального метаболізму зростає в результаті лихоманки, опіків, більших ран або інфекцій, потреба у вітамінах зростає.

Вітаміни важливі!

Вітаміни необхідні для нашого здоров'я. ти є .

життєво важливий: Вони запобігають типовим «хворобам на дефіцит» у людини
ефективно: високоефективний у невеликих кількостях
Фахівці: не взаємозамінні
незамінний: людський організм не може виготовити їх усіх

Ось чому важливо забезпечити достатній запас вітамінів та уникнути авітамінозу в першу чергу.

Більше статей

Оновлено: 31 січня 2019 р. - Автор: Німецьке товариство з харчування; переглянуто: Наталі Бланк