Авокадо для схуднення та здоров’я - їжте здорово
Однак сучасні наукові дослідження виявили, що авокадо містить "хороші" мононенасичені та поліненасичені жири. Ці типи жирів, хоч і калорійні, допомагають знизити рівень холестерину та зменшують ризик серцевих захворювань, що є основною причиною смерті в сучасному світі.
Як купити авокадо
Важкою частиною покупки авокадо є визначення того, наскільки він стиглий. Шкірка добре спеченого авокадо, яке добре їсти, буде легко поступатися, коли ми натискаємо на нього. Якщо вона тверда, плоди погано дозрівають. Якщо ваш палець проходить крізь шкірку, розбиваючи її, то фрукти передаються. Щоб спекти зелений плід авокадо, потримайте його в паперовому пакеті кілька днів при кімнатній температурі. Щоб пришвидшити процес, покладіть його разом з добре дозрілим бананом або яблуком. Ці фрукти виділяють етилен - природний газ, який прискорює дозрівання. Коли шкірка плодів авокадо стане рівномірно закритою, злегка стисніть її в руці, щоб перевірити, чи дозріла вона.
Харчові переваги
Авокадо має надзвичайний вміст поживних речовин у такій невеликій упаковці. Вони містять значну кількість клітковини, вітаміну В, вітаміну С, вітаміну Е, калію (на 60% більше, ніж бананів), магнію та фолієвої кислоти, а також не містять холестерину та натрію.
Вміст жиру в авокадо справді фантастичний. Плід середнього розміру містить 30 грамів жиру, цілих 150 г яловичини. Але, як я вже згадував вище, це «хороші» жири. Так, з 4,5 грамів жиру в порції авокадо 3,5 грама - це мононенасичені та поліненасичені жири.
Ці ненасичені жири підвищують рівень ліпопротеїдів високої щільності (ЛПВЩ) - відомий як "хороший" холестерин - і знижують рівень ліпопротеїдів низької щільності, "поганого" холестерину, що сприяє серцевим захворюванням. З цієї причини рекомендується, щоб ваш раціон містив 30% калорій з ненасичених здорових жирів, таких як ті, що містяться в плодах авокадо.
Авокадо містить багато калорій, але вони набагато легші за перероблені альтернативи, такі як масло або майонез. Одна порція авокадо (2 столові ложки) містить 4,5 грама жиру і 50 калорій. Така ж кількість вершкового масла містить 23 грами жиру (з них 16 грамів насичених жирів), 204 калорії та високий рівень холестерину та натрію.
При вживанні в їжу в помірних кількостях авокадо забезпечує здорові жири, необхідні для збалансованого харчування, і сприяє здоров’ю серцево-судинної системи.