Авокадо з жовтком і тостами
Блог про кулінарію, їжу, рецепти
Сніданок, як рекомендують дієтологи, повинен бути опорою кожного з нас, хто йде з роботи рано вранці. Я вже не кажу про тих, хто виходить на поле з ніччю в голові, важко працювати на сільськогосподарських роботах.
Звичайно, після напруженої роботи цього дня подається сніданок з більшою або меншою калорійністю. ! Для роботи в офісі поруч із незамінною чорною кавою/трав'яним чаєм подають бутерброд з чимось або ріг з магіуном/варенням.
Коли фермер виїжджає з дому на поле, він подає на сніданок трохи копченого бекону з цибулею/часником, щоб приготувати літр коньяку/коньяку, глибоку миску кислого супу та чашку гострого перцю ( і викликають апетит), а по-друге - страва з трохи копченого м’яса та картоплі, капусти або квасолі.
Працівники фабрик і фабрик, навчившись працювати позмінно, вранці перед тим, як їхати на поїзді/автобусі на роботу, задовольняються чимось більш ощадливим, наприклад, омлетом біля чашки трав'яного чаю. Вони не забувають взяти пакет у свою сумку для закуски на 12 годин.
Які рецепти ми готуємо в сім'ї ?
У сім’ї ми готуємо рецепти для всіх вищезазначених категорій, якими вони були/є або будуть похотливими, гурмани та гурмани. Як інакше діяти, коли живіт налаштований і основи виходу з дому на роботу побиті ?!
Омлети відіграють важливу роль у книзі рецептів моєї родини ! Коли ми подаємо сніданок сім’єю, протягом тижня ми готуємо омлети зі свининою (готуються в листопаді-грудні сімейними, на різдвяні свята) та іншими інгредієнтами - омлет зі свининою, цибулею та зеленим часником, омлет зі свининою, простий; омлет зі свининою та грибами, смажити зі свининою, в духовці.
Читати і надихатись іншими, але висловлювати власні ідеї, не сказано, що ви даєте себе автором, особливо якщо ви визнаєте !
Я читав в Інтернеті, що населення на узбережжі Середземного моря не має проблем із серцевими захворюваннями, оскільки в рецептах їх сімей не бракує оливкової олії, цитрусових, авокадо, помідорів, козячого сиру, листя базиліка. Також враховувався стан на сонці на морському бризі.
Починаючи з цих інгредієнтів, я шукав в Інтернеті їх рецепти і намагався пристосувати їх до "вимог" моєї родини, застосовуючи деякі власні ідеї. Результат видається обнадійливим, саме тому я й надалі наполягатиму.
Інгредієнти, необхідні в рецепті: авокадо, курячі яйця, свіжі; козячий сир, крупна сіль, помідори чері, горошок перцю, оливкова олія першого віджиму/свіже масло, скибочки чорного хліба/хліб з непросіяного борошна.
Як вибрати фрукти авокадо ?
Я повинен бути чесним - мені знадобилося кілька спроб (як правило, не для цього рецепта), щоб використовувати авокадо, який має смак. Я вибрала дуже твердий або навіть занадто м’який плід, не обов’язково зелений, недозрілий/занадто стиглий, і використала його відразу. Смак цих фруктів для початківців/початківців покупців (гіркий, болить рот) змусив мене шкодувати про гроші, які їм дали.
Пізніше я з'ясував, що фрукти, коли ви купуєте їх, повинні бути зеленими, якомога твердішими і залишеними на кілька днів при кімнатній температурі, щоб добре дозріли, не замочуючи, але достатньо, щоб бути біля хвоста, трохи м'якими.
Інгредієнти
- фрукти авокадо,
- козячий сир,
- курячі яйця,
- чорний хліб/хліб з непросіяного борошна,
- помідори черрі.
Підготовка препарату до випічки.
Плід авокадо гострим ножем розрізають на 2 половинки. Він не лущиться. Кісточки плодів видаляють, встромляючи в них лезо ножа і обережно скручуючи ніж. Це не псує плоди, і насіння легко видаляються.
На місце кісточки в кожну половинку плоду відкладається куряче яйце, вийняте з шкаралупи.
Альтернатива ! Якщо в рецепті використовуються перепелині яйця, можна викласти з шкаралупи 2-3 яйця.
Додайте до яєць крупну сіль і свіжомелену горошину перцю. Зверху викладіть козячий сир на дрібній тертці.
Готові половинки авокадо поміщають у деко, яке ставлять у гарячу піч плити.
Випікання препарату.
Випікайте деко в гарячій духовці печі при потрібному вогні. Випікання триває до тих пір, поки козячий сир не розплавиться, а фрукти зовні трохи розм’якнуть.
Готуємо тост.
Використовуйте великі скибочки чорного хліба/хліба з непросіяного борошна, товщиною 1 см або достатньо, щоб поміститися в тостер.
Не будьте нетерплячі ! Якщо на кухні у нас немає тостера, ми впевнено використовуємо піч. Змастіть скибочки хліба невеликою кількістю свіжого вершкового масла або капніть оливковою олією першого віджиму і поставте в деко у духовці, а решту приготування.
Напрямки
- Плоди авокадо розрізають на 2 половинки.
- У кожну половинку фрукта покладіть очищене від шкірки куряче яйце.
- Покладіть на яйце крупну сіль і свіжомелену горошину перцю. Зверху додаємо козячий сир, поданий на дрібній тертці.
- Половина готових до випічки плодів авокадо поміщається в деко, який ставиться в гарячу піч плити, при правильному нагріванні.
- Підготовка препарату завершується, коли козячий сир майже розплавився, а шкірка плодів стала м’якою.
- Смажте скибочки чорного хліба/хліба з непросіяного борошна у тострі.
- Блюдо подається з тостами і помідорами черрі.
Добре тримається в таємниці ! Для жадібних скибочки тостів, як тільки їх виймають з духовки, натирають зубчиком часнику. Таким чином, подаючи тости, змочені в розпареному жовтку курячого яйця, смак страви буде особливим, завантаженим і з ольтенівським смаком, не тільки з середземноморським смаком.
Фінальну страву подають з тощими помідорами та тостами.
З кухарів-аматорів ! Немає помилки, якщо помідори-скоринки трохи запікаються разом з рештою заготовки в тому ж деко, поки вони трохи не підрум’яняться. На помідори можна капнути оливкову олію екстра вірджин і прикрасити зеленим листям базиліка.
Цю страву можна також подати як закуску на свято.
Приємного апетиту, ви, брати гурмани, і ви, брати гурмани, скрізь, де б ви не знаходились у світі! Я починаю вірити, що середземноморські мережі заслуговують на розгляд. Козячий сир, навіть якщо він схвалений не всіма, заслуговує бути на столі, вранці і навіть ввечері. Особливо, якщо сир подається з нашими помідорами, з великих, що гнули лозу, коли їх готували, їх потрібно було класти на кожен кущ томатів.
У моєї бабусі в саду будинку були такі величезні помідори. Це правда, що він бібліював їх усе літо, поки вони не дозріли. Якщо ви запитаєте у маріонеток, де знаходяться ті помідори, вони дивляться на вас трохи сліпо, і врешті-решт вони скажуть вам, що вони не врожайні. Ви намагаєтесь сказати їм, що вони смачні, хоча смак не замінює левів. Коли ви знайдете за одним кутом, у кутку ринку, 2-3 помідори з тих, що мають разом принаймні 2 кг, ви повинні вважати себе щасливим і щасливим того дня. На кінець серпня - початок вересня ціна становить десь 8-9 лей/кг.