Їжте і пийте правильно, коли гаряче, журнал aktiv
Їжа_і_пиття_правильно_when_heat.pdf
Зазвичай когось радує сонячне світло і літня температура. Але чому більшість із них страждають, коли температура вище 30 градусів? І яке харчування оптимальне в спеку?
Що відбувається з тілом, коли спекотно?
Люди можуть певною мірою адаптуватися до зовнішніх температур. Коли спекотно, це трапляється, коли кровоносні судини розширюються. Вони помітно виступають, щоб якомога ближче підійти до більш прохолодної поверхні тіла і таким чином охолодити кров.
Коли судини розширені, артеріальний тиск автоматично падає. Це може проявлятися запамороченням, втомою, головними болями та труднощами з концентрацією уваги. Серце компенсує низький артеріальний тиск, збільшуючи частоту пульсу. Але це досить короткостроковий обхідний шлях. Для того, щоб повернути артеріальний тиск, важливо багато пити. Тільки так можна збільшити об’єм крові і кров перекачувати через збільшені судини з необхідним тиском.
Другий механізм, який використовується для охолодження тіла - це потовиділення. Тут організм використовує явище випаровувального охолодження. У процесі випаровування рідин тепло витягується з навколишнього повітря.
Однак це не так добре працює при високій вологості. Ось чому спеку перед грозою з високою вологістю переносити особливо важко.
Щоб компенсувати втрату рідини та мінеральних речовин під час потовиділення, слід врахувати кілька речей, коли мова заходить про дієту. Найважливіші питання роз'яснено нижче.
Що я повинен їсти?
1. Їжте тільки вранці та ввечері?
Багато хто не любить їсти що-небудь у спеку цілими днями, а потім увечері б’є їх тим більше. Це не оптимально, оскільки протягом дня не вистачає необхідної енергії, і травлення все ще не завершено, коли ви лягаєте спати після того, як ввечері їсте занадто багато. Багато людей і так погано сплять у спеку. Тому краще їсти легку їжу вдень, а також ввечері.
2. Тільки салат і фрукти?
Насправді, наявність великого стейка над спекою може бути не найкращим вибором. Білок і жир з їжею стимулюють власне виробництво тепла в організмі під час травлення. Птиця або риба, які містять менше жиру і тому легше засвоюються, краще.
Багато свіжих овочів є ідеальним наповнювачем влітку. Це не тільки світло і не обтяжує організм, воно також забезпечує багато води і, насамперед, мінеральних речовин. Те саме стосується фруктів. Але через високий вміст фруктози не слід їсти більше 1-2 порцій на день.
3. Їжте гостро або краще ні?
У жарких країнах люди часто їдять дуже гостре. Насправді гостра їжа стимулює вироблення поту, який охолоджує тіло. Крім того, пряні інгредієнти часнику, чилі, імбиру, паприки або перцю мають інгібуючу дію на ріст бактерій. При спекотних температурах вони особливо швидко розмножуються в їжі.
4. Уникайте гарячого і їжте лише холодне?
Їсти крижану холод не ідеально, коли дуже жарко. Бо це лише змушує вас більше потіти. Тому що тіло починає нагріватися - так само, як після холодного душу. Однак гаряча їжа також викликає припливи. Тому влітку найкраще їсти щось прохолодне, але не холодне.
5. Компенсувати втрати мінеральних речовин за допомогою солоної їжі?
Пот на смак солоний. Багато мінеральних речовин, серед іншого, виводиться з потом, саме тому у багатьох підвищений апетит до солоної їжі. Однак надмірну сіль не можна їсти при високій температурі, оскільки вона зв’язує рідини. Зазвичай солона їжа не завдає шкоди навіть у спеку. Втрачені мінерали слід поповнити свіжими фруктами та овочами.
Висновок
Багато сирої їжі (овочів і фруктів) оптимально, коли вона гаряча, оскільки вона забезпечує багато мінералів і води і не сильно напружує організм.
Що слід пити?
1. Холодні напої або "Боротьба з теплом"?
Вживання одночасно багато холодної рідини не корисно для шлунка, незалежно від зовнішньої температури. Через сильний подразник холоду вода швидко виділяється в кишечник, що може призвести до болю в животі. Краще приймати лише невеликі ковтки холодних напоїв.
Однак найкраще пити теплим. Оскільки холодні речі гарантують, що тіло починає нагріватися. Судини спочатку звужуються. Згодом ви ще більше потієте.
Справа в тому, чи гаряча кава корисна чи несприятлива, коли вона гаряча. Деякі кажуть, що гарячі напої загалом стимулюють потовиділення, що покращує охолоджуючий ефект організму. Інші вважають, що це збільшує додаткові втрати рідини. Поки ви не перестараєтесь з кавою і не п'єте достатньо води протягом дня, 1-2 чашки на день не становлять проблеми для тих, хто зазвичай переносить каву навіть у спеку.
2. Ізотонічні напої краще втамовують спрагу?
Ізотонічні напої особливо популярні серед спортсменів. Оскільки вони мають концентрацію мінеральних речовин, подібну до концентрації крові людини, рідина особливо швидко поглинається організмом, коли травна система мало навантажується.
Прикладом натурального ізотонічного напою є яблучний шприц. Однак велика кількість яблучного шприца також містить велику кількість фруктози. Для тих, хто не бере участь у змагальних видах спорту, достатньо звичайної води або мінеральної води, щоб покрити потребу в рідині навіть у спеку. Краще пити це без вугільної кислоти. Вуглекислий газ сприяє утворенню шлункової кислоти, а також роздуває шлунок, що може бути дуже незручно в чутливому шлунку.
Нерозбавлені фруктові соки особливо непридатні, коли воно гаряче, оскільки вони містять багато цукру, який, як і сіль, має зневоднювальну дію на організм.
3. Чи небезпечні алкогольні напої в спеку?
Якщо знехтувати тим, що алкоголь так чи інакше несприятливо впливає на обмін речовин, він також сприяє виведенню рідини. Тому популярне пиво після робочого дня не є вдалим вибором, особливо при високих температурах.
Висновок
Пити теплу воду або теплий трав’яний чай протягом дня найкраще, коли він гарячий. Якщо вам важко пити достатньо або вода вам нудна, ви можете ароматизувати її вапняними клинками, гілочкою м’яти, шматочками дині або ягід.
Окрім цих загальних рекомендацій, звичайно, кожен метаболізм реагує по-різному. В індивідуальних планах харчування здорових + активних ви знайдете лише продукти та напої, які не обтяжують відповідний обмін речовин.