Австралійські вчені вперше у світі створюють безглютенове ячмінне пиво AGERPRES •

НАЙЧИТАНІШІ НОВИНИ

AGERPRES використовує файли cookie для персоналізації та покращення вашого досвіду роботи на наших веб-сайтах та в маркетингових цілях. Якщо ви продовжуєте переглядати цей веб-сайт, не змінюючи налаштування файлів cookie, ми будемо вважати, що ви погоджуєтесь отримувати всі файли cookie з цього веб-сайту. Ви можете будь-коли змінити налаштування файлів cookie. Щоб дізнатись більше, прочитайте Політику використання файлів cookie.

Головна /
Наука та технології /
Австралійські вчені створили перше у світі безглютенове пиво з ячменю

АГРЕПОВИЙ ПОТОК

16:14 Прес-реліз - IJJ Mehedinţi
16:14 Пожежа в Нямці/Прокурори перевіряють гіпотезу про спалах пожежі через несправність медичного обладнання
16:13 Олт: Будівля в Скорніштешті з початковим призначенням як будівля суду буде завершена як житловий будинок
16:10 Сібіу: 13,63 на тисячу жителів, рівень зараження в окрузі
16:10 Німеччина може зарізати 70 000 курей після виявлення вірусу пташиного грипу на іншій фермі
16:09 Діана Кулеску, ландшафтний дизайнер: Дерева, "закопані" в тартані, ризикують згнити і зірватися з основи за кілька років
16:06 Хлопчика з Італії прооперували від раку, на фортепіанних акордах
16:05 Мікрофлора кишечника, яка бере участь у патогенезі аутизму (дослідження)
16:04 Тулча: Червоний Хрест зробив пожертви на загальну суму 197 000 лей для окружної лікарні
16:04 Прес-реліз - Центральне виборче бюро
16:03 Прес-реліз - установа префекта округу Бузау
16:03 Прес-реліз - установа префекта округу Бузау
16:02 Іоханніс-повідомлення для учнів та студентів: Ви маєте можливість швидко адаптуватися; ви добре подолаєте цей період
16:02 Прес-реліз - IPJ Buzau
16:02 Прес-реліз - PRO Румунія Марамуреш
16:02 Браїла: Реабілітація Водного замку, затримана через смерть верифікатора проекту та власника проектної компанії, найманої в мерії
16:02 Економічні прогнози
16:01 Прес-реліз - Університет Бабеша-Болая з Клуж-Напоки
16:00 Прес-реліз - DSP Сучава
16:00 Прес-реліз - IPJ Tulcea

НАЙЧИТАЙТЕ В ТЕХНІЧНІЙ НАУКІ

Австралійські вчені створили перше у світі безглютенове пиво з ячменю

Змінити розмір шрифту:

Канберра, 15 квітня/Агерпрес/- Любителям пива, що не переносять глютену, більше не потрібно боятися, коли вони хочуть пити цей напій, після того, як австралійські вчені оголосили в п'ятницю про створення пива без глютену, інформує інформаційне агентство Сіньхуа.

Вперше у світі ячмінь, вирощений Організацією науково-промислових досліджень Співдружності (CSIRO), був спеціально розроблений для вмісту "наднизьких" рівнів ячменю, типу клейковини, що міститься в ячмені.

В результаті виходить пиво з повним смаком, відповідно до німецького закону про чистоту Reinheitsgebot, згідно з яким пиво виготовляється тільки з ячменю, води, дріжджів та солі.

Пиво без глютену в даний час пропонують пивоварні по всьому світу, але воно не містить ячменю, а інші зброджувані каші, такі як пшоно, рис та сорго.

Результат дослідження CSIRO означає, що люди, які не переносять глютен, такі як люди з целіакією, можуть насолоджуватися найпопулярнішим алкогольним напоєм у світі.

Дослідник Кріспін Хауітт каже, що ячмінь, вирощений у CSIRO, який називається "Кебарі", є першою у світі дієтою без глютену.

"Використовуючи звичайне розведення, ми знизили рівень глютену у 10 000 разів порівняно зі звичайним ячменем, що є більшим, ніж те, що рекомендує Всесвітня організація охорони здоров'я як безглютенову крупу", - зазначив Хауітт у своїй заяві в п'ятницю.

Він також повідомив, що CSIRO також працює над версією Kebari без плявки (обгортки зерна), яка могла б бути використана в їжу, наприклад, каші для сніданку, суп, макарони та навіть хліб з непросіяного борошна.

"Це буде першою частиною наступного покоління безглютенових продуктів, які допомагають людям, страждаючим на целіакію, збільшити споживання клітковини, забезпечити здоров'я кишечника та поліпшити своє харчування", - сказав він.