Ayurvedic Diet Alliance - перший журнал для єврейської громади, єврейські новини,
Згідно з'Аюрведа, знання своїх конкретних потреб є ключем до визначення відповідної дієти. Тому аюрведична дієтологія значно відрізняється від сучасного бачення збалансованої дієти, однакової для всіх і по суті заснованої на споживанні продуктів, класифікованих за групами.
Наука про шість смаків
Аналіз харчових продуктів на вміст вітамінів, мікроелементів та інших компонентів у аюрведичній дієтології не існує. Її замінює наука про шість смаків (солодкий, кислий, солоний, гострий, гіркий і терпкий), дуже тонкий, в якому кожна натуральна їжа має смак, енергію (нагрівання чи охолодження) та посттравною дією, що визначити його вплив на організм, а також на совість. Таким чином їжа стає потужним цілющим засобом.
Аюрведична дієта
Таким чином, ваша основна будова, ваш тимчасовий дисбаланс, стан вашої травної здатності ("Агні" або пожежа в Аюрведе) є визначальними елементами, що використовуються для створення збалансованого харчування, яке буде змінюватися залежно від пори року.
Їжа - це повноцінне лікування аюрведичної медицини, як і Панчакарма або масаж на масляній основі (абхіянга). Їжа має прямий вплив на наш розум і тіло. !
Їжа не тільки живить організм, але й служить для підтримки та відновлення балансу 3 доші який є ОСНОВНИЙ щоб зберегти здоров’я.
Їжа в Аюрведе в основному використовується як профілактичне лікування, але не тільки !
Правильне харчування також може допомогти вивести або нейтралізувати токсини з організму. Правильна дієта, тобто без поганих поєднань їжі та надлишків їжі, та дієта, адаптована до нашої конституції (Пракріті), дозволяють нам підтримувати хороший баланс 3 доші (Вата, Пітта та Капха) що забезпечує нам збереження здоров’я.
Аюрведа пропонує їсти до тих пір, поки апетит не буде задоволений, тобто слід наповнювати шлунок їжею до половини його ємності, залишаючи для неї трохи місця. Рідини та повітря для забезпечення хорошого травлення.
Коли ви хворі або болите, їжте лише легку їжу, а потім їжте невелику кількість нормальної їжі, поки апетит не буде задоволений лише наполовину (маленькі страви).
- ЇЖА
Дієту слід вибирати відповідно до індивідуальної конституції. Їжа вибирається відповідно до конституції та з урахуванням солодкого, кислого, солоного, гострого, гіркого або терпкого смаку. Ми також враховуємо, важкий він чи легкий, гарячий чи холодний, масляний чи сухий, рідкий чи твердий.
Також враховуються пори року. Ми підбираємо правильну дієту відповідно до відповідних дош.
Влітку сезон ПИТТА ми уникатимемо гострої та спекотної, восени, переважно вітряної пори року VATA, відсутність сухофруктів, взимку, сезон KAPHA, відсутність холодних напоїв, морозива, сиру, йогурту.
- СМАК
Смак походить не від їжі, а від досвіду, який їжець отримує від неї. Вода є сенсорним будівельним елементом смаку. язик повинен бути вологим, щоб відчути смак речовини.
- 6 смаків отримані з 5 елементів.
солодке містить землю + воду
кислота: земля + вогонь
солоне: вода + вогонь
пікантність, вогонь + повітря
гіркий: повітря + ефір
в'яжуче: повітря + земля.
Люди VATA слід уникати гірких, їдких і терпких продуктів, що викликають газоутворення. Для них корисні солодкі, кислі та солоні речовини.
Люди ПИТТА повинні уникати кислоти, солоного та пікантності, яка посилює Вогонь, вони повинні замість цього вибирати солодку, гірку і терпку їжу.
Люди KAPHA уникатиме солодкої, кислої та солоної їжі, яка збільшує кількість води в організмі, вони віддадуть перевагу їдким, гірким і терпким смакам.
Їжа, якої слід уникати, залежно від вашої конституції - це їжа, яка, як правило, збільшує основні доші вашої конституції.
наприклад якщо у вас конституція типу Вата-Пітта слід уникати споживання продуктів, що збільшують вату та пітту, або, принаймні, готувати їх таким чином, щоб урівноважити їх природні властивості, додаючи спеції, які матимуть ефект зменшення вати та пітти, але ми побачимо це більш детально відповідно до інший доші.
Не існує єдиної ідеальної дієти для всіх людей !
Хороша їжа когось може бути отруйною для інших !
Правильна дієта на випадок хвороби еквівалентна 100 препаратам, і жодна кількість ліків не може принести хороших результатів без дотримання правильної дієти.
Коли дієта погана, наркотики зайві.
Коли дієта правильна, ліки не потрібні.
Стародавнє аюведичне прислів'я
наші : Аюведа концепції