Азіатська кухня - на другому місці в рейтингу найпопулярніших страв в Інтернеті в Румунії
Відкритий для кулінарних випробувань, все більше і більше румунів підбадьорюється і смакує від шоу азіатської кухні. Особливо орієнтована на японську гастрономію та суші, ця суміш рису та риби або інших сирих інгредієнтів є найбільш затребуваною.
Те, що їм подобається цей досвід, доводить зростаюча кількість ресторанів зі специфікою, а також той факт, що азіатська кухня була на другому місці в рейтингу найпопулярніших страв в Інтернеті після румунської кухні. Японська кухня означає здоров’я та розваги. Гастрономічний, особливо якщо ми вибираємо ресторан із теппановими столами, де кухарі готують на вигляд на гарячих плитах при 300 градусах.
Ічіро є власником невеликого ресторану в районі Флореаска. Любов до румунки привела його з Токіо в Бухарест, а туга за домом змусила інвестувати в місце, де готують рецепти японських матерів.
Ічіро Юкі, власник ресторану: "Усі японські ресторани продають суші, оскільки це набагато модніше. Ми не робимо акцент на суші, ми робимо акцент на повсякденній їжі, це не так прийнято, як суші, але люди починають розуміти ".
Окрім риби та морепродуктів, в японській кухні ми знаходимо курку, свинину чи качку. М’ясо, виготовлене на олійній бані, маринується в імбирному та соєвому соусі, те, що на сковороді, готується з тими ж інгредієнтами, але також з вершковим маслом, а на грилі додається солодкий соус. Також популярним є суп місо на основі сої, який можна приготувати будь-яким способом. Обід коштує близько 50 леїв на людину, а вечеря коштує 100 леїв.
Їжа в цьому маленькому ресторані переконала Джона, азіата, який виріс в Австралії, стати вірним клієнтом, помічником кухаря. Він закоханий у кулінарію, але також у румунку, з якою познайомився в Інтернеті і яка переконала його приїхати до Бухареста.
Читайте також
Джон, помічник шеф-кухаря: "Я виріс, їв багато японської їжі, багато азіатської їжі, вона дуже свіжа, дуже чиста".
Вся філософія японської їжі полягає в збалансованому харчуванні. Інгредієнти повинні бути свіжими, рис не бракує практично в будь-якій їжі, а соєвий соус є скрізь. Можливо, саме тому Японія - країна з найнижчим рівнем ожиріння у світі.
Михаела Біліч, дієтолог: "Соя - це чарівне зерно, соя - це зерно, яке містить майже всі незамінні амінокислоти, оскільки вони присутні в м'ясі, рибі, яйцях, навіть якщо це овоч, воно має 20-22 відсотки білка".
Але екзотичні подорожі відкрили румунам шлях до інших кулінарних вражень, таких як традиційна тайська кухня. Азіатські страви не найдешевші, і більшість клієнтів мають доходи вище середнього. Але ринок існує. Тільки в столиці є понад 20 японських ресторанів.
Джордж Бутунойу, спеціаліст з ресторанів: "Вони почали з'являтися в Бухаресті, особливо в районі Доробантілор, там сконцентровані японські та азіатські ресторани, зроблені як там".
Найдешевший варіант - це швидке харчування. Чоловік з В’єтнаму, який мешкає в Румунії, продає знаменитий суп фо-бо - готується з яловичих кісток, зварених годинами підряд, до яких додається цибуля, рисова паста, тонке м’ясне філе та всі види спецій. Також існує високий попит на бутерброд "банхмі" зі шматочками смаженої свинини, визнаний Lonely Planet найкращим у світі. Це коштує 14 лей.
Чін Нгуєн Хуй, власник фаст-фуду: "На кожну торгову точку у нас припадає 3 сотні клієнтів на день"
За суші ви також можете відвідати великі торгові центри. У гіпермаркетах ви можете зробити власний набір. Залежно від ваших уподобань, шматок коштує від 1,5 лей до 3,5 штук. Найбільші продажі припадають на вихідні. Тільки на цьому стенді за 2 дні продається 1500 штук.