Азіатська кухня - відкрийте для себе кулінарне мистецтво Далекого Сходу Nestlé Nutrition Studio
Основний інгредієнт: овочі
Хрусткі овочі - головний інгредієнт азіатських страв. Будь то китайська капуста, цибуля-порей, морква чи брокколі - овочі не повинні бракувати в жодному прийомі їжі. Гриби також дуже популярні в Китаї та Японії. Ви можете не тільки придбати гриби в цій країні, але і гливи та шиїтаке цілий рік. Отримайте багато смачних овочів. Оскільки він містить велику кількість цінних вітамінів та мінералів, а також клітковину та вторинні рослинні речовини.
Рис і макарони незамінні як гарнір при готуванні
В азіатській кухні рис і локшина завжди є частиною їжі. У таблиці подано огляд деяких страв Азії.
| особливості | прихильність | |
| Локшина скляна | Довгі, дуже дрібні нитки крохмалю з бобових; схожий на скло, напівпрозорий, крихкий | Як гарнір і суп |
| Міе | Китайська локшина у формі стрічки або рису, схожа на рис, виготовлена з пшеничної манки, з яйцем або без | Для Бамі Горенга (локшина та овочеве блюдо) |
| Міхоен | Рисова локшина з рисового борошна та води; Жорсткий, як скло, майже прозорий, тонкий, як спагетті, або широкий, як стрічка локшина | Як супова вставка |
| Локшина удон або соба | Японська локшина у формі стрічки з пшениці або гречки | У супах, але також із соусами |
| Рис басмати | Довгозерний рис з Індії з вишуканим ароматом | Як акомпанемент гострих страв |
| Запашний рис | Поставляється з Китаю та Таїланду, ароматний аромат, не такий довгозернистий, як рис басмати, трохи більше прилипає при варінні | Як акомпанемент гострих страв |
| Рис Патна | Походить з Індії, широко використовується довгозернистий рис | Як акомпанемент гострих страв |
Правильно готуйте м’ясо, рибу та птицю
Яловичина та свинина, а також ніжна птиця та риба також високо цінуються в азіатській кухні. Їх готують не цілком, а шматочками розміром до укусу. Якщо ви готуєте всі інгредієнти на сковороді разом, слід враховувати різні терміни приготування: найкраще спочатку смажити м’ясо та птицю. Потім додайте овочі. Порядок для риби зворотний: спочатку овочі, потім кубики риби. Завжди використовуйте інформацію в рецептах як орієнтир. Багато азіатських страв також можна дуже добре приготувати у воку. У нашій статті "Приготування їжі в воку: смачно і швидко" ви можете прочитати все, що вам потрібно знати на цю тему.
Порада: Маринад з соєвого соусу, хересу, цукру та гірчичного порошку (або гірчиці) надає м’ясу приємний смак та зберігає соковитість під час смаження. Перетворіть дрібно нарізане м’ясо в маринад і дайте йому просочитися в холодильнику принаймні чотири години.
Приправа до азіатських страв
Для приправи азіатських страв не потрібно багато. Якщо ви любите гостре, приправте імбиром та чилі. Якщо ви хочете трохи пом’якшити пікантність, використовуйте кокосове молоко. Соєвий соус підходить для округлення майже всіх азіатських страв. Виправлені товари можуть допомогти, якщо вам доведеться швидко рухатися. Чому б не спробувати MAGGI fix & fresh для китайської каструлі "Chop Suey" або не заправити Міжнародним пряним соусом MAGGI в Азії.
Хочете смачні рецепти? Твій рот неодмінно буде поливати: