Ба-Ба з л; Аюрведична дієта - блог Urban Challenge
Як щодо занурення в тонкощі аюрведичного харчування? Вона непогана
спільне зі збалансованим харчуванням, але воно має свої основні принципи
та його суворі рутини. Відкриття.
Що таке Аюрведа ?
Основа. Це одне з найстаріших ліків у світі, коріння якого сягає
Індія в період 2000-1000 рр. До н. Е. На основі їх спостережень, їх
досвіду та природних ресурсів, індійські мудреці розробили Аюрведу, яка
означає "наука про життя". На санскриті аюр = життя, біологія, довголіття. І Веда (або
Вед), знання, наука чи мудрість. Цілісна медицина (і визнана ВООЗ
як самостійне ліки з 1982 р.), профілактичне та лікувальне, Аюрведа передбачає
здоров'я, таке як збалансоване функціонування біологічних гуморів (дош), тканин,
метаболізм, ферменти та стан задоволення почуттів, розуму та душі. Всі один
програма.
У пошуках своєї Доші
Щоб знайти свій тип дієти, вам потрібно визначити свою дошу. Одна з основ
Аюрведа ґрунтується, зокрема, на теорії Дош, тобто настроїв. Ті
елементи, які реєструють наші тенденції щодо наших потенціалів та наших слабких сторін. Там через роки
три:
Гаразд, але як ми це робимо ?
Теоретично необхідно провести консультацію з аюрведичним лікарем, який
візьміть свій пульс, заповнивши конкретну анкету. Існує кілька тестів на
Інтернет, який може дати тенденцію, ознаку. Знати, що ми маємо в собі
три доші, три гумори, але домінуватиме лише одна (або 51/49% залежно від випадку)
У мене є тенденція "Вата": досить тонка, суха і тонка шкіра, тонке волосся, довге обличчя і
кутові, тонкі губи, швидка ходьба, зміна настрою, швидко вчись і забувай, мало
міцний, короткий і легкий сон, нерегулярне травлення, любить зміни і марність,
часто змінюють темп життя.
Їжа: досить втішний, м’який і жирний, їдять у звичайний час, с
гострі спеції (кориця, імбир, кмин) і обмеження сирої їжі,
хрестоцвіті, цільнозернові та гіркі речовини.
Дієта: обмежте нагріту їжу (особливо влітку), кислі смаки (цитрусові, сіль,
перець) і надайте перевагу гірким і терпким смакам, щоб зменшити запалення і
покращують функції печінки та жовчовивідних шляхів. Вибирайте найсвіжішу їжу
можливо.
У мене є тенденція "Капха": досить важка статура, товсті кістки, кругле обличчя, широка шия і
сильні, товсті губи, схильність до зайвої ваги та млявості, повільна хода, витривала до
зусилля, дуже гарна пам’ять, повільне травлення, легке засинання та соціальний контакт.
Їжа: на користь пряних смаків (імбир, гірчиця), гірких (куркума,
руколи) і в'яжучий для очищення печінки та поліпшення циркуляції рідини, трохи повільний
в Капха людей. Уникайте сиру, молока, холодного м’яса ...
Деякі аюрведичні правила
Ми не підраховуємо калорій і зосереджуємось на задоволенні поживних потреб
це смакове задоволення. Ви повинні брати до уваги свою дошу, тому стандартної дієти не існує,
але дієта, яка підходить кожному.
1. 6 смаків (Rasa): солодкий, кислий, солоний, гострий, гіркий і терпкий. Ці аромати
мають дуже специфічну дію на різні фази травлення. Тож прямо зараз
або їжа проходить через рот, мозок визначає тип шлункової рідини,
ферменти та органи, яким потрібно перетравити відповідну їжу.
Важливо: у збалансованому харчуванні в Аюрведе ми повинні знайти 6 смаків у кожному
страви для задоволення потреб організму та почуття смаку.
2. Обсяг: Ми перестаємо їсти до того, як відчуємо ситість. Отже, хороший момент для
харчові відчуття.
3. Відсутність дієти: якщо аюрведична медицина розглядає питання детоксикації (з правилами
точний) для регулярного очищення організму, він ніколи не визначає обмежувальної дієти
(Дукан, кетогенний тощо ...).
4. Різноманітна дієта: крім непереносимості їжі, багатодітні сім'ї різноманітні
продуктів, і ми урізноманітнюємо їх у кожній родині, щоб уникнути цього в довгостроковій перспективі
травна система не стає "жорсткою".
5. Погані поєднання їжі (Вірудха-ахар): змішати два продукти, які
мають протилежні характеристики (напр .: теплий тарти з тарта та ванільним бульйоном),
споживайте їжу поза їжею або у невідповідний час (наприклад, їжте
холодна їжа на ніч), перервати цикл травлення іншим прийомом їжі, перекусом
(а отже, перезапустіть цикл травлення, який би перевантажив організм), змішайте м’ясо
з крохмалистими продуктами або молоком та яйцями, їжте свіжі фрукти поодинці ... Тут ми знаходимо
суворий режим і дещо «регулятивний» аспект Аюрведи.
Аюрведа, нові правила ?
Щоб заглибитися глибше, я рекомендую прочитати вичерпну книгу "Моя аюрведична Біблія",