Бабуся завжди готувала найкращий суп з вареників з манної крупи
Манний пельменний суп
Мистецтво гарної кухні в австрійській кухні. Суп, приготований без бульйону швидкого приготування.
Звичайно, немає жодного австрійця мого віку (57 років), який би не виріс без супу з варениками з манної крупи. Манний пельменний суп подається з кухні австрійської бабусі і виготовляється з недорогих, переважно доступних інгредієнтів. Манний суп з варениками готується з масла, яєць, манної крупи пшениці, солі та коренеплодів. Підготовка - це дитяча гра, незважаючи на сучасне життя фаст-фудів.
Очистіть і наріжте коренеплоди. Коротко підсмажте в каструлі з невеликою кількістю жиру, додайте води, солі і тушкуйте добру годину.
Змішайте в мисці тепле масло з яйцем і пшеничною манною крупою, дайте йому трохи просочитися і сформуйте невеликі вареники. Потім вареники з манної крупи варять у гарячій воді. Класична овальна форма, загострена на кінцях, створюється, коли ви зіскрібаєте манну масу чайною ложкою з іншої чайної ложки у проточну воду.
Манна маска повинна бути досить твердою, щоб пельмені не стали водянистими і не розпалися під час варіння.
Потім пельмені з манною крупою повинні просочуватися в проточній (не киплячій) підсоленій воді протягом 25-30 хвилин. Це означає, що ви отримуєте пухнасті кулачки зсередини, які зросли вдвічі більше.
Класичний суп з пельменів з манної крупи бабусі завжди смачний і зігріває живіт і душу, особливо в холодні дні.
Якщо вам не вдається отримати типову пухнасту форму з першого разу, ви все одно можете приготувати смачний, корисний суп, доклавши трохи зусиль.
Бабуся бажає вам багато задоволення, готуючи пельмені за рецептами 1 євро.
Інгредієнти для 4 осіб:
1 пучок коренеплодів
100 г манної крупи твердих сортів пшениці
1 яйце
50 г вершкового масла
сіль