Баклажани alla parmiggiana без смаження - моя середземноморська дієта
Я пропоную вам справжній середземноморський рецепт, баклажани alla parmiggiana, але з низьким вмістом олії, оскільки баклажани вже не смажать на сковороді, а запікають у духовці.
Щоб приготувати свої баклажани alla parmiggiana, не очищайте їх від шкірки, оскільки саме в шкірі найбільше антиоксидантів, шкірка на грилі смачна, а крім того, це заощадить ваш час.
Час підготовки
Час приготування
15 хвилин на соус
+ 20 хвилин для запіканки
+ дайте 10 хвилин на партію баклажанів
2 коробки органічних очищених помідорів (або 1 кг свіжих помідорів)
4 органічні зубчики часнику
50 грам сухого пекорино або пармезану
1 гілочка чебрецю
1 або 2 лаврових листа
органічна оливкова олія
Приготування томатного соусу
Цибулю наріжте тонкими скибочками, а часник невеликими шматочками.
Тушкуйте цибулю в 2 столових ложках оливкової олії протягом 3 хвилин, а потім додайте часник, який буде акуратно варитися 1 хвилину.
Додайте очищені помідори (найкраще зі свіжими помідорами), трохи води, гілочку чебрецю і лавровий лист.
Варіть на середньому вогні 15-20 хвилин.
Солимо обережно, еквівалентно щіпці, меленого перцю.
Підготовка баклажанів
Наріжте баклажани тонкими скибочками уздовж, можна використовувати мандоліну.
Розкладіть їх на деко і змастіть оливковою олією щіткою з одного боку, а потім з іншого, можна також використовувати кухонний спрей.
Випікайте їх 10 хвилин у духовці, скибочки баклажанів повинні бути зварити, але не сухими.
Напевно вам знадобиться кілька партій, щоб приготувати всі баклажани.
Збірка та випікання гратену
У форму для запікання покладіть трохи томатного соусу.
Розкладіть скибочки баклажанів, щоб покрити, полийте зверху соусом тощо.
Посипте сиром і запікайте 15-20 хвилин.
Баклажани - один із середземноморських овочів для схуднення, щоб дізнатись про інших, ви можете прочитати мою статтюСередземноморські овочі для схуднення, дізнайтеся їх переваги та навчіться їх готувати.
Якщо ви не знайомі з оливковою олією і не знаєте, як її вибрати, ви можете прочитати це пункт хто тобі все скаже.
Приготування середземноморської кухні не таке вже й складне, воно смачне і таке корисне для вашого здоров’я.
Отже, ви спробуєте баклажан alla parmiggiana ?
Скажи мені, що ти думаєш. Поділіться своїми думками та ідеями в коментарях.