Бактерії Campylobacter в курці, тільки не мийте їх! Чудова жінка

Все більше і більше харчових отруєнь курячим м’ясом, зараженим кампілобакторами: миття лише погіршує! Це важливо знати.

Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.

Для відтворення відео ми використовуємо програвач JW від Longtail Ad Solutions, Inc. Більше інформації про програвач JW можна знайти в нашій політиці конфіденційності.

Перш ніж ми покажемо відео, нам потрібна ваша згода. Ви можете відкликати свою згоду в будь-який час, наприклад, у нашому менеджері захисту даних.

Завжди мийте курку перед смаженням? Так? Тоді слід негайно зупинитися. Якщо ви миєте курку перед смаженням або смаженням на грилі, ви ризикуєте отруїтися їжею.

Курка та птиця дуже часто заражені мікробами, від яких нудить. "Campylobacter" - це назва неприємних мікробів птиці, які можуть призвести до небезпечних харчових отруєнь. Неприємні симптоми виникають навіть у невеликих кількостях. Діарея з блювотою є загальним наслідком зараження кампілобактерами.

Британський орган охорони здоров'я, Національна служба охорони здоров'я (NHS), в даний час попереджає про небезпечні бактерії. Як повідомив Інститут Роберта Коха, у Німеччині також у 2016 році кількість захворювань зросла до понад 70 000 випадків. Кількість випадків, про які не повідомляється, перевищує, мабуть, у десять разів.

Це робить кампілобактерний ентерит номер один серед найбільш бактеріальних інфекцій в Європі.

Огляд сирої птиці показує, звідки походить інфекція: Кампілобактер був виявлений у 38 до 54 відсотків роздрібних зразків курей.

Вода не допомагає проти кампілобактерів

Чого не знають багато споживачі: той, хто миє свій шматок м’яса перед його обробкою, не видаляє небезпечні мікроби - навпаки. Це лише погіршує ситуацію.

Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.

Мікроби під час прання не видаляються, вони розбризкуються краплями води на ножі, обробні дошки та одяг. Бактерії автоматично розподіляються по кухні. Вони можуть літати або поширюватися до 50 сантиметрів. Небезпечне: досить однієї краплі, щоб викликати харчове отруєння.

Наша порада: Готуйте курку як зазвичай, а потім мийте руки. Небезпечні мікроби в будь-якому випадку знищуються при варінні або смаженні.

Під час смаження: Завжди переконайтесь, що м’ясо птиці справді готове. Якщо деякі райони виглядають скляними, найкраще повернути курячий стейк або шашлик з індички на гриль.

Обережність також потрібна при прийомі антикислих препаратів. Кожен, хто регулярно приймає інгібітори протонної помпи (наприклад, омепразол або пантопразол), повинен уникати сирого або недовареного м’яса.