Банановий кефір; Кюммерлі; s мрія; від Ichkochleckeressen Chefkoch
простий, зі справжніми зернами кефіру та незбиране молоко з 3,5% жиру
інгредієнти
| 30 г. | Кефірне зерно (іменник) |
| ½ літр | Незбиране молоко, 3,5% жиру |
| 3 ст | Лимонний сік, органічний |
| 1 ст | Любий, за бажанням |
| 1 | Банан (и), дуже стиглий або коричневий |
підготовка
Обережно промийте зерна кефіру під проточною водою, стежачи, щоб не розсипалися. Обережно засуньте очищені зерна кефіру в ємність (вона повинна поміститися в холодильник) і залийте 1/2 літра молока. Найкраще закрити цю посудину харчовою плівкою та гумкою та поставити в холодильник, де посудина буде бродити протягом наступних п’яти днів. Не можна закручувати посудину, оскільки існує ризик вибуху.
Через цей час ферментований кефір переливають через пластикове сито в миску для подальшої обробки. Зерна кефіру потрапляють в сито і ретельно промиваються під холодною проточною водою. Посудину також очищають гарячою водою, сушать, наповнюють бульбами, наповнюють свіжим незбираним молоком і ставлять у холодильник.
При обробці зерен кефіру важливо переконатися, що ви не торкаєтесь їх голими руками, якщо це можливо. Так само бульби не повинні контактувати з металом, оскільки це може серйозно пошкодити бульби.
Молоко на кефірі в мисці змішується з лимонним соком і медом. Банан ріжеться на шматочки, а також переходить у молоко. Тепер все це добре подрібнюється ручним блендером. Потім ви заливаєте бананове молоко в поїлки і подаєте.