Бар папілоти; м’ята - Запобігання - Зосередьтеся на профілактиці
Рецепт, опублікований у Benefits (стор. 144), у грудні 2006 року
Цей рецепт низькокалорійний. Це займає близько 25 хвилин приготування та від 25 до 30 хвилин приготування.
Для 4 людей вам потрібно:
- 4 філе морського окуня
- 2 великі червоні цибулини
- 500 гр щурів
- 2 красиві гілочки свіжої м’яти
- 3 столові ложки оцту з хересу
- 1 + 3 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка меду
- свіжомелений чорний перець
Заздалегідь приготуйте щурів у польовій сукні. Одночасно обсмажте цибулю на повільному вогні з 1 столовою ложкою олії та 2 столовими ложками води, лише щоб вони пом’якшили, стежачи, щоб вони не підрум’янились.
Приблизно за 2 хвилини до подачі очистіть від шкірки і наріжте пальчики скибочками. Розігрійте духовку до 200 градусів (Th 6). На кожен аркуш паперу для випікання нашаруйте кільця для набору пальців, цибулю, філе морського окуня, пальці, потім цибулю. Між шарами посійте кілька листочків м’яти, трохи поперчіть і посоліть.
Приблизно за 15 хвилин до подачі посоліть оцет у мисці, розчиніть мед. Додайте олію, все збийте, потім розподіліть по кожній фользі, перш ніж щільно герметизувати.