Баранячий тушонка простий рецепт 9 кроків - 30 хв. Ласощі
Наш рецепт рагу з баранини - це препарат, який прилипає до тіла! Не дуже складна у приготуванні, з іншого боку, ця страва вимагатиме від вас 2 хороших годин приготування. Для туніської версії тушкованого баранини замініть квасоля сочевицею, а ваш букет гарні коріандром, кмином і трохи хариси !
Інгредієнти
Виробництво
Почніть приготування тушонки з баранини, розтопивши в запіканці 75 г вершкового масла або гусячого жиру. Коричневий 2 нарізані цибулею і шматочки м’яса.
Коли м’ясо добре підрум’яниться, посипте борошном і перемішуйте, поки борошно не вбере жир.
Змочіть м’ясо білим вином і водою.
Додайте 2 помідори, нарізані тонкими скибочками, 2 лаврові листки, чебрець, 2 подрібнених зубчики часнику, сіль і перець.
Варити на повільному вогні протягом 1 години 30 хвилин, періодично помішуючи.
Перед подачею посипте подрібненою петрушкою.
Одночасно варити білу квасолю на повільному вогні 2 години, кинуту в холодну воду. Посолити, додати велику цибулю, усипану гвоздикою і 2 лавровими листками.
Подавати квасоля з соусом: розтопити в каструлі 100 г вершкового масла, додати 2 помідори, нарізані шматочками, 2 подрібнених зубчики часнику і невелику склянку білого вина. Тушкуйте 15 хвилин, потім змішайте цей соус з білої квасолі.
Подавайте рагу з баранини та квасоля окремо.