Барвиста дієта
Ви не їсте достатньо овочів і фруктів? Барвиста дієта допомагає задовольнити повсякденні потреби, водночас сприяючи витонченню фігури та покращенню здоров’я.
Вступ: Ця дієта, натхненна кольоровими продуктами, передбачає споживання продуктів, згрупованих у шість категорій, залежно від кольору. Хороша частина полягає в тому, що ви не обмежитеся лише фруктами та овочами, оскільки вам також дозволено білок, корисні жири та цільні зерна. Це простий у дотриманні режим харчування та ідеальний влітку!
Принципи дієти
Кожен день тижня присвячений вибраному кольором: білий, червоний, зелений, оранжевий, фіолетовий, жовтий, а в останній день, скажімо в неділю, ви можете насолоджуватися їжею будь-яких кольорів. Поживні речовини в кольоровій їжі знижують ризик діабету ІІ типу, серцевих захворювань, раку тощо, вважають дієтологи. На додаток до дієти рекомендується щодня робити 10000 кроків, до яких слід додати трохи кардіотренувань, таких як швидка ходьба, сходження на сходинки, коліна.
Переваги кольорів
Дієтологи визначили користь для здоров'я на основі кольору їжі:
ЧЕРВОНИЙ: помідори, грейпфрут, диня, стручковий перець, яблука;
Червона їжа містить лікопін, що знижує ризик розвитку раку.
ФІОЛЕТКА: виноград, сливи, ягоди, баклажани, червонокачанна капуста;
Фіолетова їжа містить антоціани, які є антиоксидантами, що захищають клітини від вільних радикалів; вони також запобігають втраті пам'яті, підтримують когнітивні функції та підтримують пружність шкіри.
ПОМАРАНКОВИЙ: морква, манго, абрикоси, апельсини, нектарини, папайя, солодка картопля;
Помаранчева їжа містить каротиноїди, які підтримують здоров’я очей, зменшують ризик розвитку катаракти, попереджають серцево-судинні захворювання та покращують діяльність імунної системи.
ЖОВТИЙ: авокадо, диня, жовтий горошок, картопля, кукурудза, ананас, лимон;
Жовта їжа містить велику кількість вітаміну С, ефективного у боротьбі з пухлинами травлення, рота, товстої кишки; водночас вони багаті фітосполуками, які підтримують здоров’я завдяки ефективній детоксикації.
ЗЕЛЕНИЙ: шпинат, зелень, болгарський перець, зелена квасоля, брокколі, брюссельська капуста, салат, кабачки, огірки, лайми, ківі;
Зелена їжа містить хлорофіл, пігмент з детоксикаційними властивостями, який бореться з багатьма формами пухлин; вони також містять лютеїн, який запобігає інфаркту.
БІЛИЙ: цибуля, часник, цвітна капуста, селера, груші, банани, гриби;
Біла їжа містить антоксантини, флавоноїди з протизапальними властивостями; вони знижують артеріальний тиск і холестерин.
Інші продукти
Окрім фруктів та овочів, дієта включає в помірних кількостях такі категорії продуктів:
Білок (яєчний білок, біла риба, птиця, знежирене молоко)
Хороші жири (оливкова олія, авокадо, горіхи)
Клітковина (цільні зерна, горох)
Зелень і сухі спеції
Nota bene! Слід уникати червоного м’яса, масла, маргарину, солодощів.
Щотижневі ідеї меню
Ось декілька корисних порад щодо підготовки заздалегідь. На додаток до барвистої їжі (що охоплює три чверті щоденного меню), для смаку дозволяється додавати невелику кількість білка, корисних жирів, клітковини, а також різні спеції. Сіль додається в помірних кількостях, оскільки дієта рекомендує зменшити споживання натрію.
Червоний день: томатний суп, закуска, салат із запеченого перцю капія;
Фіолетовий день: паніровані баклажани (цілі сухарі), ягідний смузі;
Помаранчевий день: запечена солодка картопляна запіканка з сиром чеддер, домашній тарт з персиковим варенням; морквяний суп;
Жовтий день: картопляний салат з майонезом і гірчицею, крем-суп з жовтого гороху;
Зелений день: блюдо із зеленої квасолі на пару, обсмажені кабачки з м’ятою;
Білий день: салат з цвітної капусти з йогуртовою заправкою, суп - грибний крем або відбілювач, салат з капусти, нежирний сир, варений яєчний білок;
Веселковий день: поєднуйте кольори відповідно до уподобань!
Ти знав?
Помідори, з’їдені з оливковою олією (у вигляді макаронного соусу), полегшують організму засвоєння лікопіну, речовини, яка надає йому кольору. Ще один спосіб отримати більше лікопіну - поєднувати червону їжу з корисними жирами - на додаток до помідорів додайте бутерброди та авокадо.!
Згідно з дослідженням, ми найщасливіші, коли ми їмо жовту їжу, оскільки ми асоціюємо їх із теплом сходу сонця та гарним настроєм.
Стаття взята з журналу Femeia de Azi, №28/20.07.2017
Автор: Лідія Настасе
Джерело фото: pixabay