Барвистий овочевий суп з пшоном від шеф-кухаря kleine1002

інгредієнти

1 літр	Овочевий відвар
60 г.	пшоно
1	Зелена цибуля)
1	Болгарський перець (и), бажано червоний або жовтий
2	Морква (іменник)
100 г.	Гриби, свіжі
п. Б.	петрушка
п. Б.	чебрець

Харчові цінності на порцію

білка

Вуглеводи.

підготовка

Наріжте зелену цибулю невеликими кільцями і подрібніть трави або зірвіть їх із стебла.

Тушкуйте пшоно з кільцями цибулі та зеленню на овочевому бульйоні 20 хвилин. Тим часом солодкий перець розріжте на чверть і наріжте поперек тонкими соломками, гриби розріжте навпіл і наріжте тонкими скибочками, як морква.

Коли пшоно набрякне, додайте овочі в бульйон і варіть ще 5 хвилин.

Якщо залишити залишки супу на ніч, пшоно може занадто сильно набрякнути, так що наступного дня потрібно залити трохи більше бульйону.

---