Баттернат сквош röstis на святкування першого дня; осінь! Фея Стефанія

Якщо місяць вересень ми асоціюємо з урожаєм винограду, це також той місяць, коли збирають гарбузи, гарбузи, гарбузи, кабачки спагетті або Баттернат. Кабачки росли все літо і тепер готові до вживання. Відмінно підходять для здоров’я, їх дійсно можна використовувати всіма способами. У блозі ви вже знайдете деякі рецепти (рецепти солодких або пікантних), вони, безсумнівно, збільшаться протягом наступних кількох тижнів.

Я закохався в симпатичний кабачок з Butternut. Якщо м’якоть кабачка виглядає однаково, м’ясо Баттернута особливо солодке, воно тане, як масло, і добре підходить для супів або запіканок (не намагайтеся використовувати його для приготування спагетті, адже для цього є кабачки з спагетті). Частину своєї я використовував для приготування рості з картоплею. Butternut також має характеристику, що містить менше води, ніж інші кабачки, що було ідеально для мого смаку.!

Пиріжки все ще були трохи більш розсипчастими, ніж ті, що були зроблені лише з картоплі, незважаючи на додавання трохи крохмалю, але були абсолютно смачними та дуже ніжними. Дітям це дуже сподобалось, тож це чудовий рецепт, щоб змусити їх їсти овочі, скільки можна собі уявити, додаючи в суміш моркву, кабачки або навіть кілька листя шпинату.


Час підготовки: 15 хвилин

Перерва: 10 хвилин

Час приготування: 20-35 хвилин

Час приготування варіюється від одноразового до подвійного залежно від розміру та товщини пиріжків. Якщо 20 хвилин більше, ніж достатньо для маленьких пиріжків (по 10 хвилин з кожного боку), дозвольте близько 35 хвилин для великої та унікальної пиріжки rösti.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 500 г картоплі (вага сирої картоплі)
  • 250 г кабачків з масляного горіха (вага очищених та сирих кабачків)
  • 1 цибулина
  • 1 с. до с. кукурудзяний крохмаль або картопля
  • Сіль
  • Перець
  • Оливкова олія

баттернат

Підготовка:

1. Очистіть картоплю від шкірки, помийте і натріть на тертці рісті на друшляку. Солимо і даємо картоплі стекти протягом десяти хвилин. Запакуйте їх задньою стороною ложки, щоб видалити якомога більше води.

2. Почистіть гарбуз і видаліть насіння та нитки. Кабачок натріть на тертці рісті.

3. Очистіть і дрібно наріжте цибулю.

4. На великій сковороді підрум’яніть цибулю з невеликою кількістю оливкової олії.

5. У велику салатницю висипаємо добре просочену картоплю, кабачок і кукурудзяний крохмаль. Поперчіть і перемішайте.

6. Додати цибулю і перемішати.

7. У велику гарячу сковороду (можна взяти сковороду з уже гарячою і змащеною маслом цибулею) покладіть невеликі купи тертих овочів і розрівняйте їх лопаткою, щоб утворилися млинці.

Щоб зробити rösti в єдину «галетту», висипте всі овочі у високобічну каструлю. Сформуйте своєрідний пиріг за допомогою лопатки, щоб міцно упакувати картоплю та патисони.

Варіть близько 10 хвилин на середньому вогні, поки дно рості не звариться. Час приготування буде залежати від розміру торта та його товщини. Слідкуйте за варінням, нижня сторона повинна бути підсмаженою, але не повинна темніти.

8. Коли нижня сторона добре приготовлена ​​(перевірте, піднявши шпателем), переверніть маленькі пиріжки.

Для великого та унікального млинця покладіть велику тарілку поверх рості та поверніть сковороду на тарілку, щоб млинець не зламався при його обертанні. Налийте на сковороду трохи оливкової олії, якщо потрібно, і засуньте рості назад у неї, щоб приготувати їх з іншого боку.

9. Варіть близько 10 хвилин (завжди залежно від розміру Ваших млинців) на середньому вогні, поки рості не стануть хрусткими.