Bergtatsch »рецепт

Енді 1 липня 2000 р

Карін Рьєгг

Інгредієнти:
2 ст. Трава шнапс або кірш або джип
2 ст. цукор
8 ст. Борошно
1 слід солі
2 дл води; холод, можливо, більше: адаптуйся !
4 ст. Вершкове масло; для випічки
Кориця; - З -
Цукор; змішані

Власне кажучи, Бергтач - це не Хейер, а такий
Блюдо з дикого сіна. У горі, в дикому притулку для сіна, один мав
просто найпростіші і довговічні продукти: цукор,
Борошно, сіль, полента, варене масло або сало - і
Шнапс проти внутрішнього та зовнішнього сміття. Або навіть для
факт.

Карін Рьєгг: Татч працює превентивно за все і проти
- заявив Папа і підморгнув лівим оком.

(Цього року: Швейцарія для сінокосів; Wildheuer: хтось, хто
виготовлення сіна на небезпечних схилах в Альпах; Розбито: Швейцарія.
або застарілий при захворюваннях)

Змішайте шнапс з цукром, додайте борошно і сіль, воду
додати, перемішати до щільного кляру.

Нехай половина вершкового масла розжариться на сковороді
Додайте кляр, випікайте нижню сторону до золотистої скоринки, другу
Додайте масло, переверніть омлет. Якщо вони теж
перетворився на золотисто-коричневий, розітріть його на шматки виделкою
зрештою, їх слід смажити навколо.

Подавати теплим. Зверху розсипте корицю і цукор .

* Джерело: Карін Рьєгг, коли бабуся була маленькою
Альберт Мюллер Верлаг 1985, ISBN 3-275-00868-4
Захоплений Рене Ганьо