Бешамель легкий без масла дієтична альтернатива
Пітер бешамель легкий Я використовував рисове молоко, оскільки воно більш ніжне і засвоюване, ніж коров’яче; однак отримати чудовий результат можна навіть за допомогою класичного коров’ячого молока.
За винятком пармезану, легкий бешамель не містить інгредієнтів тваринного походження; тому вміст холестерину та насичених жирів не має значення. У порівнянні з традиційним рецептом, він робить його дуже корисною альтернативою у випадку схуднення та/або специфічної дієти проти метаболічних захворювань.
Сума на порцію Калорії 73 % Щоденної вартості * Загальний жир 1.00 g 2% холестерин 2.40 мг 1% Загальний вуглевод 14.60 g 5% Харчові волокна 0,50 g 2% білка 2.30 g 5%
* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000. Щоденне значення може бути вищим або меншим залежно від потреб у калоріях.
Світло Бешамель слідує крокам
Поставте невелику каструлю на вогонь і влийте трохи рисового молока (близько 400 мл), приправте великою кількістю мускатного горіха, солі та перцю.
Тим часом залийте залишок рисового молока у склянку і розведіть рисове борошно віночком.
Чому рисове борошно?
Використовуючи рисове борошно як загусник (а не класичне пшеничне борошно), вийде надзвичайно оксамитовий бешамель. Більше того, соус бешамель, приготований з рисовим борошном, легко можна їсти навіть тим, хто страждає на целіакію, оскільки це борошно не дає глютену.
Коли молоко досягне точки кипіння, влийте розведене борошно (розчинене в молоці); тому зачекайте, поки соус знову закипить, і продовжуйте перемішувати кілька хвилин, щоб борошно зварилося.
Нарешті додайте пармезан (або тофу, якщо ви сидите на веганській дієті) і перемішайте.
Тож легкий бешамель готовий до використання: ідеально підходить для вегетаріанських пирогів або для м’яса та лазаньї.