Без глютену хороша спортивна дієта
Багато спортсменів хвалять переваги безглютенової дієти для підвищення їх продуктивності. Міф чи реальність, пояснення, щоб зрозуміти це явище.
У 2011 році Новак Джокович виграв десять турнірів, включаючи три "Великих шлема". У своїй книзі «Виграшна служба. Безглютенова дієта для ідеальної фізичної та психічної форми », - тенісист розповідає, як його безглютенова дієта дозволила йому стати світовим номером 1. З тих пір деякі спортсмени, любителі або підтверджені, вели війну проти цього білка, присутнього в зернових культурах, таких як пшениця, ячмінь або жито, з яких складається багато продуктів нашого раціону (хліб, макарони). Але чи має глютен реальний вплив на фізичну працездатність ?
Без глютену: для кого, для чого ?
"Жодне наукове дослідження не показало, що дієта без глютену приносить користь здоров'ю людям, які не переносять глютен", - пояснює професор Крістоф Селліє, гастроентеролог Європейської лікарні імені Жоржа Помпіду (HEGP) у Парижі (doctissimo.fr). Тільки люди з целіакією, з підвищеною чутливістю або алергією на пшеницю та/або глютен, мають проблеми зі шлунком і перетравленням білка. Патологія, яка викликає шлунково-кишкові розлади: діарея, здуття живота, втрата ваги, м’язові спазми або навіть ослаблення. Тому фізична працездатність знижується. CQFD.
На сьогоднішній день не існує протоколу лікування. Тому ми повинні викорінити глютен зі свого раціону, щоб відновити тонус і бадьорість.
Клейковина: зверніть увагу на самодіагностику
Але приймати проблему іншим шляхом - тобто думати, що безглютенова дієта приносить тонус і життєвий тонус, покращує результативність - це велика помилка.
Перш ніж робити поспішні висновки і бажати перейти на «безглютенову їжу», дуже важливо зв’язатися з алергологом або гастроентерологом, який проведе поглиблені обстеження, щоб направитись на відповідну дієту, а при необхідності. нова збалансована дієта «без» або «з низьким вмістом глютену». Оскільки глютен все ще має харчові переваги: він містить амінокислоти, необхідні для нашого життєвого балансу. “Не існує такого поняття, як універсальна дієта. Кожна особина унікальна, з різними звичками харчування. Спортсмени, на жаль, мають певне незнання щодо харчування. Хоча вони повинні отримувати користь від спеціальних дієт ", - зазначає Жан-Поль Блан, дієтолог - дієтолог на Rue89.
Зменшити споживання глютену для занять спортом - це не погано, якщо існує диверсифікація продуктів харчування та додавання круп (гречки, кукурудзи тощо) та бобових (горох, сочевиця, квасоля). Краще харчуючись, тіло ефективніше.
Спортсмени не застраховані від модних тенденцій. У 1940-х був гіпербілок, гіперсолодкий в 1950-х або без цукру за методом Монтіньяка в 1980 році. Сьогодні існує глютен. Головне - пізнати своє тіло та задовольнити його потреби.