БЕЗ СТРУЧНЬОГО ВАГИ ЧАСТИНА VI - ГІДРАТИ ВУГЛІДУ
Хімічно кажучи, вуглеводи - це молекули, що складаються з вуглецю, водню та кисню. Усі рослини і тварини (включаючи людину) можуть використовувати вуглеводи як джерело енергії.
Ми розрізняємо цукриста і крохмалистий Вуглеводи.
Цукор: Вони часто складаються лише з однієї молекули вуглеводів (тобто моносахаридів), таких як глюкоза (= виноградний цукор). Сахароза (= столовий цукор) або лактоза (= молочний цукор) складаються з двох молекул і тому є дисахаридами. Один також говорить про прості вуглеводи.
Міцність: Складається з довгих ланцюгів, утворених з простих молекул цукру. Отже, вони теж будуть складні вуглеводи зателефонував. Прикладами можуть бути крупи, макарони, картопля або рис.
Незалежно від різниці в хімічній структурі, вона є ДЛЯ НАШИХТІЛО НІЯКОЇ РІЗНИЦІ чи споживаємо ми вуглеводи у вигляді цукру або крохмалю. Під час процесу травлення вуглеводи розщеплюються «до найменшої одиниці», тобто на багато окремих молекул глюкози, і як такі потрапляють у наш кров.
Будь ласка, прочитайте цей останній параграф ще раз: ГІДРАТИ ВУГЛЕКОДУ = ГЛЮКОЗ В НАШОМ КРОВІ
(Виняток тут становить лише фруктоза (фруктовий цукор). Про фруктозу я напишу в частині VII наступного тижня Худнути без зусиль)
Тут явне непорозуміння: Під час ВСІ знає, що нездорово кидати ложку в цукорницю, люди все ще дотримуються думки, що крупи, вівсянка, картопля, рис тощо подібні здоровим і є неодмінним головним компонентом здорового харчування.
На відміну від білка та жиру, не існує необхідних (= необхідних) вуглеводів!
Я кажу, що вам слід взагалі уникати вуглеводів? Індивідуальний стан здоров’я людини не обов’язково є вирішальним фактором. Не існує правила "єдиного розміру для всіх". У випадку раку, наприклад, діабету (I + II), хвороби Альцгеймера або ожиріння (тобто резистентності до інсуліну та лептину), я раджу кожному із своїх клієнтів уникати вуглеводів так само, як диявол цурається святої води.
Як ми дізналися з минулих епізодів Худнути без зусиль знаємо, що рівень цукру в крові дуже жорстко регулюється. У здорової людини натще - 4 - максимум 5 грам цукру в крові весь кровотік (тобто на 5 літрів крові). Давайте подивимося, що відбувається після типового сніданку, наприклад: рулет з варенням, кава з 2 ложками цукру, трохи молока і склянкою апельсинового соку "через вітамін С". Направлений на великий палець 100 грамів вуглеводів на зустрічі. Або іншими словами: У 20-25 разів перевищує кількість цукру в крові, що насправді хоче наше тіло.
Сигналізація, усі сирени спрацьовують, усі фізичні функції ставлять на задній пальник. Зараз важливим є регулювання цієї токсичної кількості до здорового рівня, щоб забезпечити поточне виживання. "Миттєве виживання«Ні в якому разі не перебільшено: якщо хтось із діабетом I (тобто не може виробляти інсулін) не вводив інсулін негайно після такої кількості глюкози, він дуже скоро впаде у діабетичну кому і трохи пізніше помре без медичної допомоги. Звичайно, наш організм цього не хоче, тому існує ряд рятувальних та надзвичайних заходів.
Як коли у вашій вітальні спалахне пожежа. Пожежна команда кидається на фронт із синім світлом, б’є ногами у двері квартири, щоб мати можливість загасити вогонь до того, як він пошириться. Це єдине, що має значення, не має значення, чи це зруйнує вашу надзвичайно дорогу стереосистему, Ван Гога на стіні чи персидський килим. Пожежу слід загасити - ЗАРАЗ!
Це називається застосованим до людського тіла Гомеостаз. Ведення миттєвий Виживання. Без жодних думок про якісь пізні ефекти. Ван Гог або Перс ...
Єдиний спосіб швидко розщепити величезну кількість цукру в крові у нашому вигаданому сніданку - це безпосередня фізична активність. Тривалий пробіг, наприклад, силові тренування в студії, рубання дров або басейн. Однак, як правило, ми не будемо робити нічого з цього, а швидше їдемо до своєї машини, щоб їздити на роботу. Отже, наше тіло потребує інших Рятувальні операції зробити для регулювання рівня цукру в крові. У нього є деякі з них. Недостатньо, щоб виконати роботу самостійно, але якщо ви об’єднаєте зусилля, ви зможете:
Шлях No1: Однією з найбільших переваг спортсменів перед людьми, які менше вправляються, є здатність перетворювати велику кількість глюкози у запас глікогену та зберігати його в м’язах. Однак тут слід попередити всіх спортсменів: це не ліцензія на лопату тонн макаронних виробів та солодощів. Ймовірно, на початку жовтня, після закінчення серії «Без зусиль схуднення», починається «Біг без зусиль», де я детально напишу про цей та будь-які інші аспекти бігової підготовки.
Шлях №2: Повна потреба в енергії нашого мозку та нервової системи покривається підвищеним вмістом цукру в крові. На відміну від того, що часто припускають, цукор є НЕ переважне джерело енергії з двох, навпаки, має багато негативних наслідків у довгостроковій перспективі. (Наші улюблені джерела енергії - це жири та кетонові тіла)
Шлях No3: Рецептори в області рота сигналізують про надходження вуглеводів, тому наше тіло підготовлене, а спеціальні бета-клітини забезпечують вивільнення інсуліну. Ми пам'ятаємо, Інсулін перестає спалювати жир. Тут ми тепер маємо посилання на спалювання жиру ДОБРО ДО зупинити, щоб цукор в крові розщепився. Гормони, які зазвичай вводять жир у наші клітини для виробництва енергії, пригнічуються інсуліном. Навіть ту частинку енергії, яку нам потрібно натиснути на клавіатурі комп’ютера, зробити 3 кроки до копіювального апарата або пожувати жуйку, тепер забезпечує цукор. У довгостроковій перспективі це робить нас повністю залежними від вуглеводів, «цілком нормальний» сніданок, як описаний вище, зупиняє спалювання жиру не тільки протягом наступних кількох годин, але протягом решти дня і навіть довше, поки наш мозок регулярно сигналізує «голодний, мені потрібно більше запасів». . Не дивно, що всюди читають про "наше найважливіше джерело енергії, вуглеводи", без якого нібито нічого не працює.
Знову ж таки, тому що варто повторити:
ГІДРАТИ ВУГЛЕКОДУ = ПІДВИЩЕННЯ ІНСУЛІНУ = СПАЛЕННЯ ЖИРУ ПОЛНО ЗУПИНЕНО
Якщо ви з усієї "Худнути без зусиль«Не беріть із собою серіал, але це повідомлення, тож у вас уже є ключ до вашої ідеальної ваги та здоров’я. До речі, розумійте більше про метаболізм людини, ніж багато "експертів", які (добре) живуть завдяки "допомозі" людям схуднути.
Шлях №4: De Novo Ліпогенез. Це латинська мова і насправді звучить приємно, але це не так: німецький переклад - це щось на зразок "створення нового шару жиру". Глюкоза перетворюється в жир у печінці. Частина цього нового жиру відкладається в самій печінці та навколишніх органах, а це означає, що органи стають жирними. Частина новоутвореного жиру упаковується в частки ЛПНЩ і відкладається в різних інших жирових клітинах. (Тут ми маємо пряме посилання на підвищений рівень холестерину. Ця вичерпна тема заслуговує на власну статтю).
У помірно активної людини приблизно половина з'їдених раніше вуглеводів перетворюється в жир за допомогою De Novo Lipogenesis.
Шлях №5: Глікація. Хто в дитинстві не любив льодяники? (Я точно знаю!) Як ми знаємо з тих пір, цукор липкий, як тільки контактує з рідиною. Як наша кров. Наш цукор у крові - це також липка маса, яка має тенденцію прилипати до білків. Оскільки наша кров тече скрізь, це можуть бути майже всі білки в нашому тілі: хрящі наших суглобів (для початку з такого «нешкідливого» явища, як біль у суглобах, деякі остеоартрити - це не що інше, як глікований суглоб і як такий є повністю оборотним). Білки в нашому мозку, особливо схильні до окислення (деменція, хвороба Альцгеймера!). Наші (серцеві) артерії (атеросклероз, високий кров'яний тиск), нирок (ниркова недостатність), білки в наших очних яблуках та тисяча інших речей, про які ми насправді не хочемо знати. Тривалий період Глікація має дуже і дуже погані наслідки для здоров'я. Однак у короткостроковій перспективі це допомагає - разом із іншими шляхами - регулювати рівень цукру в крові.
Тому гомеостаз - наше короткочасне виживання - забезпечений. Якби одноразовий (або досить рідкісний) сценарій залишився з нашим вигаданим сніданком, наприклад, на дні народження, Різдво чи Великдень, наше тіло відшкодувало б заподіяну шкоду, і ми б продовжували жити здоровим, нічого не помічаючи. Насправді, однак, ми одягаємо своє тіло під час кожного прийому їжі СУДНА (С.стандартний А.устричний Д.iet) аналогічна вуглеводна повінь, після чого запускаються описані вище рятувальні механізми. Не дивно, що чим старше ми стаємо, тим хворіємо і що зараз вважається абсолютно нормальним погіршення фізичного та психічного стану. 75% усіх дорослих старше 50 років регулярно (тобто щодня) приймають щонайменше один препарат, що відпускається за рецептом, 97% усіх старше 70 років!
Я можу вам пообіцяти, навіть гарантувати, що це не повинно бути так.