Безглютеновий та безлактозний десерт, який змінюється від Cyril Lignac - Cuisine Actuelle

Шукаєте солодкі рецепти без глютену та лактози, які не економлять на обжерливості? У нас є те, що вам потрібно: вершкові японські перлини зі смаком ванілі та кокосового молока.

який

У вас непереносимість глютену чи алергія на лактозу, чи ви розважаєте друзів, які є? Сіріл Ліньяк пропонує вам супер-гурманський рецепт десерту: Японські перлини з кокосовим молоком та бананами. Ці маленькі, неправильні намистини діаметром близько 3 мм є різноманітними тапіока: а крохмаль в нейтральний смак, виробляється з коренів маніока, і використовується в кулінарії для загустіти препарати (десерти, соуси або супи). Не містить глютену, вони чудово замінюють пшеничне борошно для людей непереносимість або алергія.

Як приготувати перлини Японії з бананами від Кирила Ліньяка ?

Зварити каструлю з водою. Коли вода закипить, залийте 3 ст. ложки японського перлів. У другій каструлі зменшіть 40 мл кокосового молока, кокосове молоко, 10 мл води, 100 г тростинного цукру та зерна ванільної квасолі.
Через 5 хвилин варіння перелийте японські перлини в ситечко. Вони повинні бути напівпрозорими. Дайте їм охолонути збоку. Коли суміш кокосового молока стане однорідною, припиніть готувати і вилийте її на крижану водяну баню (у миску над мискою, що містить кубики льоду), щоб охолодити. Перемішайте. Вилийте відцідені перлини в салатник, додайте ванільне кокосове молоко і перемішайте. Розріжте кожен банан на 4, потім наріжте кубиками і включіть шматочки в препарат. Таким чином, банан буде готуватися злегка. Насипте кокосового молока перли в ramekins або миску, додайте трохи малини і натріть зверху лайм.

Список інгредієнтів для приготування перлів Японії з бананами від Кирила Ліньяка

Для 4 осіб:

  • 3 ст. тапіоки
  • 3 банани
  • трохи малини або інших червоних фруктів
  • 40 мл кокосового молока
  • 10 мл води
  • 100 г тростинного цукру
  • 1 стручок ванілі
  • 1 вапно