Біла книга Фонду Nestlé France "їжте добре, щоб жити краще"
Занадто похвальні наміри, щоб звільнити від підозр ?
«Цей фундамент - це дитина традиції та особливості. Традицією є традиція Нестле, яка завжди була в авангарді досліджень харчових продуктів і, починаючи із своїх витоків, проводила акції соціального патронажу ". Приклад Nestlé чесноти в здоровому харчуванні? Ми повернемось до цього, але спочатку давайте подивимось на останнього члена групи.
Метою цього фонду є краще розуміння харчових звичок французів завдяки внеску гуманітарних наук. Це для того, щоб потім можна було „діяти” краще та брати участь у навчанні з питань харчування, зокрема на рівні французьких сімей. Як ми можемо не вітати ці добрі наміри? Білий папір, що супроводжує народження фонду, крім того, оголошується "справжньою панорамою харчових звичок у Франції", яка підбиває підсумки "їжі у Франції, її унікальності та її розвитку" (прес-реліз від 8 вересня).
Ця довідкова книга підкреслює важливість різних цінностей, втілених у акті прийому їжі, з точки зору спільності, особистості та задоволення, зокрема, в умовах сучасних потрясінь у наших харчових звичках. За його словами, ці особливості французької культури можуть стільки ж стверджувати батьківство нашого "французького парадоксу", настільки дорогоцінного для наших артерій, як і харчові фактори, яких ми, навпаки, повинні навчитися остерігатися: "посилюється медикалізація щоденного раціону. аспект здоров'я на шкоду іншим двом (вимір задоволення та вимір культури/ідентичності) може підірвати традиційну французьку модель, можливо, вірніше, ніж трансформація самих харчових практик "," Я стверджую, що це їсти поодинці, а дієта, яка призводить до ожиріння та хвороб », - пишуть соціолог Жан-П’єр Пулен та лікар Жерар Апфельдорфер, цитовані в доповіді. Що досить добре для промисловця, якого критикують з поживної точки зору, і який продовжує просувати задоволення від своєї продукції, буде говорити погані мови. !
Отже, для довідкового документу: "Усі ми заохочуємо нас слухати своє тіло, а не тих, хто дає пораду, їсти із задоволенням і любов'ю, а не зі страхом і турботою. Біда в тому, що ми їх не чуємо. "Отже, зрештою, ми будемо винні, якщо ожиріння прогресує, і особливо не у промисловців, які викладають полиці, бомбардуючи нас рекламою. як Нестле, наприклад. На щастя, наша поведінка буде вивчена і виправлена завдяки дії фундаменту, оскільки "всі", схоже, погоджуються з цим. !
Чи ми починаємо відходити від "потреб у харчуванні", проголошених компанією як "основоположних амбіцій в основі розвитку компанії? "
Nestlé: трохи історії.
Крім того, здається, що трохи історії можна взяти для вивчення "серйозності та етики на роботі, (.) Надійності, певної ідеї цивілізованості та соціальної відповідальності, турботи про людей та навколишнє середовище", які фірма пишається тим, що є спадкоємицею завдяки винятковим якостям, які він приписує своєму засновнику. Самокритичність, здається, не є особливістю будинку, жоден з яких не з’являється в технічному папері, ніби Нестле з 1867 року було так само білим, як сніг.
Нарешті, хто пам’ятає навіть міжнародний бойкот, розпочатий проти компанії в 1977 році, який тривав до 1984 року? Йшлося про протест проти дитячих сумішей, розподілених Nestlé в Африці, коли вода там переважно непридатна для вживання і може призвести до смерті новонароджених. Незважаючи ні на що, фірма доклала всіх зусиль, щоб переконати медичних працівників та вагітних матерів прийняти її продукти (з великим розголосом, особливо під гаслом "Лактоген - це дійсно найкраще молоко для вашої дитини"). Дитячий фонд ООН (ЮНІСЕФ) та Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) уже підтвердили перевагу грудного вигодовування на той час. (4)
Раптом у нас виникне спокуса побачити в цьому новому фундаменті, насамперед, ще один геніальний інструмент комунікації, призначений відновити імідж бренду, пошкодженого дієтологами в епоху нестримного ожиріння. Це також нагадує Координаційний центр з питань харчування, який Nestlé створив "для відновлення довіри до нього, покращення громадського іміджу та припинення бойкоту", коли компанія опинилася в центрі негараздів, описаних вище, розроблений інструмент врегулювання криз комунікаційним агентством, яке будує свою репутацію чудотворців.
Огляд поточної ситуації
Яку незалежність слід віднести до цього фонду, одягненого з найкращими намірами у світі? "Всі вчені [фонду] дуже прив'язані до своєї незалежності думок", заспокоює нас Жан-Поль Лаплас, сам член фонду, який "не боїться, що ця незалежність колись буде загрожена Фондом". Ми оцінимо це дублювання з боку президента Французького інституту харчування, який, як відомо, не є організацією, що віддаляється від інтересів промисловців, тим більше, що Нестле є членом його наукового комітету. (10).
Більше того, комітет вчених очолить фахівець із споживчих досліджень, делегований Nestlé France. Це знаходиться під контролем ради директорів фонду під головуванням генерального директора Nestlé France, "яка дасть остаточну згоду на фінансування досліджень та заходів, підтриманих Фондом". Проте фонд повинен "гарантувати незалежність своєї діяльності від діяльності компанії Nestlé".
"Будь-який фундамент схожий на пекло, вимощений добрими намірами", - підсумовує довідковий документ у своєму епілозі перед тим, як описати моменти, за якими фонд прагне досягти своїх намірів. Ми впевнені, що її робота, безсумнівно, зможе пролити світло на нашу поведінку та плани, які вона собі намітила, але нам дозволять залишатися скептичними щодо благодійної мети операції. До подальшого сповіщення агропродовольча промисловість не є сніжними гусями, особливо коли вони заявляють, що хочуть взяти участь як благодійник у просвітницькій діяльності з питань харчування, поки вони залишаються суддею та стороною у цьому питанні.
(1) Крістіан Ремесі "Чи є погана їжа? Або надто недосконала система харчування? Чи можемо ми розглянути нові рішення? " Харчова та громадянська відповідальність "http://www2.clermont.inra.fr/univete/dossiers/2007/resume.pdf
(3) Звіт INRA "Сільське господарство та біорізноманіття" влітку 2008 року, див., Зокрема, статтю "Чудо в INRA" дю Канар Енчане (13 серпня 2008 р.)
(4) Маріон Нестле, Харчова політика, Університет Каліфорнії, 2007, http://www.foodpolitics.com/
(5) Жан Циглер, Імперія ганьби, Фаярд, 2005
(6)