Білий хліб краще, ніж його репутація, позитивно впливає на флору кишечника

Білий хліб кращий за його репутацію

31.07.2014, 11:51 | ag

хліб

Експерти обертаються: білий хліб в помірних кількостях однозначно корисний для здоров’я. (Джерело: imago images)

  • розділити
  • Закріплення
  • Роздрукувати твіт
  • На пошту
  • редакція

Шматочок тосту з варенням і кава з ним: для багатьох це втілення смачного сніданку та ідеального початку дня. Однак експерти з питань харчування довго ненавиділи білий хліб через брак поживних речовин та низький рівень ситості. Сучасне дослідження Іспанії приходить до зовсім іншої оцінки.

Основним напрямком дослідження, яке Адріана Куерво та її команда провели в Університеті Ов'єдо, був вплив загальної кількості 160 продуктів на кишкову флору та імунну систему. Загалом у дослідженні взяли участь 38 випробовуваних. Результати були опубліковані в журналі "Journal of Agricultural a Food Chemistry".

Геміцелюлоза в білому хлібі позитивно впливає на кишкову флору

Було показано, що вживання білого хліба позитивно впливає на кишкову флору і тим самим опосередковано зміцнює імунітет. Причиною цього є висока частка розчинної геміцелюлози. Це тип клітковини, якої багато в цьому виді хліба. Дослідники виявили, що стілець учасників дослідження, які їли білий хліб, найчастіше містив найбільшу кількість молочнокислих бактерій (Lactobacillus).

Пробіотичний ефект зміцнює імунну систему

Молочнокислі бактерії надзвичайно корисні для здоров’я кишечника. Вони створюють кисле середовище, що робить організм більш стійким до патогенів. Лікарі говорять про пробіотичний ефект тут. До цього часу дієтологи припускали, що це в першу чергу зарезервовано для цільнозернових продуктів.

Цільнозернових продуктів не можна уникнути

Однак результат дослідження не означає, що слід уникати цільнозернових продуктів. Незалежно від нових висновків, вони важливі для здорового, збалансованого харчування. Ці рослинні волокна мають безліч хороших властивостей: крім усього іншого, вони регулюють травлення, пригнічують почуття голоду та контролюють рівень цукру та холестерину в крові.

  • Їжте з високим вмістом клітковини:Приклад щоденного розкладу
  • Переможець насиченості:20 найкращих постачальників волокна
  • Відео:5 порад щодо здорового харчування
  • Від Грем до цільного зерна:Десять здорових видів хліба
  • Повні, але не жирні:15 найкращих засобів для зниження апетиту

Вони також попереджають рак товстої кишки, діабет та затвердіння артерій. Цільнозерновий хліб, мюслі та бобові особливо багаті клітковиною. Але ягоди, сухофрукти та деякі овочі також є хорошими джерелами клітковини.

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.