Білий хліб пов’язаний із ожирінням Психомедія

Вживання білого хліба пов'язане із зайвою вагою та ожирінням, згідно з дослідженням, представленим Європейському конгресу з ожирінням .

язаний

Мігель Мартінес-Гонсалес з Університету Наварри (Іспанія) та його колеги вивчали раціон харчування понад 9000 студентів університетів. Ті, хто їв 2 х 60 г порцій білого хліба (тобто 3 або 4 скибочки) на день, мали на 40% вищий ризик зайвої ваги та ожиріння в порівнянні з тими, хто їв мало або їв коричневий хліб.

Загалом, більш високе споживання хліба не було пов'язано з більш високим ризиком, але споживання білого хліба було.

"Проблема в тому, що білий хліб виготовляється з дуже рафінованого борошна, яке швидко всмоктується, як цукор", - пояснює дослідник. "По суті, це еквівалентно великому споживанню цукру. Проблема подібна до того, що ми спостерігаємо з газованими напоями, їх цукор швидко перетворюється організмом на жир. Білий хліб також втрачає вміст клітковини в організмі. Під час процесу переробки.

"Хорошою рекомендацією буде перехід на цільнозерновий хліб, особливо для людей, які зазвичай їдять багато хліба", - говорить він.

Попередні дослідження також пропонували зв’язок між дієтою, яка включає велике споживання білого хліба та підвищений ризик серцевих захворювань.

Мігель Мартінес-Гонсалес та його колеги, зокрема, опублікували Середземноморський тест на дотримання дієти (пройти тест) та дослідження зв’язку між споживанням вина та депресією, а також між типами харчових жирів та депресією.