Біля джерел; диявольська олія; Точка
«Червоне золото». Пальмова олія приносить задоволення харчовій промисловості. Але якою ціною! Звіт з Індонезії.
У регіоні Трипа, на північний захід від Суматри, де був зібраний Гоконг, 70% первинних лісів та орангутагів були знищені з 1990-х років, незважаючи на протести місцевих громад та неурядових організацій. На острові масові вирубки лісів, спричинені гігантськими пожежами, іноді покривають Суматру густим хмарним покривом, аж до забруднення аж до Сінгапуру та Куала-Лумпура. За чверть століття архіпелаг в чотири рази збільшив область експлуатації пальм і здобув звання провідного світового виробника з Малайзії. Цей порив підштовхнув Індонезію до третього рівня викидів у світі парникових газів, позаду Китаю та США! "Ліс скорочується, орангутаги опиняються в оточенні чоловіків. Вони крадуть дуріани, плантатори воліють захищати плоди, ніж мавпи ", резюмує Геа. Як ця жінка, знайдена з 40 пострілами з пневматичної гвинтівки, яка загоює її рани в цьому Ноєвому ковчезі, недалеко від Медана.
Військові. Нежерливі злі капіталісти проти приємних мавп, дебати часто ставляться спрощено - від Джакарти до Брюсселя. Він навіть веде в Парижі до Національних зборів, де в листопаді екологи внесли "поправку до Нутелли", щоб оподаткувати 300% "проклятої" нафти. Пальмова олія, диявольська олія? Реальність є більш складною, і споживач часто губиться перед полицями печива чи супермаркетів. Тому що так, саме пальмова олія також дозволяє вашому гелю для душу так гладко «митися».
Щоб очистити джунглі від задумливих ідей, вирушайте на плантацію Керасан компанії Толан Тіга, провінція Медан, на півночі Суматри. "Модельна" ферма площею 2400 га, що належить Міжнародній компанії з плантацій та фінансів (Sipef), одній з небагатьох виробників, яка відкрила свої двері для журналістів. Декор прямо з книжки Кіплінга, із старим клубом плантаторів, побудованим за часів голландської колонізації, і маленькими біло-блакитними будиночками робітників вздовж дороги, посеред церкви, амбулаторії та мечеті. Щороку в 6.30 ранку 330 працівників, які отримують увагу, отримують інструкції на день. "Пальма вимагає військової дисципліни. Це не для фантазій. Це також урожай, який ми навряд чи можемо механізувати", пояснює Олів'є Тічіт, директор з маркетингу Tolan Tiga, індонезійської дочірньої компанії бельгійської компанії Sipef, котирується в Брюсселі.
З досвітку найдосвідченіші комбайни борються з найдавнішими деревами, висота яких сягає понад 15 метрів. Людина виявляє стиглі оранжево-червоні плоди на землі. Потім, озброївшись пилкою, закріпленою на 12-метровій ручці, зрізав важку гілку. Одразу купа плавників вагою 25 кіло впала на землю. Диво біля наших ніг: достатньо для виробництва 7 літрів "червоної" олії. Сам по собі 1 га виробляє 6 тонн сирої пальмової олії "червоної" щороку, не враховуючи "білої", що міститься в ядрі, яке люблять виробники шампунів. Продуктивність в дев’ять разів вища, ніж соєва олія, її прямий конкурент. Ці показники досягаються завдяки масовому використанню добрив, які становлять до 70% від собівартості продукції, при ризику забруднення водних шарів. Неперевершена, пальмова олія зараз становить третину рослинного масла, що споживається у світі, з комерційною вартістю 50 мільярдів доларів на рік.
"Це хороший бізнес! Ми можемо зробити націнку від 30 до 40%", - заявив Дером Бангун, голова правління індонезійської пальмової олії. До точки залучення капіталістів з Гонконгу та інших країн, заманених цим новим "червоним золотом". У нижній частині шкали селяни також здійснили конверсію, залучені зростанням цін. Зараз 50% продукції Індонезії припадає на дрібні плантатори. "За допомогою двох дерев ви можете оплатити рахунок за телефон. Пальма сприяє соціальному розвитку та дає роботу 7 мільйонам індонезійців. Це один аспект, про який західники забувають, зосереджуючи свою критику на навколишнє середовище ", пояснює Бангун," посол "індонезійської пальми.
Тим не менше, з початку 2000-х років серед європейських споживачів зростала недовіра, стимульована НУО, які засуджують екологічні руйнування. Відчувши небезпеку, у 2004 році галузь вирішила збудувати будинок, щоб врятувати гусака, який несе золоті яйця. Такі гіганти, як дистриб'юторська та агропродовольча промисловість, такі як Sainsbury's, Migros та Unilever, укладають пакт з WWF та Oxfam та створюють "круглий стіл для стійкої пальмової олії" (RSPO). Завдання: гарантувати споживачам "чисту" пальмову олію, все увінчане глобальною сертифікацією, визначеною в 2007 році. Члени РСПО зобов'язуються проконсультуватися з громадами перед початком проекту, залишити коридори на плантації, щоб дика природа могла дихати і використовувати "зелені" технології. Все під контролем "незалежних" сертифікаторів. "По суті, це означає зменшення посівних площ", пояснює Олів'є Тічіт, компанія якого виробляє 100% сертифіковану олію. "Ми зацікавлені в тому, щоб марка була якомога вимогливішою", - додає він, з гордістю демонструючи сліди суматранських тигрів, які іноді ходять навколо його плантацій.
Майже через десять років після запуску "круглий стіл" об'єднує 40% компаній у цьому секторі або понад 1000 членів, а 15% виробництва пальми "сертифіковано". Незважаючи на цей очевидний успіх, критика наростає. "Існує проблема із заявкою. Багато виробників приєднуються до RSPO, щоб вилікувати імідж своєї торгової марки, але на практиці вони нічого не змінюють", - говорить Абетенего Таріган, директор де Валі, член НУО мережі "Друзі Землі", які відмовились брати участь у РСПО.
З європейської сторони нетерпіння зростає. Оскільки пошук продукту на полицях із використанням 100% «чистої» пальмової олії є перешкодою. Виною тому переробна промисловість, де поки неможливо простежити сертифіковану пальму від плантації до полиці. Азія - зокрема Індія та Китай - поглинає понад 50% виробництва пальми. Однак там екологічні міркування є другорядними. "На відміну від кавового сектору, не існує" Старбакса ", здатного накласти радикальні зміни на практиці в цьому секторі", - висловлює жаль Олів'є Тічі. Навіть Unilever відсунув до 2020 року своє зобов'язання використовувати 100% сертифіковану олію, обіцянку, зроблену на 2015 рік. Однак рівень обізнаності зростає і, як очікується, зробить ще один крок у 2014 році завдяки впровадженню європейського законодавства, яке змусить дистриб'юторів згадати про використання пальмової олії на етикетках. Революція !
Тим часом час для Гоконга та його друзів-орангутангів не вистачає. Якщо на полицях супермаркетів нічого не робити, вони можуть бути приречені протягом десятиліття зникнути в тумані суматранських пожеж.
Справа про податки Нутелли
Минулої зими Ів Додіньї, соціалістичний сенатор від Ени, підпалив порошок своєю "поправкою до Нутелли". Текст, метою якого було встановити додатковий податок у розмірі 300 євро за тонну на імпорт пальмової олії, призначеної для їжі, не був прийнятий. Але він спровокував дискусію і підштовхнув Ферреро, виробника Nutella, реагувати. Зараз він використовує пальмову олію, сертифіковану на 100% сертифікованою РРСП у Франції. У 2014 році європейське законодавство повинно зобов’язати дистриб’юторів згадувати про використання пальмової олії на етикетках.
50 мільярдів доларів
У цьому полягає цінність світового ринку пальмової олії.