Білки Ці 7 продуктів на рослинній основі наповнені білком Wunderweib

Білки змушують наші м’язи рости, а зайві кілограми скидають. Але білок міститься не тільки в продуктах тваринного походження - ми покажемо вам сім джерел рослинного білка.

Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.

Для відтворення відео ми використовуємо програвач JW від Longtail Ad Solutions, Inc. Більше інформації про програвач JW можна знайти в нашій політиці конфіденційності.

Перш ніж ми покажемо відео, нам потрібна ваша згода. Ви можете відкликати свою згоду в будь-який час, наприклад, у нашому менеджері захисту даних.

Якщо ви хочете наростити м’язи, вам доведеться споживати білок. Той, хто зараз думає, що йому для цього потрібно їсти м'ясо та рибу, помиляється. Ми представляємо вам сім продуктів на рослинній основі, наповнених білком, які призначені не лише для вегетаріанців та веганів.

Мигдаль як джерело білка

Будь то солодкий чи гіркий, сирий або спалений: Мигдаль належать до найрізноманітніших постачальників білка. У 100 грамах мигдалю (575 калорій) - це колосальні 21 грам білка! А крім того, вони ще й здорові: Дослідження показують, що регулярне вживання мигдалю (близько 20 грамів на день) може знизити артеріальний тиск і рівень холестерину.

Крім того, 100 грам мигдалю містять: 12 г клітковини, 705 мг калію, 268 мг магнію, 364 мг кальцію, а також мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти (31 та 12 г відповідно).

Горох насичений білком

Смачні овочеві кульки були визнані Овочевим роком у 2009/2010 (Асоціацією зі збереження різноманітності врожаю). Цього року (2016) ООН оголосила Міжнародним роком бобових культур. Недарма, зрештою, вони є найбільш біорізноманітною родиною серед рослин і служать їжею для людей у всьому світі.

Улюбленець німців: зелений Гороху. Це не в останню чергу завдяки високому вмісту білка до 25 відсотків (у сушеному горосі)! Є також залізо, цинк, марганець і мідь. У 100 грамах зеленого горошку (81 калорія) також міститься 250 мг калію, 25 мг вітаміну С і 35 мг магнію.

Кіноа: рослинне джерело білка

Говорячи про популярні рослини: Генеральний секретар ООН оголосив 2013 рік роком кіноа. Зрештою, зерно є дуже поживним та корисним для здоров'я, що робить його ідеальним для того, щоб служити джерелом їжі для людей у всьому світі.

100 грамів лободи (343 калорії) складаються приблизно з 14 г білка, 6 г клітковини та добрих 3 г мінералів, у тому числі 805 мг калію, 330 мг фосфору та 275 мг магнію. Тому кіноа містить набагато більше мінералів і білків, ніж рис - і нічим не поступається їй у приготуванні.

Кіноа також можна переробити на пластівці або споживати вдутим, наприклад, як мюслі.

Мунг: 25 відсотків білка

Мунг легко засвоюється і, на відміну від багатьох інших бобових культур, не викликає метеоризму. Практично всі їли його в тій чи іншій формі - зрештою, азіатська скляна локшина виготовляється з борошна з бобів маш.

Боби манг складаються приблизно з чверті білка, п'ятої частини клітковини і лише одного грама жиру. Тому вони ідеально підходять для дієти з низьким вмістом вуглеводів.

100 грам квасолі манг (347 калорій), також відомі як квасоля лунья, також містять 365 мг фосфору, 124 мг калію, 189 мг магнію і 132 мг кальцію.

Червона сочевиця - це білкова бомба на рослинній основі

У 100 грамах червона сочевиця (309 калорій) є близько 25 грамів білка з лише 1,4 грамами жиру. Порівняно з іншою сочевицею (наприклад, тарілкою, гірською або жовтою сочевицею) вона стає м’якшою і кашицею при варінні. Червона сочевиця має високий вміст цинку (3,6 мг на 100 г), що стимулює метаболізм.

Взагалі, сочевиця легше засвоюється, ніж горох або квасоля. Сушена сочевиця (100 г) містить 840 мг калію, 411 мг фосфату і 129 мг магнію. Крім того, є 132 мкг фолієвої кислоти та 100 мкг бета-каротину (провітамін-А).

Амарант: багате білками стародавнє зерно

Амарант (Лисячий хвіст) росте по всьому світу - крім Мурахи та Арктики. Будучи однією з найдавніших культур у світі, вона була майже такою ж важливою, як кукурудза для людства тисячі років тому.

100 грам амаранту (371 калорія) містять близько 15 грамів білка і 7 грамів клітковини.

До речі: регулярне вживання амаранту повинно запобігати мігрені та допомагати при розладах сну. Практично!

Едамаме: стільки ж білка, скільки птиця

Коли Едамаме в Японії називають соєвими бобами. 100 грам (122 калорії) містять близько 11 грамів білка - рівно стільки, скільки є в 100 грамах м’яса птиці.

Справді: У той час як 100 г птиці складаються з чверті (тобто 25 г) жиру, така ж кількість едамаму містить лише 5 г жиру - 2 г з яких є ненасиченими жирними кислотами.

Квасоля має найкращий смак, коли її готують у солоній воді (з шкірою), а потім посипають спеціями на ваш вибір (наприклад, часником, перцем або чилі). Після приготування миску можна легко відкрити, а квасолю можна їсти.

Вас також можуть зацікавити:

Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.