Білки n; не мають d; негативний вплив на міцність кісток; Дух тіла Форма простору
Дієта з високим вмістом білка не обов'язково означає проблеми з кістками, згідно з дослідженням на тваринах з Канадського університету в Манітобі, опублікованому в Journal of Nutrition. Але дієта з високим вмістом білка також не зміцнює скелет. .
Чи впливає дієта з високим вмістом білка на кістки ?
Все більше людей звертаються до дієти з високим вмістом білка як до методу схуднення. Враховуючи, що середня західна дієта складається з приблизно 15% білка в енергетичному відношенні - для типової білкової дієти - цей відсоток зростає приблизно до 35% за рахунок заміщення деяких жирів і особливо вуглеводів. Також менше шансів відчути голод при дієті з високим вмістом білка, якщо ви їсте менше. Крім того, цей тип дієти збільшує вашу м’язову масу, а також швидкість метаболізму. Через ці 2 фактори ваше тіло спалює більше калорій .
Проте дослідники не зовсім впевнені, чи безпечна дієта з високим вмістом білка в довгостроковій перспективі. Є дослідження, які стверджують, що збільшення споживання білка призводить до зменшення кісткової маси. Дієта з високим вмістом білка збільшує вироблення кислоти в організмі і може зменшити кількість кальцію в кістках. Кожен грам білка коштує вам 1 міліграм кальцію, згідно з популярною теорією, розповсюдженою антибілковим лобі*.
Ось чому вегетаріанські кістки кажуть міцнішими. Багато вегетаріанців їдять менше білка, ніж зазвичай. Прихильники дієти з високим вмістом білка вважають, що вегетаріанці мають міцніші кістки, оскільки вони їдять більше цільного зерна, овочів та фруктів, і в результаті вони споживають більше біоактивних речовин, що зміцнюють їх кістки .
У цьому канадському дослідженні білка перевірено міцність кісток на основі високобілкової дієти
Дослідження, проведене дослідниками на тваринах, мало на меті надати більше ясності впливу дієти з високим вмістом білка на скелет. Вони годували самок щурів раціоном із 35% білка [ HP] протягом 17 місяців. Додатковий білок надходив переважно з яєчного та молочного білка. Контрольна група отримувала дієту, при якій 15% енергії отримували з білка [ ].
Тварини < HP> теперішні мають трохи більшу масу тіла і приблизно на 50% менше жиру після 17 місяців. Не було впливу на кількість мінералів у кістках - вміст мінералів у кістці. Насправді, тому що тварини HP> стали легшими, їхні кістки містили більше мінералів на кг ваги. У таблиці нижче наводяться дані про стегнову кістку у щурів. МЩКТ = мінеральна щільність кісток .
Дослідники також провели тести для визначення міцності кісток щурів після їх загибелі. Вони виявили, що кістки щурів < HP> зламався трохи легше, ніж кістки щурів < NP> . Відмінності не є статистично значущими .
«Змішане споживання з високим вмістом білка пов’язане із зменшенням маси тіла, зменшенням жиру та збільшенням м’язової маси тіла, але відсутність шкідливого впливу на кістки. ”Дослідники роблять висновок. Можливо, це тому, що вони давали щурам яйце та молочний білок, на їх думку. М'ясо містить більше амінокислот, які організм легше перетворить на кислоти, які в свою чергу знижують вміст кальцію в кістках .
Тож міцним спортсменам або тим, хто харчується з низьким вмістом вуглеводів, які отримують білкову добавку здебільшого за допомогою коктейлів, яєць або молочних продуктів, не доведеться турбуватися про свої кістки, як можна було б очікувати. Але силові спортсмени, які їдять багато м’яса, теж не повинні втрачати сон над ним: силові тренування сприяють формуванню кісток. .
* Коли письменники говорять про антибілкові лобі, мені завжди цікаво, чи не ті фірми коксохімічного виробництва отруюють всю землю своїми солодкими лайнами та постачальниками діабету. ?
Але до наступної статті не забувайте розвивати свою фізичну культуру та свій гумор за допомогою цього відео, яке раз у раз викликає у мене сміх: