Персики та нектарини, солодощі з хутром та без нього ()
Персики та нектарини легко засвоюються та допомагають пристрасті до їжі
- Автор: Анке Нуссбюкер
- 11.07.2018, 15:40
- Час читання: 5 хв.
Персик, сезон врожаю якого розпочався, має ароматну солодкість із легкою, м’якою кислотністю. Тип фруктів, напевно, старший за людство, але, як і нектарин, це більше, ніж просто ніжне доповнення до тортів та десертів. Обидва плоди мають сильний оздоровчий ефект, про що нещодавно стали відомі дослідники та медичні працівники.
Дослідження, що вивчають сприятливу дію персиків, нектаринів і слив, показали, що їх інгредієнти допомагають запобігати підвищеному тиску, діабету 2 типу, раку, депресії, інсульту та інфаркту. Не потрібно ізолювати окремі діючі речовини, що містяться, і ковтати їх у вигляді капсул - насолода свіжими смачними кісточковими фруктами сприяє зміцненню здоров’я.
Дерево персика з ботанічною назвою Prunus persica належить до сімейства троянд. Персидське яблуко, яке споконвічно родом з Китаю, як називали персики, вирощують також в Італії, Іспанії, Угорщині, Греції та США. У захищених місцях він також процвітає в німецьких садах.
Порівняно з яблуками, які продаються свіжими цілий рік, сезон нектаринів та персиків дуже обмежений у часі. Тому важливо частіше вживати ці кісточкові плоди, особливо влітку. Тим паче, що персики, що зберігаються в банках або банках, втрачають понад 80 відсотків вмісту вітаміну С. Вітаміни комплексу групи В, такі як фолієва кислота та вітаміни В2 і В6, також в значній мірі втрачаються при їх збереженні.
Сирі персики також корисні людям із чутливим шлунком або людям із поганим апетитом. Вони полегшують травлення та спорожнення кишечника, не демонструючи потужного ефекту сливи або сливи. Якщо поглянути на вміст у них сорбіту, особливого цукрового компонента, стає зрозуміло, чому: сливи містять сорбіту втричі більше, ніж персики або нектарини, саме тому сливи частіше можуть викликати діарею і метеоризм.
Круглі нектарини з гладкою шкірою - це безволосий різновид добре відомого хутряного персика. Вони багато в чому схожі на персики за вмістом фруктози, глюкози, сорбіту та сахарози, а також таких мінералів, як калій, магній та кальцій.
Досить висока кількість калію в цих фруктах спричиняє хорошу дегідратацію на ранніх стадіях високого кров'яного тиску, а також слабкість серця та нирок. Персики, нектарини та супутні абрикоси полегшують роботу печінки та жовчовивідних шляхів та сприяють зменшенню відкладень, таких як при подагрі та ревматизмі. Кісточкові плоди корисні тим, що вони не містять щавлевої кислоти, що робить їх рекомендованими для тих, хто має тенденцію до розвитку каменів у нирках.
Спеціальні сорти, такі як червоні та білі виноградні персики, відчувають інтенсивніший запах і смак і трохи менше солодкості. В основному це плоскі персики. Їх висаджують між лози в середземноморських країнах, щоб запобігти висиханню винограду на полуденному сонці.
Існують відмінності у вмісті діючої речовини між біло-м’якотними, жовто-м’якотними та так званими кров’яними персиками. У той час як у сортах білого м’яса є трохи більше доброзичливих до серця поліфенолів, у сортах жовтого м’яса міститься менше поліфенолів, але більше каротину та лютеїну, які допомагають захистити очі від глаукоми або дегенерації жовтої плями.
Червоний колір м’якоті кров’яних персиків і гладка шкірка нектаринів спричинені антоціанами. Кажуть, що ці фітохімікати, крім іншого, допомагають запобігати раку.
Насолоджуватися свіжим стиглим персиком щодня у високий сезон між липнем і вереснем особливо рекомендується людям, які часто прагнуть солодкого або мають високий відсоток жиру на животі. Вживаючи в сирому вигляді, вони завжди кращі за консервовані фрукти, які містять вдвічі більше цукру. Персики та нектарини дуже ситні в поєднанні з невеликою кількістю йогурту, вівсяної каші та деяких волоських горіхів. Один-два шматочки темного шоколаду разом з нектарином надовго задовольняють апетит до солодощів і є хорошим варіантом зі зниженим вмістом жиру, щоб навмисне та контрольовано насолоджуватися невеликою порцією солодкого. Таким чином, надмірному ожирінню можна протистояти «дозволеними» задоволеннями.
Більшість людей мають невелику вагу та добре харчуються, особливо коли мова йде про інфекційні захворювання та проблеми зі шлунком, але з певного моменту надмірні запаси жиру завдають шкоди тілу та психіці. Коли цей момент настає, індивідуально відрізняється. Індекс маси тіла, який враховує лише зріст і абсолютну вагу, має лише обмежене значення. Тут дозволяється візуальне порівняння з скаковими або тягловими конями. Останні також отримують свою силу завдяки жорстким ногам, надають більшу вагу на вагах, не страждаючи ожирінням. Подібна ситуація і для людей, які звикли до важкої фізичної праці або є спадкоємцями сильнішого зросту. З плином віку відсоток жиру в організмі може зрости до 40 відсотків ваги у жінок та до 30 відсотків у чоловіків.
Надмірна маса тіла по-різному впливає на здоров’я. Суглоби, обмін речовин і серцево-судинна система перевантажені. Спортивні люди з надмірною вагою часом здоровіші, ніж худі люди, які майже не займаються фізичними вправами. Важливим аспектом профілактики та терапії ожиріння є зниження рівня цукру та легкозасвоюваних вуглеводів. Особливо це стосується цукру з готових продуктів, солодких напоїв, солодощів, консервів або кетчупу. Такі фрукти, як нектарин і персики, можна споживати з чистою совістю «нормальними» порціями від 100 до 150 грамів на один прийом їжі. Харчові волокна, що містяться, також уповільнюють засвоєння цукру. Крім того, персики зачаровують своїм природним ароматом та смаком.
Якщо вам не подобається пухнаста шкірка персика, ошпаріть персик на кілька секунд гарячою водою, а потім відкладіть холодною водою. Потім шкірку добре дозрілих плодів можна легко очистити.
Ця стаття важлива! Збережіть цю журналістику!
Спеціальні часи вимагають спеціальних заходів: Через коронарну кризу та наслідки в основному паралізованого суспільного життя ми вирішили зробити весь вміст нашого веб-сайту безкоштовно доступним для всіх протягом обмеженого часу. Тим не менше, нам потрібні фінансові ресурси, щоб продовжувати звітувати для вас.
Допоможіть нам зробити нашу журналістику можливою і в майбутньому! Підтримайте зараз лише кількома клацаннями миші!