Білки у вирощуванні курей
Деякі характеристики та поведінка наших домашніх курей пережили процеси одомашнення неушкодженими. Оскільки домашня птиця походить від дикої птиці, а «сучасні» породи з короткими крилами і важкими тілами не зменшують «дикуна» у курей, багато з цих властивостей збереглися до наших днів. На жаль, при всьому прирученні деякі важливі властивості та поведінка були забуті - не у наших курей, а у їх утримувачів. Пташенята, які не хочуть процвітати, погано несучі кури і не дуже м’ясисті півні - це лише сукупність проблем, з якими іноді доводиться боротися навіть «старим рукам». Часто саме обговорюване годування розділяє думки, особливо це стосується білків у вирощуванні кур.
Відповіддю на багато питань годування є погляд на природну поведінку.
Що їсть курка
Харчова поведінка сьогоднішніх домашніх птахів, як і багато інших видів поведінки, зберігається, незважаючи на тривалі процеси приручення. Дика курка спочатку їла цілий ряд продуктів. У раціон диких курей було включено не тільки багато різних насіння, бруньок та частин рослин, але зокрема і білки тваринного походження, якими вони покривали личинок, хробаків, комах та інколи навіть маленьких хребетних, таких як миші. Навіть з початком "соціалізації" з людьми, кури залишалися самі собою, коли справа доходила до годівлі. Вони продовжували жити на околиці поселень, харчуючись тим, що могли знайти. Кури в жодному разі не є вегетаріанцями і їдять лише зерно та зелень, як це часто вважають, а справжні всеїдні. Відповідно, ваш організм також залежить від “усього”: рослинних та тваринних компонентів їжі!
Годування раніше
Курка зустріла людей дуже пізно - принаймні, що стосується розвитку людської цивілізації. Хоча люди вперше присвятили себе утриманню курей, насамперед через боротьбу з півнями, близько 4500 років тому, курка стала набагато пізніше цікавою як «сільськогосподарські тварини». Довгий час його спочатку вважали постачальником яєць і забивали лише тоді, коли виробництво поступово висихало. Значно пізніше почалося інтенсивне використання м'яса. Особливо на початку утримання домашніх тварин люди майже не турбувались про те, щоб годувати курей - і не знали багато про їх потреби. Той факт, що кури повинні збирати каміння, щоб допомогти подрібнити зерна в жуйці, наприклад, був вперше виявлений Семюелом Коллінзом в 1685.
Оскільки курей звинувачували в залишках залишків їжі та в тому, що тварини збирали самі, їх продуктивність протягом року значно коливалась. Зрештою, раціон був різноманітним і багатим на білки, оскільки він не складався із зернових кормів і невеликих фізичних вправ, як це часто буває сьогодні.
Білки так чи ні?
Той, хто уважно прочитав, напевно може швидко відповісти на запитання голосним так. Оскільки птиця є всеїдними, їм, крім рослинних, також потрібні тваринні білки. Але не всі білки створюються рівними. Вони також повинні бути придатними для організму курки. Кваркові та молочні продукти - хороші приклади. Хоча вони дуже раді їсти, їх, як правило, не використовують кури та птахи, оскільки тварини не мають ферментів, щоб зробити молочний цукор корисним для організму, їм не вистачає лактази! Крім того, на відміну від інших всеїдних, таких як свині, травний тракт порівняно короткий. Корм, а отже, і білок повинні бути добре засвоюваними, а співвідношення енергії та білка має бути збалансованим.
Для «всеїдних»; Це стосується і наших курей: якщо у вас немає рубця, у кормі має бути певна кількість тваринного білка. Білок не завжди є білком, але складається з безлічі різних амінокислот, деякі з яких містяться лише в рослинах, інші - лише у тварин. Соя, горох, квасоля та молочні продукти в основному використовуються як замінники тваринного білка.