Білкові коктейлі Корисна або непотрібна олія BKK Mobil
Багато спортсменів-рекреаторів використовують білковий порошок для нарощування м’язів. Чи недостатньо збалансованого харчування? А наскільки здоровими є протеїнові коктейлі? Ми запитали експерта з питань харчування Гюнтера Вагнера.
Білкові коктейлі перестали бути популярними серед культуристів - спортсмени-рекреатори також все частіше використовують різноманітний асортимент протеїнових порошків і готових напоїв, які зараз також доступні в супермаркетах для нарощування м’язів. Тим не менше, завжди є критичні голоси, які описують такі «білкові бомби» як зайві або навіть нездорові. Гюнтер Вагнер, кваліфікований дієтолог і член правління Німецького інституту спортивного харчування, розповів нам більше про сенс і нісенітницю білкових коктейлів.
Mobil-e: Пане Вагнере, коли білкові коктейлі корисні як дієтична добавка?
Гюнтер Вагнер: Щоб відповісти на це, потрібно розрізнити спортсменів-рекреаторів та спортсменів-спортсменів: спортсмени-рекреатори мають нормальну до дещо підвищену потребу в білках, завдяки чому спортсменам на витривалість потрібно більше білка на кілограм ваги, ніж силовим спортсменам на етапі підтримання. Оскільки середнє споживання білка в Німеччині вже перевищує рекомендації Німецького товариства з харчування (DGE), збалансованої змішаної дієти зазвичай достатньо, щоб покрити цю додаткову потребу в білках завдяки спорту. Тому після тренувань спортсмени-рекреатори повинні переконатися, що вони їдять багату білком їжу на додаток до вуглеводів, таких як рисовий пудинг або хліб із сиром Гарц. Білкові коктейлі можуть бути або не повинні бути. Однак, як і всі зручні вироби, вони допомагають з жорстким управлінням часом після тренувань. Інакше йде справа з спортсменами-конкурентами - тут рекомендована кількість білка вище, і відповідно білковий порошок може допомогти зменшити ризик тимчасового недоїдання.
Mobil-e: Які типи білкових порошків існують?
Mobil-e: Чи краще тваринного або рослинного білка?
Гюнтер Вагнер: Що стосується біологічної цінності, білок тваринного походження є кращим, оскільки структура незамінних амінокислот дуже схожа на структуру людини. Однак продукти тваринного походження часто містять більше жиру - особливо насичених жирів, з яких не слід переїдати. Рослинний білок має нижчу біологічну цінність, але він містить більше позитивних рослинних інгредієнтів, таких як вторинні рослинні речовини та ненасичені жирні кислоти. Тому це залежить від здорових стосунків. DGE рекомендує звертати увагу на щоденне поєднання продуктів і складати одну третину з тваринами та дві третини з рослинною їжею. Окремі джерела білка в їжі доповнюють одне одного і підвищують біологічну цінність.
Mobil-e: На що ще мені слід звернути увагу, приймаючи білкові коктейлі?
Гюнтер Вагнер: Висока передозування білка може бути шкідливою в довгостроковій перспективі. Потім надлишок білка використовується для виробництва енергії, завдяки чому утворюються такі відходи, як сечовина, які доводиться виводити через нирки. Якщо у вас слабкі нирки, дотримуйтесь обережності, інакше ризик передозування із наслідками для здоров’я є відносно низьким. Крім того, найкраще вживати білок у поєднанні з продуктами, що містять вуглеводи, оскільки це також виділяє інсулін і сприяє синтезу білка. Взагалі, білкові порошки не є чудодійним засобом - без відповідних вправ ні м’язи також не ростуть.
Mobil-e: Як я, як споживач, можу розпізнати хороший білковий порошок?
Гюнтер Вагнер: Основний продукт для збільшення споживання білка повинен мати високу біологічну цінність або містити необхідні амінокислоти ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, фенілаланін, треонін, триптофан та валін у значних кількостях. Ще однією важливою якісною характеристикою є те, що білковий порошок містить глутамін або глутамінову кислоту, тому що ті, хто багато займається спортом, потребують глютаміну для сприяння нарощуванню м’язів, для підвищення працездатності та для кращої регенерації після тренування. Хороший білковий порошок також має найнижчий вміст цукру. І я раджу купувати німецькі аптечні товари, оскільки імпорт та товари, що продаються через Інтернет, можуть містити небажані інгредієнти. Якщо ви звернете увагу на ці основні моменти, ви можете легко відокремити пшеницю від соломи під час покупок і визнати справді високоякісні продукти, незважаючи на величезний асортимент.
Розіграш призів: "Виграй їжу та напої"
У своїй книзі "Їсти, пити, перемагаючи", автори Гюнтер Вагнер та Уве Шредер ілюструють технічно обґрунтованим і легко зрозумілим способом взаємозв'язок між харчуванням, самопочуттям і працездатністю. Цінні поради допомагають правильно інтерпретувати попереджувальні сигнали організму та уникнути проблем зі здоров’ям, спричинених ацидозом, дефіцитом вуглеводів чи мінералів. Різноманітні рецепти показують, як легко застосувати ці знання на практиці. Ми даруємо п’ять примірників посібника. Скористайтеся своїм шансом, просто заповнивши форму змагань. Кінцева дата подання заявок - 31 жовтня 2018 року. Ми будемо стискати пальці.