Білок під час кожного прийому їжі після 60 років Femme Actuelle Le MAG

З віком та зниженням фізичного навантаження, що супроводжує його, м’язи тануть. Медичною мовою ми говоримо про саркопенію. Це падіння тонусу не позбавлене наслідків: падіння та поганий баланс у людей похилого віку можуть бути спричинені цією недостатністю м’язової сили. Звідси і значення профілактики, підтримуючи адекватну фізичну активність (змушуючи людей похилого віку ходити щодня) та зосереджуючись на дієті.

білок

Дійсно, білки, які є необхідними для м’язів, відіграють фундаментальну роль. Однак люди похилого віку часто втрачають апетит і зберігають звичку їсти м’ясо або рибу лише ввечері. Помилка, стверджують канадські дослідники. Прийом білка був би набагато ефективнішим, якби вони були регулярними. Іншими словами, споживаючи білок під час кожного прийому їжі.

Протягом трьох років вони стежили за 1700 здоровими людьми у віці від 67 до 84 років. Вони перевірили свою рухливість та виміряли силу нижніх та верхніх кінцівок. Їхній висновок *: ті, хто їв більше білка під час кожного прийому їжі, мали більшу силу, ніж ті, хто їв лише один раз на день.

Поточні рекомендації для здорових дорослих встановлюють 1 грам білка на кілограм ваги Національною програмою харчування з охорони здоров'я (PNNS), або 60 г білка на день для жінки, що важить 60 кілограмів. На думку канадських дослідників, цей поріг занадто низький. Тому слід віддавати перевагу більш регулярному споживанню білка: наприклад, сир на сніданок, полудень - яйця, а ввечері - м’ясо, рибу або рослинні білки.

* опубліковано в Американському журналі клінічного харчування