Білокачанна капуста Ці рецепти прості та корисні для здоров’я
Час читання: 2 хв. Згідно з грецькою міфологією, капуста, як кажуть, виникла із поту Зевса. Це один з найдавніших овочів, вирощуваних з давніх часів. Наприклад, білокачанна капуста багата клітковиною і, таким чином, робить значний внесок у здорове харчування. У наступній статті ви знайдете смачні рецепти з білокачанною капустою.
Білокачанна капуста: ці рецепти прості та корисні
Коля та його історія
Греки давали вагітним жінкам капусту безпосередньо перед пологами, щоб продовжувати виробництво грудного молока. Римляни вірили, що якщо капусту вживати з алкоголем, це запобіжить похмілля, вони практично використовували її як детоксикант. Вони використовували його листя для очищення інфікованих ран.
Білокачанна капуста багата клітковиною, вітамінами та мінералами
Білокачанна капуста багата клітковиною, тому вона довго тримає вас ситими, сприяє травленню та захищає від раку товстої кишки. Він також забезпечує нас вітамінами А, В, С і К, а також важливими мінералами, такими як калій (зміцнює серце і кровообіг), кальцій (важливий для здорових кісток і зубів), фосфор, магній (збільшує засвоєння кальцію і фосфору), залізо і марганець.
Білокачанна капуста та її користь для здоров’я
Вже давно кажуть, що білокачанна капуста має оздоровчий ефект. Сучасні дослідження показують, що регулярне вживання капусти та квашеної капусти може запобігти раку. Американські вчені виявили, що капуста також діє проти раку молочної залози.
Німецька медична страхова компанія (DAK) також оголосила, що різні види капусти захищають від застуди, оскільки вони зміцнюють імунну систему та захисні сили організму.
Білокачанна капуста також дуже низькокалорійна - 100 г містять лише близько 30 ккал.
Здорове харчування зі стравами з капусти
Страви з капустою надзвичайно смачні та дуже корисні. Просто спробуйте їх!
Вершки з римської капусти з сирним фондю
Для цього смачного рецепту з Риму вам потрібно півголови білокачанної капусти, яйце, пармезан, різні види сиру для фондю, мускатний горіх та молоко.
Помийте капусту, подрібніть її грубо і дайте їй злегка підрум’янитися на сковороді з оливковою олією. Пюрируйте в блендері і варіть на водяній бані протягом 40 хвилин з яйцем і трохи молока. Приправте мускатним горіхом. Сир розтопити, розкласти на порційній тарілці; Закрити капустою і подавати гарячим.
Легкий суп з білокачанної капусти з білим вином та картоплею
Рецепт капустяного супу, готовий за найкоротший час, теж походить з Італії! Для цього вам потрібно:
- 1 літр курячого бульйону
- лавровий лист
- морська сіль
- чорний перець (крупно мелений)
- півголови білокачанної капусти
- 3 картоплини
- 3 цибулі-шалоту
- 2 зубчики часнику
- свіжа петрушка
- Насіння кмину
- оливкова олія
- півсклянки білого вина
Нагрійте оливкову олію в каструлі та обсмажте в ньому цибулю-шалот до напівпрозорості, знеглазуйте білим вином. Додайте курячий бульйон, нарізану скибочками капусту та картоплю. Доведіть суп до кипіння, потім зменште вогонь і накрийте каструлю. Тушкуйте акуратно півгодини.
Вичавити часник і додати в суп. Приправте кмином і лавровим листом, а приправте морською сіллю і перцем. Зніміть каструлю з вогню і накрийте її на 10 хвилин. Посипте петрушкою і подавайте гарячим.
Скандинавський білокачанний салат з грибами
Цей рецепт походить з півночі Росії. Потрібні наступні інгредієнти:
- 2 варених картоплини
- 1 невелика білокачанна капуста
- півсклянки маринованих грибів
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- Соняшникова олія
- морська сіль
- перець
- Цукор-сирець
- Лимонний сік
- свіжа петрушка
Приготування дуже просте. Очистіть, вимийте, розділіть білокачанну капусту, видаліть плодоніжку, дуже дрібно наріжте, злегка посоліть, а потім розімніть до готовності.
Тепер капуста заливається лимонним соком і олією в салатниці, зацукрована і поперчена. Додають дрібно нарізану цибулю, часник і петрушку, а також варену і нарізану картоплю, мариновані гриби. Дайте салату постояти 20-30 хвилин. Готово!
Порада щодо здорового харчування:
Всі рецепти капусти ідеально підходять для лужної дієти або лужного посту. У цьому контексті прочитайте мою статтю Чи ти злий? Дієтні поради проти кислотності.
Смачного! Як досвідчений дієтолог, я в Вашому розпорядженні для подальших питань!
Фотографія: nikavera/stock.adobe.com
PS: Управління якістю для нас важливо!
Будь ласка, повідомте нам, як вам подобається наш пост. Для цього натисніть на зірочки, показані нижче (5 зірочок = дуже добре):