Більше, ніж тест на непереносимість крові, визначає реакційноздатну їжу
Вперше дослідники з Єльського університету змогли розкрити механізми дії харчової непереносимості. Результати нового дослідження щодо так званого тесту Alcat показують, що продукти харчування викликають запальні процеси захисту клітин, які можуть бути пов'язані з хронічними захворюваннями та аутоімунітетом.
Потсдам - Дослідження, опубліковане нещодавно єльськими вченими [1], ґрунтується на аналізі крові, тесті Alcat, в якому імунні реакції імунних клітин крові на їжу та добавки визначаються специфічно для пацієнта. Лікарі можуть використовувати це, щоб допомогти пацієнтам розкрити причини, пов’язані з дієтою, аутоімунні захворювання та інші захворювання, пов’язані із запаленням.
Результати клінічного дослідження в 2017 році вже показали, що дієта, заснована на лабораторних результатах Alcat, може значно зменшити симптоми. "Це [...] дослідження чітко показує, що видалення продуктів, які дали позитивні результати за допомогою Alcat, призводить до значного поліпшення синдрому подразненого кишечника", - говорить професор Ваджахат Мехал з Єльського університету [2, 3].
Тест вимірює активацію імунних клітин їжею
Для свого дослідження дослідники Єльського університету вивчали різні імунологічні явища, пов'язані з захисними реакціями імунних клітин. «Тест Alcat - це клітинний тест. [. ] Він вимірює поєднання змін в імунних клітинах, які пов’язані з розміром, кількістю та провідністю, тобто з активацією імунних клітин ”, - говорить професор Мехал [3]. При реагуванні імунні клітини лопаються, виділяється їх ДНК, яка як ендогенна молекула небезпеки може спричинити запальні реакції. Йельське дослідження мало на меті з'ясувати, чи пов'язане поліпшення симптомів подразненого кишечника з вивільненням ДНК з активованих білих кров'яних клітин.
Наразі команда Єльського університету змогла підтвердити цю гіпотезу за допомогою тесту Alcat: продукти, в яких вимірювали реакції клітинного захисту, виділяють значно більше ДНК, ніж у випадку з нереактивною їжею.
Роль дієти при різних видах запалення
На додаток до найбільш сильно задіяного імунного шляху, вчені також визначили основний запускаючий тип клітин: еозинофіли та нейтрофіли. Ці вроджені імунні клітини мають всередині клітин високотоксичні біохімічні "бойові агенти" для боротьби з мікробами. Але вони також можуть завдати шкоди тканинам власного тіла. Тому активація типу клітини та сигнального шляху часто асоціюється з аномальними імунними реакціями (див. Рис. 1). Епігенетичні дослідження також припускають, що продукти можуть змінювати експресію генів, подібно до того, як імунна система може розпізнавати продукти, які негативно впливають на це.
Результати дослідження показують, що дієта може відігравати певну роль у широкомасштабному та різноманітному запаленні. Сюди входять розсіяний склероз, гастроентеропатії, астма, артрит, метаболічний синдром (ожиріння, високий кров'яний тиск, зміна рівня ліпідів у крові та резистентність до інсуліну), запалення печінки та інших органів-мішеней, деменція, екзема, псоріаз та езофагіт.
Механізми дії харчової непереносимості
З новими результатами Єльського університету вперше представлені обгрунтовані наукові дані про механізми дії харчової непереносимості.
"Тест Alcat на сьогодні є єдиним клінічно підтвердженим тестом на харчову непереносимість (а не тест на алергію)", - говорить Роджер Дойч, генеральний директор Cell Science Systems. Він додає: "Інші тести можуть надати лише загальні дієтичні рекомендації або просто показати попереднє споживання Їжа вказує, але відсутність активної індивідуальної непереносимості. На відміну від цього, тест Алькат показує біологічну реакцію людини в режимі реального часу на відповідну їжу. Тому результати є набагато точнішими і підтверджені подвійними сліпими провокаційними дослідженнями, золотим стандартом для цього типу лабораторних досліджень. стати ". [2-5]
Оригінальні публікації:
[4] Прес-реліз Єльського університету, З. Кашеф, Індивідуальні дієти при синдромі подразненого кишечника краще, ніж плацебо, Єльський університет, 20 вересня 2017 р.
* А. Н. Кох: Cell Science Systems, 14482 Потсдам
Процеси старіння у тваринній моделі зворотні
Макіяж для жиру на животі та тіла
Краще лікувати запальні захворювання
Харчування: Поліаміни зміцнюють кишечник та імунну систему