Блог 10 найвідоміших коктейлів та способи їх приготування
Топ 10 відомих коктейлів та способи їх приготування
Що таке коктейль?
Коктейль - це суміш алкогольних та безалкогольних напоїв, в основі якої лежить основний інгредієнт, який переважає за смаком, смаком або кількістю над іншими інгредієнтами в його складі.
Спиртний коктейль заснований на спиртному напої (джин, ром, горілка, коньяк, текіла, віскі, лікер, шнапс, міцне вино або будь-який інший міцний алкогольний напій) у поєднанні з іншими напоями з подібною або вищою концентрацією алкоголю. дрібні, змішані з іншими напоями, алкогольними, натуральними або газованими соками, сиропами, молоком або мінеральною водою, але також з різними інгредієнтами, такими як соуси, мед, вершки, спеції тощо.
Звідси і назва коктейлю?
Походження слова "коктейль" невизначене. Існує дві загальні варіації походження терміна. Перша пов’язана з Антіоне Пейшо, фармацевтом з французького кварталу Нового Орлеана, яка розробила рецепт найстарішого коктейлю «Sazerac», гіркого, що рекомендується як тонізуючий засіб, який подавали в невеликих чашках, званий «коккетіє». Деякі історики стверджують, що термін «коккет» сьогодні походить від слова «коктейль». Другий варіант пов'язаний із семантикою - двома компонентами слова "півень" і "хвіст", що в перекладі означає "півнячий хвіст", вираз, що залишає місце для кількох інтерпретацій, спрямованих на яскравий і різноманітний колір пір'я, що нагадує суміші напоїв.
Яка історія коктейлю?
Напійні суміші споживаються тисячі років. Перші коктейлі, згідно з науковими відкриттями, датуються 5000 років тому з Месопотамії, а його інгредієнтами були вино, пиво, мед та яблучний сік. А римляни були великими любителями закусок на основі вина, змішаного з різними травами.
Перша профільна публікація, що містила рецепти та суміші напоїв, більшість з яких рекомендувались як ліки від різних медичних захворювань, належала лікеро-горілчаній компанії Лондона XVII століття.
Термін "коктейль" вперше з'явився в 1803 році в американському журналі "The Farmer's Cabinet", а через 3 роки в публікації "Huston, New Yok" "The Balance and Columbian Repository" з'являється перше визначення: "Коктейль - це загартовуючий напій, що складається зі спирту будь-якого виду, з цукром, водою та гірким". .
З введенням заборони на алкогольні напої коктейль зазнав занепаду в Сполучених Штатах, де станом на 16 січня 1920 року алкоголь більше не можна було продавати, виробляти чи вживати в будь-якій формі, але цей момент ознаменував початок епохи. незаконного алкогольного бізнесу. Багато рецептів коктейлів, якими користуються сьогодні, походять з того періоду, коли через низьку якість фальшиво принесених алкогольних напоїв їх можна було вживати лише в суміші з іншими алкогольними та безалкогольними напоями, що призвело до розвитку та диверсифікації коктейлів. . Після закінчення заборони, після 1933 року, коктейлі відновлюють свою позицію та підтверджують свою позицію.
До 1970-х років їх виготовляли переважно з джином, віскі або ромом, а рідше з горілкою. З 1970-х років популярність горілки значно зросла і стала, аж до 1980-х, основою для більшості напоїв. Багато коктейлів, які традиційно готували з джином, таких як Гімлет або Мартіні, тепер можна подавати з горілкою.
10 відомих коктейлів, які легко приготувати вдома
На сьогоднішній день коктейлі мають високий рівень мистецтва, і існує постійний процес створення нових рецептів, їх кількість сягає понад 10000. Серед них ми перераховуємо 10 всесвітньо відомих коктейлів, які можна легко приготувати вдома.
Мохіто
Напій родом з Куби, Мохіто став одним з найпопулярніших коктейлів у світі, в даний час посідаючи 3 місце в міжнародній вершині найвідоміших коктейлів. Спочатку задумана як літній безалкогольний напій, ця суміш одразу увійшла в топ уподобань споживачів завдяки своєму сильному м’ятному аромату в поєднанні зі свіжістю лайма та вишуканістю кубинського рому, але Мохіто - це не напій, який лише відкриває та закриває літній сезон., але представляє більше ніж смакові та нюхові відчуття та спогади з пляжу.
Мохіто, який легко приготувати вдома, містить лише 5 інгредієнтів (ром, цукор, сік лайма, м’яту та мінеральну воду), а отримана ціна вдвічі менша, ніж коштує в барі.
- 2 чайні ложки коричневого цукру;
Наріжте вапно 8 кубиками, покладіть у склянку, до якої додайте 2 чайні ложки коричневого цукру та кілька листочків м’яти, а потім видавіть у склянку за допомогою пісалогу. Додайте ром, подрібнений лід і залийте мінеральною водою. Для прикраси можна використовувати кілька листочків м’яти та скибочку вапна.
Секс на пляжі
Всесвітньо відомий коктейль, з безпомилковим смаком та ароматом, який не пропадає на вечірках, складний напій, але також простий у приготуванні.
- 20 мл персикового лікеру;
Помістіть 4-5 шматочків льоду в шейкер, потім додайте решту інгредієнтів, гренадіновий сироп, персиковий лікер, персиковий сік, ананасовий сік, апельсиновий сік і горілку. Щільно закрийте кришку і кілька хвилин струшуйте, поки лід не розтане. Отриману суміш виливають у склянку і прикрашають часточкою апельсина або ананаса.
Маргарита
Маргарита - один із найвідоміших коктейлів у світі, який особливо віддають перевагу на різних зустрічах або елегантних вечірніх заходах. Кожен інгредієнт у його складі відіграє важливу роль, і разом він надає напою надзвичайно вишуканий вигляд.
- 1 вапно (1/2 вапна для коктейлю, 1 скибочка для зволоження рота склянки та 1 скибочка для прикраси);
Покладіть 4-5 шматочків льоду в шейкер, потім додайте сік лайма, потрійний сухий і текілу. Щільно закрийте кришку і добре струсіть, поки лід не розтане. Змочіть горловину склянки скибочкою вапна, потім покладіть його лицьовою стороною вниз на тарілку, на яку насипали сіль, і обертайте кілька разів, щоб її сіль залишалася як глазур на горловині склянки. Влийте вміст шейкера в засклене скло і прикрасьте шматочком лайма або оливки.
Кровава Мері
«Кривава Мері» - це смачний та поживний напій, один із найвідоміших у світі, особливо відданий перевагу учасникам вечірок, котрі потребують підбадьорливого напою для похмілля наступного дня. Рецепти «Кривавої Мері» різняться залежно від країни: в одних використовується солодкий томатний сік, в інших - дуже гострий томатний сік.
- 2 краплі вустерширського соусу;
Наповніть половину склянки кубиками льоду, додайте горілку, томатний сік, лимонний сік, соус Табаско і Вустершир. Всі інгредієнти добре перемішайте, а потім покладіть чайну ложку меленого перцю. Прикрасити паличками селери.
Космополітична
Коктейль Cosmopolitan став одним із найвідоміших коктейлів у світі завдяки своїй частий появі в телевізійному серіалі "Секс і місто". Виготовлений із суміші горілки, потрійного сухого, вапна та сиропу, коктейль Cosmopolitan підкорює приємним смаком та яскравим кольором.
Його легкий і фруктовий аромат дуже підходить для вечірньої дегустації, виїзду в місто чи вишуканого заходу.
У шейкер додайте кубики льоду, горілку, потрійну суху порічку, сік смородини, гренадиновий сироп і половину вичавленого вапна. Щільно запечатайте шейкер і добре струсіть протягом декількох хвилин, потім перелийте вміст у склянку і прикрасьте скибочкою лайма.
Текілія Схід сонця
Tequlia Sunrise - один із найпопулярніших коктейлів, з більш ніж звучною назвою - "схід сонця". Коктейль був винайдений американцями в 1950-х роках для просування свого оригінального напою - текіли. Спочатку він подавався в Арізоні Білтмор і був названий на честь того, як він виглядає після того, як суміш виливають у скло. Гренадін і апельсиновий сік переплітаються, створюючи схожий на схід сонця градієнт.
Цей коктейль готується шарами, безпосередньо у склянці, саме тому порядок додавання інгредієнтів повинен дотримуватися. У склянку покладіть 3-4 кубики льоду, над якими залийте гренадиновий сироп. Поступово додавайте апельсиновий сік, злегка виливаючи його на кубик льоду або на край склянки, щоб він не змішався з сиропом гренадини. Полийте текілу апельсиновим соком, дуже злегка. Для прикраси використовуйте шматочок апельсина, соломку та яскраву парасольку.
Чай з льодом на Лонг-Айленді
Холодний чай Long Island - це сенсаційна суміш рому, горілки, текіли, потрійного сухого, джину, коли та свіжого вапна. У деяких варіантах кислий сік замінюють кисло-солодким або лимонним, а колу - холодним чаєм. Деякі ресторани та бари замінюють текілу коньяком. Цей напій, як і більшість коктейлів, був винайдений під час заборони, щоб замаскувати непривабливий вигляд алкогольних напоїв тих часів. Для деяких споживачів цей коктейль на смак схожий на чай, звідси і назва, але плутанини не повинно бути. Лонг-Айлендський заморожений чай - міцний напій зі смачним смаком!
- 1 лайм (скибочка для прикраси);
Додайте в склянку кілька кубиків льоду, а потім наполовину заповніть колою, поверх якої видавіть половину лайма. Поступово вливаємо потрійну суху, горілку, джин, ром і текілу. Спирт залишатиметься на поверхні у вигляді безбарвного шару, а клей знизу. Склянку прикрашають скибочкою вапна та соломкою. Це коктейль, який готується безпосередньо у склянці, тому порядок додавання інгредієнтів повинен дотримуватися.
Май Тай
Mai Tai - це алкогольний коктейль, натхненний культурою Тікі, винайдений в 1944 році в полінезійському ресторані Trader's Vic's в Окленді, штат Каліфорнія. Дон Бічкомбер, суперник Віктора Трейдера, стверджує, що спочатку створив його в 1933 році у новоствореному голлівудському барі, який згодом став відомим рестораном. Рецепт коктейлю Beachcomber набагато складніший, ніж рецепт Трейдера, і відрізняється смаком. "Maita'i" - це таїтянське слово "добре", термін, який чудово визначає знаменитий тропічний напій.
- 1 чайна ложка коричневого цукру.
Всі інгредієнти добре перемішайте в шейкері, а потім вилийте в склянку, наповнену льодом. Цю суміш залити коричневим ромом. Прикрасьте соломкою, часточкою ананаса або різнокольоровою парасолькою.
Чорноросіянин
Black Russian - простий напій, що містить горілку та кавовий лікер. Це один з найпопулярніших алкогольних напоїв, і для тих, хто хоче зробити власні коктейлі вдома, його обов’язково слід починати з чорноросійської. Винайдена барменом у знаменитому готелі Metropole у Брюсселі на початку 20 століття, «Чорна Росія» насправді є «почорнілою» горілкою, яку можна пити як таку або яка може стати основою інших коктейлів у сім’ї «Росіяни».
У класичну склянку віскі додайте кілька кубиків льоду, потім горілку та кавовий лікер. Добре перемішайте і відразу подавайте до столу. Для особливого та різноманітного смаку для кожного приготування можна використовувати різні кавові наливки.
Викрутка
Викрутка, у перекладі "викрутка", є ідеальною сумішшю горілки, натурального апельсинового соку та великої кількості льоду. Це освіжаючий коктейль, у якому смак алкоголю відчувається не дуже сильно, але переважає аромат свіжих апельсинів. Його легко приготувати, це може бути ваш улюблений напій вдома, в колі сім’ї або на розслаблюючій зустрічі з друзями.
Покладіть кілька кубиків льоду в склянку, потім залийте горілкою і, нарешті, залийте апельсиновим соком. Перед подачею трохи розмішайте, і соломка та часточка апельсина чудово підходять для прикраси.